茶葉包裝紙洞 茶葉密封保存多長時間

萬兩茶的外包裝竹子部分會生蟲嗎

蟲眼是怎么來？

蟲眼其實茶蟲或者紙蟲蛀出來的，普洱茶中常見的蟲從顏色上分類來看，主要是分為白色小蟲和黑色小蟲兩種，我們經(jīng)常看到的小蟲是白色小蟲，其只吃紙不吃茶，故稱之為“紙蟲”，也稱為蠹（du）蟲，它的大小在4毫米左右，遍及整個南方地區(qū)，是竹、木以及竹、制成品的殺手，奇怪的是它不蛀噬茶葉。一般而言，我們能見到的大多數(shù)是紙蟲，茶蟲是比較罕見的。

那茶蟲或紙蟲是怎么來的？

其實茶蟲和紙蟲在適合溫度、濕度下就會產(chǎn)生，而且生茶往往比熟茶更容易出現(xiàn)，竹殼比紙包更容易出現(xiàn)，大倉茶里面也是更容易出現(xiàn)。推測就是蟲子就像魚卵一樣，能存活很久在合適的溫度下就會孵化。而且會擴散的，一餅茶有了，一筒茶就有，很快整件茶都有，尤其是最上和最下那兩塊影響最嚴重。

通常十年以上普洱茶包裝紙會相對常見有較多蟲咬的洞，尤其是保存在一些南方地區(qū)的，這種情況會更加突出一些，那這些蟲是從哪里來的？有一種解釋目前看來比較合理，就是竹蟲，從筒裝的竹殼和件裝的竹蔑中來。竹殼、竹蔑取自當?shù)刈匀画h(huán)境的竹子，經(jīng)過普通的日曬干燥，用于普洱的包裝。時間長久以后，會產(chǎn)生竹蟲，這種蟲喜歡咬竹殼和棉紙，因為棉紙也有一些營養(yǎng)成份，所以，這些竹蟲便賴此生存。這一說法，也可以在實踐中竹筍存儲的茶品綿紙多蟲洞來間接得到驗證。

長蟲的普洱能喝嗎？

能喝，這些蟲相當于菜里面的菜蟲、米里面的米蟲都是一個性質(zhì)，紙蟲只對棉紙有興趣，茶蟲只對茶有興趣，對人體無害的，經(jīng)過對沖，蟲咬與否并不影響它的口感發(fā)揮。還有一種小道說法，可供大家參考，就是普洱長蟲比不長蟲好，長蟲了起碼證明棉紙所含化學物質(zhì)比較少，茶蟲更是喜歡高香污染少的茶，茶蟲比人類更能趨吉避兇，當然這是小道說法，信不信就看各位了。有一點我是可以分享的，就是的確棉紙顏色越豐富的被蛀幾率越小。

能預防蟲咬嗎？

傳統(tǒng)包裝很難預防，有幾個處理方法可以參考，首先、竹殼包裝容易引蟲，可以卸下竹殼，換成紙袋包裝，還有竹筐的有必要也需要進行更換；第二、就是每年定期對普洱棉紙進行掃除，用毛刷輕掃，最后就是對于蟲眼嚴重的要進行棉紙的更換。這樣就破壞了老茶友所追求的原汁原味的原出廠包裝，就有點得不償失了。

蟲眼和干濕倉有關(guān)嗎？

與倉儲無關(guān)，甚至正好相反，往往是干倉才更擔心蟲眼問題。因為這些紙蟲茶蟲溫度濕度適合就會萌發(fā)，干倉濕倉完全無關(guān)。

這些會成為蟲屎茶嗎？

說句實話，蟲屎是會有的，但是別擔心那么多，現(xiàn)在茶蟲不是那么好見的，說是茶蟲生命周期不長，很快就和蟲屎、茶葉結(jié)為一體，其中蟲屎收集下來就是蟲屎茶，但是依據(jù)我觀察真正是這樣采集的蟲屎是少之又少，而且往往會被珍藏起來，市面上的蟲屎茶更多是吃原葉然后收集而來的，價格不比貓屎咖啡便宜。那你可想而知如果是真的普洱茶餅上面收集的又價值多少錢。

都說茶蟲咬的茶都是特別好的茶是真的嗎？

這話是有一定道理的，但是怎么說呢？紙蟲和茶蟲是兩回事，目前比較常見的是紙蟲或者竹蟲，茶蟲比較少見。而且茶蟲咬的茶一般是比較高香也較甜的茶。聽聽就好，不用特意去追求。

