牛奶無包裝紙 紙包裝袋牛奶和塑料包裝袋牛奶有什么分別

如何保存牛奶沒有蓋子

如何保存牛奶沒有蓋子

如何保存牛奶沒有蓋子，牛奶是我們常見的飲料之一，很多人平時吃早餐的時候都會喝上一瓶牛奶，牛奶對人體也有很多的好處，下面就為大家分享如何保存牛奶沒有蓋子。

密封保存

在保存牛奶的時候，一定要將牛奶的蓋子蓋上，如果是已經(jīng)開封的牛奶，那么就應(yīng)該找個瓶子把它裝起來保存。

如果讓牛奶直接接觸空氣，那么它會非常容易變質(zhì)，這是因為空氣中含有大量的水分和氧氣，這些都是促進(jìn)牛奶變質(zhì)的重要因素。

冷藏保存

將牛奶放入冰箱的保鮮層保存，這是保存牛奶的最佳方法，而且用這種方法可以保留牛奶的原汁原味。

放于陰涼處

如果家里邊沒有冰箱，那么我們可以將牛奶放入陰涼干燥的地方，也是能夠延緩牛奶的腐敗的。

不可倒回瓶內(nèi)

將牛奶從瓶子中倒入杯子中之后，如果沒有喝完，那么是不可以再倒回去的，因為此時杯子中的牛奶已經(jīng)接觸了人的皮膚和空氣。

這就意味著這些牛奶會更加容易變質(zhì)，如果再倒回原來的牛奶瓶中，那么就會造成交叉感染，從而加速牛奶的.腐敗速度。

避免陽光直射

保存牛奶時，不可將牛奶放在太陽光下邊，因為陽光會使得牛奶表層的溫度升高，在高溫下牛奶會更加容易變質(zhì)。

牛奶的存放方法：

1、鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。

3、牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

4、牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

5、過冷對牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

夏季如何保存軟包裝牛奶：

牛奶取回后，如果馬上飲用，稍加煮沸即可。如不立即飲用，可放入冰箱中。存放前應(yīng)將袋子外表清洗擦干，防止表面灰塵污染其他食物，并且不要開口，以防吸附異味。牛奶保存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天。

鮮牛奶的飲用

1、不要空腹喝牛奶。因為空腹時牛奶在胃內(nèi)停留的時間短，會影響牛奶的消化吸收，所以最好是邊吃食物邊飲用。

2、每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好，能使身體吸收更多的鈣。

3、每日總量以250至500毫升，1至2袋為宜。

4、常溫20至30攝氏度為宜。不宜從冰箱中取出后直接飲用，可導(dǎo)致胃腸不適，也不宜高溫久煮，以免破壞營養(yǎng)素。

牛奶哪種包裝好

牛奶是易腐食品，其中的細(xì)菌過分繁殖將嚴(yán)重影響人們的身體健康，所在必須經(jīng)過加熱滅菌這道程序。提高滅菌率有兩種方法延長加熱時間或提高加熱溫度，相對來講后者對于牛奶的不利影響相對小一些。常見的塑料瓶二次滅菌牛奶對牛奶品質(zhì)的不良影響要明顯大于超高溫滅菌的無菌包裝紙盒牛奶。

市場上常見的塑料袋和屋脊型紙盒裝牛奶為巴氏殺菌奶，滅菌時間適中且溫度溫和，可較好地保持鮮乳的觀感和營養(yǎng)成分，但牛奶中仍含有一定的細(xì)菌，必須時刻保持冷藏低溫處理。

塑料瓶裝的牛奶一般又被稱為“二次滅菌奶’，它滅菌兩次，時間長且溫度較高，應(yīng)該說既徹底又殘酷，因為對牛奶本身的營養(yǎng)價值破壞也相對較高。

無菌磚形包裝牛奶采用的是瞬間超高溫滅菌，將牛奶加熱至137一143℃的高溫保持2-4秒便迅速降至常溫達(dá)到商業(yè)無菌的目的。

牛奶中的所有有害物質(zhì)，如致病菌等最怕高溫，而牛奶中大多數(shù)有益物質(zhì)維生素A、維生素D、維生素E、維生素B2、煙酸等的熱穩(wěn)定性較好，滅菌處理后損失甚微。磚形無菌包裝的牛奶就是利用了中間的溫度差，殺滅了細(xì)菌又最大限度地保持鮮乳的觀感和營養(yǎng)成分且無需冷藏即可保鮮較長時間。

