磨菜刀包裝紙 什么磨刀石磨刀最鋒利

什么磨刀石磨刀最鋒利

問(wèn)題一：什么樣的磨刀石最好磨了不太損耗刀而且磨的最鋒利你的問(wèn)題不在于用什么磨刀石，磨刀時(shí)力度的控制很重要，鋒利度上，磨刀石的好壞只是起到輔助作用，好的磨刀石，磨削力強(qiáng)大，只是減少你失誤的幾率（把刃磨圓），主要是看磨刀技術(shù)。

問(wèn)題二：用什么磨刀最鋒利？ 5分先粗磨好刀刃然后從1000-5000的細(xì)磨磨好了隨便斷發(fā)

問(wèn)題三：怎樣磨刀更鋒利，怎樣使用磨刀石？磨刀時(shí)右手握緊刀柄，左手手指輕穩(wěn)壓住刀面，沿順時(shí)針?lè)较蜻\(yùn)動(dòng)，磨刀石表面應(yīng)保持濕潤(rùn)。刀面與磨刀石表面應(yīng)保持一穩(wěn)定不變的角度，刀面上的石屑會(huì)提示你相應(yīng)的角度?；刈r(shí)左手手指不要加力，那樣易于造成反口。磨刀時(shí)逐漸減壓會(huì)使刀刃變得精致鋒利。另一面也應(yīng)按順時(shí)針?lè)较騺?lái)回磨。注意的幾點(diǎn)有：

首先選好磨刀石，按不同的刀具功能類(lèi)型或所要修復(fù)程度選擇不同的磨刀石：①骨刀類(lèi)修磨：由于骨刀的刃口較厚，修磨時(shí)可按如下三步進(jìn)行：(1)粗磨（約120#磨刀石）俗稱(chēng)“起鋒”(2)中磨（約180#磨刀石）(3)精磨（天然粉石）俗稱(chēng)“去鋒”②斬切刀類(lèi)修磨(1)中磨(2)精磨③片刀類(lèi)修磨由于刃口薄，可用中磨刀石修磨，如果一般的修磨，用粉石修磨即可。根據(jù)刀具的功能類(lèi)別要求采用不同的角度進(jìn)行復(fù)磨。一般情況下斬切刀與肉片刀采用15~20度夾角（即刀背與刀石接觸面的度角約一根手指頭的高度），砍骨刀復(fù)磨角度是25~30度（即刀背與刀石接觸面的度角約一根半手指頭的高度）；十八子特制怪刀采用10度夾角磨左邊。注意磨刀手勢(shì)與方法：右手握穩(wěn)刀把，左手按在刀面上，握緊刀體，手指靠緊刀背，稍微使勁往下壓，保持同一個(gè)角度，放平往前一推（前段），拉后再往前一推（中段），拉回來(lái)再往前一推（后段），用力均勻分為前、中、后三段來(lái)復(fù)磨，千萬(wàn)記住，前、中、后每一段的復(fù)磨都要保持同一個(gè)角度。在復(fù)磨的過(guò)程當(dāng)中，會(huì)聽(tīng)到磨刀石跟刀刃摩擦的聲音，如果聲音不雜亂，比較清晰，就說(shuō)明已經(jīng)把刀的鈍口磨利了（因?yàn)殁g的刃口跟磨刀石摩擦的聲音是比較雜亂的）但要謹(jǐn)記，千萬(wàn)別把菜刀平放在磨刀石上（除了十八子特殊工藝做的新式弧型怪刀）,這樣是磨不快刀的。

問(wèn)題四：比較細(xì)的磨刀石有哪幾種如果你花幾十元在淘寶上買(mǎi)一個(gè)細(xì)條條，或者花一百多元買(mǎi)一個(gè)專(zhuān)用磨刀器，那個(gè)就很不值了。。。

