老式糖包裝紙 以前的老式袋裝喜糖叫什么

如何制作老式面包

面包是用高筋面粉做的

做面包一般需要烤箱，面包機，烤盤，油刷，還有下面的一些要用到的材料

材料：高筋面粉 300克/干酵粉 6克/砂糖 15克/鹽 5克/雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液少許。做法：1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團，不用揉面，據(jù)說這樣可以更加加速發(fā)酵。4.把盛面團的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板上，揉成光潔的面團，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團比原來的大2倍，就說明發(fā)酵完成。5.將面團放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，（我這次是做實驗，所以只是做了簡單的圓面包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來的2倍大，就可以了。6.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。

烤箱做面包：

1、面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。2、先將烤盤里放少許油，將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干，醒點15分鐘。3、烤箱預熱3分鐘后將烤盤放進，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續(xù)烤制15分鐘即可。

香辣咖哩面包的做法

【所屬菜系】浙江菜

【特點】原味醇香,滋味鮮美

【原料】外皮用料：中筋面粉 300克糖 1湯匙菜油1湯匙發(fā)粉1湯匙酵母(干)半湯匙溫水1杯面包粉適量餡料:雞肉(粒)150克洋蔥頭1粒蒜米2茶匙雜豆150克香辣即煮料1包薯仔泥200油2湯匙腌雞調味料:調味素2茶匙胡椒粉¼茶匙玉粟粉2茶匙油1/2湯匙。

【制作過程】

首先把酵母和溫水攪溶，倒入外皮用料中，拌勻，搓成面團后，存放15分。將雞肉粒用餡料腌10分鐘，洋蔥切粒。燒熱油在鍋中，爆香蒜米和洋蔥頭，加入腌好的雞肉粒，雜豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，撈勻。把面團分成小球，每份包入1湯匙餡料,搓合，濕水，滾上面包粉。燒熱油,把面包炸至金黃色，撈起即可吃。

丹麥面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克

制作步驟：

1、將酵母放入容器內，加入1-2湯匙溫水攪拌均勻

2、將蛋放在另一容器內打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化

3、加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團

4、移到工作臺加入奶油拌勻

5、用手來回揉搓，稍有筋度即可

6、完成后把面團放入發(fā)酵箱，在22度-25度的環(huán)境中松馳20分鐘（第一次發(fā)酵我是在鍋里燒一點水，水燒到微微地起泡，關火，然后在上面放一個架子，把放著面團的容器置于其上，蓋上蓋子，約20分鐘左右就發(fā)起來了）

7、用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約1-4小時

8、從冷柜取出后，先讓面團放置回溫，再用搟面棍搟開成2cm厚的長方形

9、再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之后冷藏15-20分鐘，最后一次30分鐘，然后再拿出來搟開成方形面片，然后按照自己想要的式樣進行造型，造型完畢進行第二次發(fā)酵，我這邊現(xiàn)在天氣已經(jīng)很熱了，所以置于室溫下約40分鐘就可以了。

10、二次發(fā)酵完畢后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先預熱）烤18-20分鐘。

11、關于黃桃面包的造型：先開出12*12CM一塊的正方形面片，中間涂一點蛋汁，然后將四個角往里面折進去，捏緊，然后在第二次發(fā)酵完畢后在中間擠上卡士達醬，再放上黃桃片（這個可以自由變化，可以放肉松、其他水果等）

