家用餐巾紙，日本之餐桌禮儀

因?yàn)樘?，我說的是太多顧客，使用餐巾紙跟不要錢似的(不花自己錢)浪費(fèi)，一拿一大沓，實(shí)際不需要這么多，很多放在桌上沾水，滴菜水就不能再用了，浪費(fèi)可恥啊，尤其是浪費(fèi)別人的東西，餐館真沒有義務(wù)免費(fèi)提供餐巾紙，只是出于競爭被迫的妥協(xié)，對于薄利多銷，小本經(jīng)營的餐館來說，節(jié)約的錢都可以用來多招服務(wù)員提高服務(wù)質(zhì)量了。

最次的路邊攤提供的餐巾紙。根本就沒有成本可言。那都是脫墨紙。用回收廢紙做的。沾水就糟了。而且非常不衛(wèi)生，各項(xiàng)都超標(biāo)。店主給你那一打，價格單位連分都夠不上。

一般的餐廳里提供的硬紙盒的餐巾紙，倒是基本都合格但是人家是收錢的都劃在餐具費(fèi)里頭。成本論毛，收費(fèi)論塊。都是掙錢的。稍好點(diǎn)的餐廳里面的賬單更露骨，一項(xiàng)一項(xiàng)跟你說的明明白白。餐巾紙就是餐巾紙，餐具就是餐具。餐巾就是餐巾濕巾就是濕巾那里面的每一項(xiàng)都是掙錢的，賠本賺吆喝都沒有人干了。

其實(shí)我也不喜歡花錢購買衛(wèi)生紙，但是一旦衛(wèi)生紙收費(fèi)，我出去吃飯可能少用甚至不買直接自帶衛(wèi)生紙。再想想以前呢，去飯店吃飯，我自己吃完一頓飯可能用過的廢紙巾就可以堆一小堆（本人鼻炎啦，總是要擦鼻涕）。浪費(fèi)也就出現(xiàn)了。在飯店工作的人最不喜歡看見的就是浪費(fèi)了，方方面面的浪費(fèi)，當(dāng)然包括紙巾。所以換位思考一下你就明白紙巾為什么要收費(fèi)了。

很多人都喜歡日本料理，但是你真的懂日本就餐的禮節(jié)嗎?下面由我給大家?guī)淼娜毡局妥蓝Y儀，希望各位客官喜歡!

日本之餐桌禮儀1、飯碗與湯碗

那么如何分辨飯碗和湯碗呢?飯碗的碗口部分比較寬，而湯碗則是比較深，凹陷明顯。這其中，男性使用的飯碗比女性的大，湯碗則是比女性使用的高一些。飯碗和湯碗都是有蓋子的，就餐時要把蓋子一起打開，左邊的放在左邊，右邊的放到右邊。用餐結(jié)束后再把蓋子蓋好。

日本之餐桌禮儀2、放筷

右手拿筷，左手托在下方。右手滑動，抓住筷子上側(cè)。

靜靜地把筷子橫放在筷架上?？曜右欢ㄒ獧M擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對他人。筷子如果沾有殘余菜肴，可用餐巾紙，將筷子擦干凈，不可用口去舔筷子，這是非常不雅觀的。如果沒有筷枕，就將筷套輕輕的打個結(jié)，當(dāng)作筷枕使用。

雖然左手和右手都能拿筷子，但想要讓自己顯得很講究，那就用右手執(zhí)筷子，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，而且兩端一定要對齊。

日本之餐桌禮儀3、餐具的使用

如果去餐廳，餐具往往早已擺好，所以并不需要過多的擔(dān)心擺放問題。但如果你被邀請到日本人家中做客，那就要注意一些了。日料的餐具主要有筷子、茶杯、飯碗、湯碗這四種。擺放方法是左邊擺放飯碗，右邊擺放湯碗，筷子要橫向的擺放在筷座上。

那為什么中國、韓國的筷子豎著擺放，而日本的筷子卻是橫著擺放?對于這個并沒有準(zhǔn)確的答案，但有一種說法，即筷子傳入日本的時候，古時的中國筷子就是橫著擺放的。到了明朝，朱元璋不喜歡橫著放筷子，所以后來中國逐漸就豎著放筷子，但是日本人一直沒有改，因?yàn)橛X得豎著放筷子指人是對人的一種不尊重。這也是對筷子擺放問題的一種解答。

日本之餐桌禮儀4、其他

除此之外，還要注意衛(wèi)生筷的使用。一般待客時多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。按照上述的步驟取筷后，和豎起來再掰開相比，把衛(wèi)生筷端平、“像打開扇子一樣僅僅拉動一根顯得更為優(yōu)雅。還有，除了極簡陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，是相當(dāng)不好的習(xí)慣。

那么，知道了各種習(xí)慣，在手中端碗的時候筷子怎么辦?吃日本料理時，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但看起來不太文雅。優(yōu)雅的做法是：放下手中的筷子，然后伸直全部指頭去取碗。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當(dāng)用左手的中指和無名指之間(或無名指和小指之間)夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。如果覺得很麻煩，建議每次要拿碗時，一定要先放下手中的筷子。

需要注意的是，用餐后，一定要把使用過的餐具都放回最開始用膳的位置，也要把餐碗的蓋子蓋好，把筷子放回筷子盒、筷托或紙袋內(nèi)。此外使用筷子還有十項(xiàng)禁忌，一定要切記，不然會被認(rèn)為個人素養(yǎng)很低：

1、用舌頭舔筷子。

2、把筷子當(dāng)牙簽用。

3、不準(zhǔn)將筷子反過來吞在口里。

4、將筷子插在飯菜里，或者當(dāng)叉子用，叉東西吃。

5、用筷子在飯菜里扒來扒去，挑東西吃。

6、拿著筷子在飯菜上晃來晃去，舉棋不定。

7、不準(zhǔn)把筷子跨放在盤、碗之上。

8、不準(zhǔn)像吸糖果一樣吸筷子。

9、用筷子尖指人、指東西。