幾種磨刀石千萬(wàn)不要買(mǎi)：

1、在超市里的魔導(dǎo)師千萬(wàn)不要買(mǎi)，大約17、8塊一個(gè)，諸如巧媳婦之類(lèi)的帶那個(gè)木座的，都是很劣質(zhì)的磨刀石，它不僅粗糙而且不斷的掉沙，當(dāng)你拿在手里的時(shí)候，甚至不用打開(kāi)包裝盒就看到很多剝落很多沙子――根本不適合磨任何刀具。。。記住，我并不是開(kāi)玩笑或者打比喻，它不適合打磨任何刀具。。。除非你相信用膠水粘合在一起的沙子可以打磨刀子。

2、網(wǎng)購(gòu)的小條石不要買(mǎi)，很多邊角料的小條石，雖然吹的很好，什么瑪瑙的，不及你的一個(gè)中指大小，當(dāng)然要價(jià)很便宜，6-10元，除非你也打算EDC刀具之外也E磨刀石，否則不要選擇這樣大小的磨刀石。。。

尺寸如果長(zhǎng)度小于15CM，寬度小于4、5CM的，你用起來(lái)會(huì)覺(jué)得很別扭，大體說(shuō)來(lái)良好的磨刀石的尺寸應(yīng)當(dāng)是大約：20CM*5CM*2CM

哪里能買(mǎi)到好的磨刀石：

其實(shí)在所有的城市里五金店，或者買(mǎi)鍋碗瓢勺菜刀之類(lèi)的小貨店里都有的。最常見(jiàn)的是雙面的那種，一個(gè)粗糙面的一個(gè)比較細(xì)面的那種，盡可能選擇細(xì)膩的，因?yàn)樽罴?xì)膩的也目數(shù)挺低的。如何評(píng)價(jià)好壞，就是磨刀的時(shí)候上面不會(huì)剝落顆粒的感覺(jué)，呈現(xiàn)出硬性。。。

在實(shí)在買(mǎi)不到青石磨刀石的情況下選擇上面的磨刀石，如果你能買(mǎi)到青石磨刀石絕對(duì)選擇后者。青石是自然采集的石頭，很好辨別，很細(xì)膩，呈現(xiàn)出青色，上面有砂輪切割機(jī)切痕，很容易看到，一般說(shuō)來(lái)價(jià)格到5-10元都是正常價(jià)格（因?yàn)槲以谛】h城里，所以5塊錢(qián)老板就賣(mài)，如果你是大城市的一般10元、15元都是可以接受的，因?yàn)檫M(jìn)貨渠道要多一層）。這種石頭最適合打磨小瑞和其他的使用性進(jìn)口刀具，細(xì)膩度恰到好處。

我買(mǎi)了6塊不同的青石磨刀石，如果你是比較專(zhuān)業(yè)的磨刀人士青石磨刀石還可以再細(xì)分，顏色越深越細(xì)膩越軟，顏色越淺的越堅(jiān)硬。。。顏色淺的堅(jiān)硬的用于打磨小三之類(lèi)的硬刀具很好用，S30V也可以靠它來(lái)打磨，如果顏色深的青石，就不太適合打磨堅(jiān)硬刃材道具了，適用范圍就是小瑞和BUCK的420HC偏軟性刃材。

青石磨刀石較細(xì)膩對(duì)刀刃的保護(hù)性很好，磨刀一定不要使勁磨，如果不是磨損的很?chē)?yán)重的刀具只需要每面不超過(guò)10次的磨蹭就好，我一般都在4、5次的次數(shù)就很鋒利了。。。這次就不說(shuō)磨刀技術(shù)了。。。