茶蟲，真正的吃茶的蟲子，身體為灰黑色，生命周期短暫，它們的生命基本都在普洱茶中度過，死亡后會成為沖茶的一部分。

以茶為食的茶蟲，剛剛孵出的幼蟲蟲體為乳白色，因為體積嬌小肉眼很難察覺到，以后蟲體顏色逐漸變深為棕色、灰色直至黑色，茶蟲跑的速度比較快，不同顏色的蟲子是茶蛀蟲不同年齡階段的形態(tài)表現(xiàn)。一般茶蟲生命周期很短，時間久了就和茶混為一體。

茶蟲的生長需要較大的濕度，當存儲環(huán)境濕度達到茶蟲生長所需條件便出現(xiàn)并繁殖，如果茶葉存儲環(huán)境濕度過低，生存環(huán)境發(fā)生變化，茶蟲會自然消失。茶蟲的出現(xiàn)還與包裝普洱茶的面紙有關(guān)，它們更喜歡未經(jīng)化學處理的包裝面紙。

茶蟲以茶為食，在黑茶類很多茶中都會出現(xiàn)，多數(shù)情況下茶蟲只長在原料比較優(yōu)質(zhì)，內(nèi)含物比較豐富，原料無化學殘留的黑茶中。這種茶蟲對黑茶的品質(zhì)沒有任何負面影響，相反其蟲體對人體有益，另外茶蟲亦是茶友玩家鑒定陳年老茶的標志之一。茶蟲在一定程度上還可參與代謝，對黑茶陳化有一定幫助，可以和茶一起飲用。（來源：茶葉茶故事，圖片來源：說茶網(wǎng)圖庫）

茶葉密封保存多長時間

茶葉保存散裝18個月左右，袋裝24個月左右，罐裝或用鋁箔紙包裝36個月左右。

常見的紅茶保存方法:

1、袋儲存法，

用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟實用的方法之一。而家庭貯茶選用塑料袋時需要做到兩點，首先，必須是適合食品用的包裝袋;其次，要選用密度高的塑料袋，即選用低壓材料要比高壓的好，第三，塑料袋以有一定的強度，厚實一些的最佳，第四，塑料袋本身應沒有孔洞和異味。

2、罐儲存法，

當前家庭貯茶最流行和最常用的方法，只要把買回來的紅茶茶葉放入潔凈的鐵罐即可。如果是新買的鐵罐，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡，同時，用茶葉末擦洗鐵罐也能祛除異味。而裝有茶葉的鐵罐，應放在陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生銹，又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度，可謂一舉兩得。

紅茶搭配飲用方法:

牛奶紅茶：紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘。紅茶葉過濾掉，另以一只鍋煮牛奶。將牛奶煮沸后加入茶汁，加入食鹽攬拌。每天早上喝一次，可有效地補充氣血，強身健體。

黃芪紅茶：黃芪15克，紅茶3克。把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘。放入紅茶后，再一起煮約5分鐘，即可飲用。黃芪味甘性平，有補氣生陽、調(diào)和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效，有效補氣健胃，可改善身體虛弱癥狀。

甘蔗紅茶：甘蔗500克，紅茶5克。將甘蔗削皮，切碎，和紅茶共煎。清熱生津，治療咽干口渴，喉癢咳嗽，過食肥膩食品等，是理想的保健茶飲。

糯米紅茶：糯米50克，紅茶5克。將糯米洗凈，放入鍋中。加入適量清水煮。在煮好的糯米中加入紅茶，即可飲用。益氣養(yǎng)血，改善身體虛弱癥狀。

茶葉送一盒還是兩盒好

一、沒有蛋白粉，可以替換成可生食用的無菌雞蛋清，要冷藏過夜，用量比例（500g糖粉加85g純凈水混合低速打發(fā)）給大家參考，調(diào)制狀態(tài)和蛋白粉調(diào)制的狀態(tài)相同

二、姜餅面團：

1、黃油需要提前軟化手指可以輕輕按入的狀態(tài)

2、糖粉提前過篩

3、紅糖因為里面有硬顆粒，需要裝保鮮袋里，用搟面杖搟壓均勻，以免混合面團時有硬的糖疙瘩

4、水飴（玉米糖漿）沒有可以替換成蜂蜜，注意蜂蜜的狀態(tài)不可以太粘稠，流動性要好點的，和水飴差不多的狀態(tài)即可

5、如果吃不了肉桂粉和姜粉的味道，可以不加，替換成等量的低筋面粉即可

6、混合面團我用的電動打蛋器，根據(jù)功率不同，自己調(diào)節(jié)就好，我用的凱伍德的動力比較大，用的中速，大家有廚師機更好，更省事，用廚師機里的攪拌棒，扁扁的那個，中低速混拌，如果都沒有，用蛋抽會很辛苦??！用手直接混合揉的話，不會那么均勻