大多數(shù)情況下巴氏滅菌和無菌包裝的下降程度相仿，塑料瓶包裝二次滅菌牛奶的維生素破壞情況最大。

實(shí)例一：Vc熱敏性最強(qiáng)，巴氏滅菌和超高溫滅菌包裝各有5一25%和5-30%的損失；塑料瓶二次滅菌牛奶的損失率則超過50%。

實(shí)例二：維生素B12，巴氏滅菌和超高溫滅菌包裝的下降程度為10-20%；塑料瓶包裝二次滅菌牛奶的損失率則為80-100%，幾乎全部喪失。

實(shí)例三：牛奶中的賴氮酸也對加熱敏感，超高溫滅菌和巴氏殺菌牛奶中賴氮酸損失量較小，二次滅菌牛奶的損失較大。加熱使蛋白質(zhì)變性的另一個后果是產(chǎn)生少量硫基(一SH)及硫化物等揮發(fā)性物質(zhì)，導(dǎo)致牛奶產(chǎn)生某種不易察覺的“焦味”。

常見的6種牛奶

1、常溫奶

采用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質(zhì)期延長至6個-12個月，無須冷藏。但營養(yǎng)物質(zhì)會受很大損失。

2、還原奶

奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用，但必須標(biāo)明原料為“復(fù)原乳”或“水和奶粉”。

3、生鮮牛奶

在許多發(fā)達(dá)國家，未經(jīng)殺菌的生鮮牛奶是最受消費(fèi)者歡迎的，但價格也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質(zhì)，能夠在4℃下保存24小時～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養(yǎng)豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。

4、滅菌牛奶

不少生產(chǎn)廠家為了滿足上班族的需要，生產(chǎn)出保存時間較長的百利包。保存時間較長的百利包牛奶在加工過程中已經(jīng)全面滅菌，對人體有益的菌種也基本被“一網(wǎng)打盡”了，牛奶的營養(yǎng)成分因而也被破壞掉。

這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像，保質(zhì)期大部分是30天或更長時間，有些滅菌牛奶的保質(zhì)期達(dá)6個月以上。滅菌奶一般味道比較濃厚，但是營養(yǎng)物質(zhì)有一定損失，B族維生素有 20%～30%的損失。

5、無抗奶

這個名詞已經(jīng)被大部分人所認(rèn)識，但它不會出現(xiàn)在牛奶的外包裝上，因為它是牛奶出廠的指標(biāo)之一，一般知名廠家出廠的牛奶都應(yīng)該達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)。無抗奶是指用不含抗生素的原料生產(chǎn)出來的牛奶。“抗”是指用來治療病牛所用的各類抗生素，常見的有青霉素、鏈霉素等。

奶牛在每年換季時易患乳腺炎，并且采用機(jī)械榨乳也比人工擠奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能盡快恢復(fù)健康。經(jīng)過抗生素治療的奶牛，在一定時間內(nèi)產(chǎn)生的牛奶會殘存著少量抗生素，這種奶不能作為食用奶原料進(jìn)行加工生產(chǎn)。

6、水牛奶

水牛奶產(chǎn)量雖然較低，但奶中所含蛋白質(zhì)、氨基酸，乳脂、維生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。據(jù)國家有關(guān)科研部門測定，水牛奶質(zhì)十分優(yōu)良，可稱得上是奶中極品，其價值相當(dāng)于黑白花牛奶的二倍，最適宜兒童生長發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養(yǎng)食品。

如何正確存儲牛奶不變質(zhì)

1、鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素。同時也會使其喪失芳香。

3、牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好。以免他種氣味串入牛奶里。

4、牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒有喝完。應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

5、過冷對牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害，因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

為什么鮮牛奶都是用紙質(zhì)外殼包裝的

食品包裝袋，是包裝設(shè)計的一種，生活中為了便于保鮮、儲存食品，從而產(chǎn)生了產(chǎn)品包裝袋。食品包裝袋是指直接與食品接觸，用于盛裝和保護(hù)食品的薄膜容器。