問(wèn)題五：細(xì)的磨刀石叫砥石,粗的磨刀石叫什么?想不起來(lái)了砥石無(wú)粗細(xì)一說(shuō)，有些高檔日本砥石細(xì)著呢。一般是看目數(shù)，刀子壞的比較嚴(yán)重，開(kāi)始磨一般用300目以下的，這樣叫粗撫，很快就能磨出刀鋒，然后換高目數(shù)的，一般800目以上的實(shí)際應(yīng)用就足夠了，追求極致一些的用紅寶石磨石（2000～3000目）以及更細(xì)的各種砂紙逐層遞增打磨，目數(shù)往上越鋒利。最后用牛皮和拋光膏拋光后，達(dá)到極致。

問(wèn)題六：請(qǐng)問(wèn)最好的磨刀方法是？磨刀要先選好磨刀石，我用的磨刀石一共四塊，兩塊標(biāo)號(hào)為600的細(xì)磨石，和兩塊天然油磨石（這四塊石頭都不貴，加起來(lái)不到20元，五金商店，和建材超市都有的賣(mài)）。然后再加上兩塊抹布，一塊墊底，一塊沾水，沾水用海綿也成。然后就把刀拿來(lái)，開(kāi)磨了。

一般我們買(mǎi)來(lái)的新刀都是沒(méi)有開(kāi)刃或開(kāi)刃的不鋒利的，所以我們一般都要給新刀開(kāi)刃，就是磨出鋒口，這時(shí)我是用600的細(xì)磨石開(kāi)鋒口。我覺(jué)得600的磨石最適合磨新刀，他的磨損力適中，石質(zhì)細(xì)膩，磨損的磨石成粉末狀，不會(huì)在刀身上留下明顯的劃痕，一般的磨菜刀和剪刀的磨刀匠，他們用的是300的粗磨石，那是磨完全沒(méi)有刃口的刀和斧子的，磨損力很強(qiáng)，很容易就把刀磨壞了，這種磨石磨損以后是很明顯的顆粒狀。刀友們一定要注意。

磨刀一不能快，二不能急，磨個(gè)三五下，就要用手試一試，試個(gè)三五回就要把刀反個(gè)邊。每用手試一回，就要用海綿沾上水把刀和磨石上的磨泥洗掉。要保證刀和磨石之間的直接接觸和清爽。

當(dāng)整把刀的刃口都有拉手的感覺(jué)，且沒(méi)有卷刃的現(xiàn)象，基本上刃就已經(jīng)開(kāi)出來(lái)了，這時(shí)將刀洗凈擦干，拿一張復(fù)印紙，或者相同硬度的紙?jiān)囈辉嚾锌诘匿h利，覺(jué)得滿(mǎn)意了，再用天然油磨石磨一磨，油磨石的作用是收光，既將刃邊磨出來(lái)的毛刺磨掉，使刀刃不但鋒利而且光滑，而且還能增強(qiáng)刀的防銹能力，油磨石很軟很容易就劃出痕跡來(lái)，他是專(zhuān)們用來(lái)收光的，買(mǎi)是要注意特點(diǎn)。

油磨石將刀磨好以后，再試一試，如果又鋒利又光滑，刀就磨好了。擦拭后放在一邊晾干，等幾個(gè)小時(shí)后再放進(jìn)刀鞘里。

要注意的是磨刀石要分兩組四塊，每組一細(xì)一油，一組是磨直刃的，一組是磨弧刃的（就是靠近刀尖的那一部分）。兩組切不可混用。因?yàn)槟セ∪袝r(shí)只磨了磨石中間的一條，會(huì)將磨石的中間磨凹下去，這樣的磨石并不是平整的，但一般用肉眼看不見(jiàn)。再用這樣的磨石去磨直刃，就會(huì)將處在磨石兩邊的刀刃磨得非常薄，而處在磨石中間的刀刃卻總也磨不到，等到中間的刃磨到了，兩邊的刃就已經(jīng)磨壞了，注意供注意。為了好區(qū)別可以用一塊細(xì)磨石將另一組細(xì)油磨石的一個(gè)豎邊磨出一個(gè)槽來(lái)。