三、搟制切割

1、將面團分成小份，隔油紙搟成片狀，放冰箱冷藏，搟一片就立馬放進冰箱冷藏，做好的面片，可全部疊放在一起（轉(zhuǎn)移面片時，要用平整的烤盤或菜板之類的平面物體）

2、面片稍稍變硬，再進行切割

3、切割好后，將多余面團取下，混合放保鮮袋，可重復利用，但盡量反復使用不要超過三次

4、切割好的圖案，用牙簽扎洞，防止鼓包

5、為了防止移動時圖案變形，需要再放入冰箱冷凍一小會至變硬，取下時就會比較方便

三、烘烤

1、具體根據(jù)餅干大小，和烤箱溫差，靈活進行調(diào)整

2、建議使用鏤空烤墊，底部會很整齊

3、配件比較多，家用烤箱需要分多次進行烘烤，才能全部完成

四、熬制艾素糖

1、詳情見步驟

2、如果不想用艾素糖當玻璃，也可以考慮用透明塑料片或魚膠片之類的來替代

五、糖霜

1、水飴實在沒有，可以不加，是為了增加糖霜粘性和硬度的

2、繪制圖案時，大部分用到的是鋪面狀態(tài)，但都要先制作好基礎糖霜，步驟里會具體說明

五、組裝

1、進行組裝時，如果餅干邊角出現(xiàn)變形或粗糙的問題，可以借助雕刻刀，輕輕修整

2、組裝時，如果出現(xiàn)餅干與餅干之間有組裝的縫隙問題，可以在粘合時，用糖霜進行調(diào)整

用料

一、姜餅面團

黃油（軟化） 200克

糖粉（過篩） 200克

紅糖（搟壓均勻） 100克

水飴（蜂蜜） 140克

雞蛋液 120克

水 120克

低筋面粉 1000克

肉桂粉 5g

姜粉 10克

二、糖霜

糖粉 500克

蛋白粉 40克

水飴（沒有可不放） 5克

純凈水 80克

三、艾素糖玻璃裝飾

純凈水 12克

艾素糖 120克

四、工具（房屋）

（1）、餅干

A4紙一套設計圖紙

鉛筆 1支

圓規(guī) 1

小剪刀 1把

硅油紙適量

3mm刻度板（刻度搟面杖） 2片/1根

翻糖雕刻刀（美工小刀） 1把

鋼叉或牙簽 1把/2根

雕刻板（平面菜板） 1個

熬糖小鍋 1

探針溫度計（沒有也可不用） 1

（2）、艾素糖

火槍（防風打火機） 1

（3）、糖霜

裱花袋適量

干凈濕毛巾 1塊

色素紅、綠、藍、黃

色素筆黑

糖霜排氣針 1根

（4）組裝

鑷子 1

小彩燈 1根

網(wǎng)篩 1

糖粉（撒雪） 1把

圣誕姜餅屋進階版場景姜餅屋圣誕節(jié)糖霜餅干，

一、繪制好圖案，借助用剪刀和雕刻刀，將圖紙裁剪好備用（我自己習慣包層透明膠帶，防止油滲入，使用前用消毒液清潔一下，也可以使用油紙畫）圣誕姜餅屋進階版場景姜餅屋圣誕節(jié)糖霜餅干，

步驟1

二、姜餅面團

1、準備材料

(紅糖用搟面杖隔保鮮袋搟壓均勻至無硬顆粒；糖粉提前過篩；低筋面粉提前過篩)

～再接著分別混合材料

（1）、黃油、糖粉、紅糖、水飴全部倒入大點的盆中

（2）、雞蛋液和水混合好（忘記拍照片）

（3）、低筋面粉、肉桂粉、姜粉，混合備用

圣誕姜餅屋進階版場景姜餅屋圣誕節(jié)糖霜餅干，

步驟2

（4）、用電動打蛋器中速將材料1（黃油、糖粉、紅糖、水飴），打發(fā)蓬松均勻、顏色變淺的狀態(tài)

注意：如果打蛋器功率不是很大，建議先打發(fā)黃油，再分次加入后面的材料圣誕姜餅屋進階版場景姜餅屋圣誕節(jié)糖霜餅干，

步驟3

（5）、分次少量(約6～8次)將材料2（雞蛋液、水）慢慢倒入，每次都要充分打均勻，盆壁上未打到的，用刮刀刮下來，再進行打勻圣誕姜餅屋進階版場景姜餅屋圣誕節(jié)糖霜餅干，

步驟4

（6）、用蛋抽混合一下材料3（低筋面粉、肉桂粉、姜粉），倒入黃油盆中，用刮刀翻拌混合成絮狀，再用手混合成團