可使人們很快速的區(qū)分牛奶的種類及品牌(1)液體奶按消毒方法不同，可分為超高溫消毒和巴氏消毒兩種。

超高溫消毒，就是在最大限度地殺滅奶中所有細(xì)菌的前提下，基本保證原奶營養(yǎng)要求。這種牛奶制品保存期限長，沒有保存條件的限制、易于儲存和攜帶。

巴氏消毒就是在最大限度地保證奶的營養(yǎng)成分的前提下，使奶制品里的細(xì)菌含量達(dá)到人體能夠接受的水平。這種產(chǎn)品保存期短，對儲存條件有要求，一般為0℃～4℃。

前者幾乎不含細(xì)菌，后者的細(xì)菌含量不會對健康造成威脅。后者口感、風(fēng)味上較接近原奶的水平，營養(yǎng)價值上兩者差別不大。一般來說，塑料瓶和紙盒包裝的多為超高溫消毒，塑料袋裝的多為巴氏消毒。

牛奶按含脂類高低可分為全脂、低脂、脫脂三種。如果沒有血脂疾病或者體重正常的人可以喝全脂的。如果有血脂偏高、肥胖等慢性疾病的建議喝低脂或脫脂。以東北三省市面常見品牌為例蒙牛.伊利.光明.廣澤.輝山.旺旺?？纱偈谷藗冞M(jìn)行消費(fèi),可使攜帶更便捷。

另外對于保質(zhì)期具體如下：1、玻璃瓶裝牛奶的保質(zhì)期在1-3天左右 2、紙質(zhì)袋裝牛奶的保質(zhì)期在45天左右 3、塑料袋裝牛奶的保質(zhì)期在30天左右 4、紙質(zhì)鋁箔盒裝牛奶保質(zhì)期在3-6個月不等。

紙包裝袋牛奶和塑料包裝袋牛奶有什么分別

1、制作工藝不同

無菌塑料袋的包裝材料是經(jīng)過特別處理，塑料袋里面有一層黑色的涂層，這個涂層可以起到隔離光線的作用。紙包裝袋是密閉式灌注的，就是把奶灌注到紙管里，然后切割封合，所以里面沒有空氣。

2、保質(zhì)期不同

無菌塑料袋比較薄，即使經(jīng)過特別的處理，因此牛奶的常溫保質(zhì)期大概為30天左右。紙紙包裝袋是由紙、鋁、塑組成的六層復(fù)合包裝，能夠有效地把牛奶與空氣、光線和細(xì)菌隔絕，因此可以在常溫下存放，而且保質(zhì)期較長，可達(dá)到45天，紙包裝袋的性價比較高，其成本也較低。相對于無菌紙包裝而言，塑料包裝雖然比較經(jīng)濟(jì)，但是會出現(xiàn)破包或串味現(xiàn)象，影響營養(yǎng)和口味。

擴(kuò)展資料：

常溫奶也要識別質(zhì)量安全，市場上銷售的主要是超高溫瞬時滅菌牛奶(即常溫下貯藏的牛奶)。選購時除了要到合格的大市場選購?fù)猓€要看看包裝是否完好無損，標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，特別注意保質(zhì)期。捏一捏包裝質(zhì)感，如有很硬的感覺，可能存在變質(zhì)情況。新鮮牛奶為呈乳白色或微黃色的均勻膠態(tài)流體，無沉淀、無凝塊、無雜質(zhì)、無黏稠、無異味。新鮮牛奶含有糖類和揮發(fā)性脂肪酸，因而略帶甜味和清香純凈的奶香味。

將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散。煮沸時無凝結(jié)和絮狀物。如果奶液稀薄、發(fā)白，香味降低，不易掛壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，則是摻水奶如煮沸后稍涼，表面出現(xiàn)豆腐花狀凝結(jié)或絮狀物，表明牛奶不新鮮或已變質(zhì)。有的人喜歡早空腹時喝牛奶，其實(shí)這樣不科學(xué)，因為空腹時吃東西，胃蠕動較快，牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)來不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營養(yǎng)的流失和浪費(fèi)。