還有一點(diǎn)就是，有時(shí)我們將刀也磨出口了，也光滑了，但總覺(jué)得不鋒利，這是刀刃太厚的原故，一般如AK47，叢林王等超過(guò)35CM的大型刀具差不多都有這樣的現(xiàn)象，辦法也是有的，就是將刀在細(xì)磨石上以低于30度的角度打磨，也就是在磨刃邊而不是磨刃口，將刃邊磨薄了，刀自然就鋒利了，但是超過(guò)33CM的刀具，我個(gè)人不建議這樣做。這會(huì)損壞刀的劈砍強(qiáng)度。

磨刀是一個(gè)很費(fèi)時(shí)間的事，可以一邊看電視一邊磨，也不一定一次磨好，我的AK就磨了三次才好，D80磨了5次才磨好。

愛(ài)刀的人都因該會(huì)磨刀，這對(duì)自己和愛(ài)刀都有好處。就象我們常擦皮鞋一樣很正常。如果你實(shí)在不會(huì)也不愿意學(xué)磨刀，那也可以讓磨刀匠給你磨，但我開(kāi)頭說(shuō)過(guò)了，磨刀匠很容易把你的刀磨壞，因?yàn)樗粫?huì)象你一樣細(xì)膩，愛(ài)刀。只要你舍得。

平時(shí)的打磨就簡(jiǎn)單多了。一般的刀不快了，只要在油磨石上磨兩下，就可以恢復(fù)鋒利了。除非是磨損的很厲害才用細(xì)磨石修復(fù)，一般是不用細(xì)磨石的

問(wèn)題七：使用磨刀石與磨刀捧來(lái)磨刀具各有什么好處？日常復(fù)磨菜刀一般是兩種工具：一是磨刀棒，二是磨刀石。使用磨刀棒磨刀，為安全起見(jiàn)，正確方法是用左手握刀，刃口向上，右手拿磨刀棒，磨刀棒不要在刀刃上來(lái)回磨，磨刀棒與刃口的接觸角度是20~25度，往刀前面的方向一拉，唰的一聲掃過(guò)去，正常情況下每一邊的刀刃有兩至三次就可以鋒利。磨刀棒磨刀的特點(diǎn)是方便，快捷。但如果想菜刀鋒利持久那就必須要用磨刀石復(fù)磨，采用磨刀石磨出來(lái)的效果比較精細(xì)，耐用一些。一般情況下最好采用的磨刀石是一邊粗糙些，一邊細(xì)膩些的，如果刀刃真的是鈍得比較嚴(yán)重的話，就應(yīng)該先磨粗的一面再磨細(xì)的一面。選擇哪類(lèi)型的砧板更有利于刀具的維護(hù)？鐵木砧板，質(zhì)地堅(jiān)硬，經(jīng)久耐用，但鐵木硬度比較高，菜刀的刃口長(zhǎng)期與堅(jiān)硬的鐵木撞擊、摩擦，很容易使刃口變鈍，要經(jīng)常對(duì)刃口進(jìn)行磨削，會(huì)減短刀的使用壽命；塑料砧板比較軟，刀在砧板上滑過(guò)留下刀痕，會(huì)藏污垢；容易滋生細(xì)菌。從有利于刀具的維護(hù)方面來(lái)看，選用松木砧板比較適宜，因其硬度適中，對(duì)刀刃影響不大，據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)試驗(yàn)表明：松木砧板含有松油，而松油可以起到很好的滅菌作用。日常復(fù)磨菜刀一般是兩種工具：一是磨刀棒，二是磨刀石。使用磨刀棒磨刀，為安全起見(jiàn)，正確方法是用左手握刀，刃口向上，右手拿磨刀棒，磨刀棒不要在刀刃上來(lái)回磨，磨刀棒與刃口的接觸角度是20~25度，往刀前面的方向一拉，唰的一聲掃過(guò)去，正常情況下每一邊的刀刃有兩至三次就可以鋒利。磨刀棒磨刀的特點(diǎn)是方便，快捷。但如果想菜刀鋒利持久那就必須要用磨刀石復(fù)磨，采用磨刀石磨出來(lái)的效果比較精細(xì)，耐用一些。一般情況下最好采用的磨刀石是一邊粗糙些，一邊細(xì)膩些的，如果刀刃真的是鈍得比較嚴(yán)重的話，就應(yīng)該先磨粗的一面再磨細(xì)的一面。鐵木砧板，質(zhì)地堅(jiān)硬，經(jīng)久耐用，但鐵木硬度比較高，菜刀的刃口長(zhǎng)期與堅(jiān)硬的鐵木撞擊、摩擦，很容易使刃口變鈍，要經(jīng)常對(duì)刃口進(jìn)行磨削，會(huì)減短刀的使用壽命；塑料砧板比較軟，刀在砧板上滑過(guò)留下刀痕，會(huì)藏污垢；容易滋生細(xì)菌。從有利于刀具的維護(hù)方面來(lái)看，選用松木砧板比較適宜，因其硬度適中，對(duì)刀刃影響不大，據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)試驗(yàn)表明：松木砧板含有松油，而松油可以起到很好的滅菌作用。