乳酪面包如何做法

材料：

全麥面包2片·沙拉醬1匙·沙拉葉數(shù)片·乳酪片50克·黃瓜1/3條·鹽

做法：

1、在面包片上涂抹沙拉醬。將清洗過的沙拉葉和乳酪鋪在面包上。

2、接著先切下數(shù)薄片的黃瓜，擺在起司上。再把剩余的黃瓜切成厚片，撒上鹽和胡椒，鋪在盤子的邊緣及面包旁。

給上班族的建議：

用相同的材料可制作乳酪三明治。攜帶時，黃瓜片另外包裝。

面包

1.干酵母 1大匙溫水150毫升（150克）蛋1個

黃油60克糖60克（根據(jù)喜好，可以多加一些的）鹽1/2小匙

高筋面粉250克低筋面粉50克奶粉18克

2.酵母溶于溫水；黃油加糖，鹽打到松發(fā)（攪拌均勻，顏色泛白），

加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻

3.將面粉，奶粉與“2”中的混合物拌在一起。

4.由于水分比較多，因為面團特別粘，所以用搟面棍來攪拌。

使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到面團光滑就好了

5.放溫暖濕潤處，基本發(fā)酵約1個小時

（偶放微波爐，還放了碗開水進去，

差不多40分鐘就發(fā)酵好了），大約發(fā)酵到2倍大

6.用手將發(fā)酵好的面團輕輕下壓，排出里面的氣體。

7.再次發(fā)酵約半個小時，取出，根據(jù)喜好，整理出需要的面包形狀

8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。

整理好的面團放上烤盤，進行最后發(fā)酵

9.大約半個小時吧，面團發(fā)酵完成?？鞠漕A熱180度，上下火，23分鐘左右（最后幾分鐘根據(jù)表皮顏色自己調節(jié)火候）

超級美味的椰子面包

面團材料

A高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克細沙糖70克鹽1/2茶匙

B全蛋1個湯種84克（14克高粉+70克水）

C水85克酵母6克

D無鹽奶油22克

PS：圖中出現(xiàn)一個十分大的錯誤，就是鹽跟酵母放在一起。其實酵母跟糖、鹽如果放在一起就會損害酵母的活性，面團就發(fā)不起來啦！

夾餡材料

細砂糖20克椰子粉1大匙白蘭地1杯葡萄干80克

做法：

1將白蘭地和萄萄干混合浸半小時

2將C料混合溶解

3將A、B料混合，用打蛋機慢速攪拌。

4當均勻后，轉成中速繼續(xù)攪拌到有筋性時加入D料

5加入D料后攪拌到團光滑

6基本發(fā)酵40分鐘

7將基本發(fā)酵完的面團收口朝下排氣拍平成長方形

8面團下撒看手粉，然后將面團搟成25CM*40CM

9面團搟好，把邊緣略按平

10用毛刷在面團上刷上一層水

11夾餡材料里的細砂糖和椰子粉拌勻，然后均勻地撒在面團上（按平處不用撒，方便收口）

12將白蘭地浸過的葡萄瀝干，平均地撒在面團上

13面團由上往下卷

14收口處捏合

15面團平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從面團中間按壓下成蝴蝶狀

16最后發(fā)酵（38度，約40分鐘）

17最后用180度烤約20分鐘即可食用

面包制作方法

面包是用鮮酵母調制面團，經(jīng)搓條、下劑、成形，最后烘烤而成。制作面包的關鍵在于抓好選粉、發(fā)酵、烘烤三個環(huán)節(jié)。

1.選粉：制作面包的主要原料是面粉，選粉是制好面包的一個關鍵。一般選用含面筋量25%以上的面粉。用這種面粉做出的面包發(fā)性好，有彈性，質量松軟。

2.發(fā)酵：制作面包采用酵母發(fā)酵法。在調制面包面團時，除使用液體鮮酵母外，還要使用油、糖、蛋等輔助原料。投料數(shù)量因品種不同而異。下面以一般面包為例介紹其發(fā)酵方法。

(1)投料標準面粉5公斤(以富強粉為好)，白糖1.5公斤左右(熱天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(豬油、素油均可)，雞蛋750克左右，鮮酵母120～150克，清水2.5公斤左右(熱天2公斤、冷天3公斤)，其余如鹽、香精、飴糖水少許。

(2)調劑方法分兩個階段進行。第一階段發(fā)小酵。將面粉數(shù)量的三分之一，加清水500克左右，再放入鮮酵母揉勻，靜置發(fā)酵2小時(有的發(fā)3～4小時)，發(fā)起后即為小酵面。

3.烘烤：掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的關鍵。烘烤面包有煤烤爐、電烤爐、遠紅外線烤爐。通過烤爐對面包生坯進行高溫烤制。制品不僅可由生變熟，而且會形成表面金黃，組織膨松，香甜可口，富有彈性等特色。下面以煤火烘烤爐為例，說明怎樣調節(jié)烘烤面包時的爐溫。烘烤面包，總的要求用旺火，但不同階段要用不同火候。第一階段火要低(120℃左右)，底火要高(不超過250～260℃)，這樣既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨脹適度。第二階段面火、底火都要高，面火可達270℃，底火不超過270～300℃，使面包定形。第三階段逐步將面火降為180～200℃，底火降為140～160℃，命名面包表面焦化，形成鮮明色澤，并提高香味。全部烤制時間根據(jù)面包大小掌握，如100克小面包為8～10分鐘(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底層的火)。這樣在三個階段中運用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎質量要求的面包。其它烤爐的溫度，也可根據(jù)這種變化來適當控制。

以前的老式袋裝喜糖叫什么

以前的老式袋裝喜糖叫什么

喜糖--故名思義就是辦喜事時所用的糖。中國人素來將金榜提名時,洞房花燭夜,久旱逢甘露,他鄉(xiāng)遇故知，列為四大喜事。其中更以洞房花燭夜為大喜,在這一喜中,我們會用糖來告之他人與我們同喜。因為糖是甜的,象征著結婚小兩口也是甜蜜的,喜糖是向別人告之我們已成家這個喜訊,同時也邀請別人分享我們的甜蜜。

五六十年代

散裝糖果

主要以水果糖為主，包裝以簡單圖案的塑料包裝紙居多，部分地區(qū)的糖果甚至沒有包裝紙。

七八十年代

奶糖

口感和價格更高的奶糖開始流行。比較有代表性的有大白兔、喔喔佳佳、金絲猴等，包裝開始表達產(chǎn)品的理念，形式較時尚。

九十年代

巧克力

各類巧克力產(chǎn)品開始流行于婚禮，產(chǎn)品多以色彩艷麗、國際范十足的包裝為主。

現(xiàn)在的喜糖除了內在變革的同時，外在包裝也發(fā)生日新月異的變化。結婚的準新人們對喜糖盒的要求也越來越高，各種各樣喜糖盒成為了婚禮上的新亮點。

喜妮推薦一家鄭州專業(yè)做婚慶喜事的糖果鋪--糖禮坊囍鋪，他家糖果品牌多，糖盒精致，大方典雅的、個性時尚的等等風格應有盡有~~~

無論糖果的口感、質量上，還是包裝形式、性價比，都很受大河婚博會會員的喜愛~~

傳統(tǒng)的老式年糕怎么做

操作步驟如下：

1、大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接著用約100克的溫水攪拌開，并用手把疙瘩搓勻、最后得到的是抓起面粉自然成團，輕輕一剝還散開的狀態(tài)。

2、準備一塊打濕的網(wǎng)布，放在蒸籠里面、接著把粉均勻地鋪在上面，鍋中上汽蒸30分鐘，蒸熟后直接取出來。

3、在案板上鋪一塊保鮮膜，并戴上一次性手套、接著用自己順手的方式，把面團揉抓捏摔，充分把面團揉勻。

4、把揉好的面團分成四個劑子，揉勻后再搓成條、接著用保健膜把劑子裹起來，放入冰箱冷藏，定型后就變硬了。

5、取出定型變硬的年糕，撕去保鮮膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。