問(wèn)題八：家用刀磨刀時(shí)多少角度合適？是不是角度越小越鋒利？磨刀石用多少目的？是不是越大越好？角度越小越鋒利，刀刃也越脆弱

家用300目左右，目數(shù)矗高磨石表面顆粒越細(xì)，家用的高了也沒(méi)用，菜刀一般300目的蹭兩下就完，3000目你磨10分鐘也不一定比那兩下下的肉多

沒(méi)有磨刀石怎么磨刀

磨刀是一件需要技巧和恰當(dāng)工具的任務(wù)。如果你沒(méi)有磨刀石的話，也可以使用其他可用的材料去磨刀。

以下是沒(méi)有磨刀石的情況下可以嘗試的一些方法：

1.瓷器

瓷器表面較為光滑，可以使用瓷器邊緣去磨刀口。將刀鋒在瓷器上沿著刀刃的角度以45度的角度進(jìn)行反復(fù)磨擦。這樣，瓷器的表面可以去除較小粒度的鋒利部分，并且還可以平整刀縫。

2.砂紙

砂紙可以用于打磨和去除刀刃的鋒利部分。您可以將砂紙鋪在平坦表面上，然后將刀刃以輕柔的方式緩緩地推拉在砂紙上。請(qǐng)確保使用不同粗度的砂紙以達(dá)到最佳效果，開(kāi)始您可以使用#220砂紙，然后再逐漸往#400~#800的砂紙過(guò)度。

3.石材

如果您有一些平坦的石頭或大理石，也可以使用它們來(lái)磨刀。這些石頭的表面可以用來(lái)去除刀刃的鋒利部分，從而為您提供更加平坦的表面。同樣也需要使用#220砂紙開(kāi)頭，并逐漸向#400~#800的砂紙進(jìn)行。

4.陶瓷杯子

大多數(shù)陶瓷杯子較為光滑，可以利用這一優(yōu)點(diǎn)來(lái)磨刀。您只需要將刀刃的角度保持在45度，然后將刀沿著杯子緩慢移動(dòng)即可。這效果不如石材和砂紙，但仍要比瓷器更加穩(wěn)定。

5.砧板

砧板可以用來(lái)平整刀口，為將來(lái)磨刀工作提供幫助。您可以將刀刃沿著砧板輕輕劃過(guò)，這可以讓刀口變得更加光滑平坦。

總之，雖然沒(méi)有磨刀石可以使用，但是您仍然可以使用不同的材料進(jìn)行磨刀工作。記得使用合適的工具、安全可靠的方式來(lái)磨刀，以確保人身安全和刀刃的維護(hù)保養(yǎng)。