辣椒粉包裝紙 如何鑒別假辣椒粉

辣椒面為什么會拉絲

可能是受潮變質(zhì)了，導(dǎo)致絲狀物出現(xiàn)，干辣椒粉主要用作調(diào)味，當(dāng)其表面出現(xiàn)霉變時，就過期了，不可食用。干辣椒粉旳特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高旳干辣椒容易霉變。

辣椒面一般來說保存好是不會過期的，除非是里面有添加劑，才會有保質(zhì)期，辣椒面干的一般要放在陰涼干燥處，用密封的玻璃瓶或者是盒子、紙袋裝好后保存，它最怕的就是潮濕，一旦辣椒面受潮就會發(fā)生霉變，那樣就只能丟掉了。

辣椒面保存方法

1、買回家的辣椒粉，如果很多，可以把它拆成小包，再進(jìn)行存儲。如果辣椒粉比較少就可以直接放在冰箱里存放。冰箱存儲辣椒分的效果會比較好，盡量不要直接把辣椒粉放在室內(nèi)保存。

2、如果家里有密封的罐子，可以把辣椒粉放在密封的罐子里，擰緊蓋子，以后再把裝有辣椒粉的罐子放在家里陰涼的地方保存即可。對于辣椒粉而言，一般來說是不會引起變質(zhì)的現(xiàn)象。研磨好的辣椒粉，要等到徹底晾干表面的水分之后才能進(jìn)行保存，這樣可以防止回潮變質(zhì)現(xiàn)象的產(chǎn)生。

老北京雞肉卷怎么用包裝紙包裝呀

材料

炸雞材料：雞大胸肉或雞腿肉500克，洋蔥1個，蒜1-2瓣，姜1小塊，醬油3勺，料酒3勺，香油1勺，鹽1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺（最后放）

炸雞裹粉：面粉與淀粉1：1

雞肉卷配菜：黃瓜條甜椒條大蔥絲甜面醬炸雞條，面皮，面粉：200克，溫水：90克，鹽：5克，糖:5克，白芝麻：適量

做法

1、將雞腿清洗干凈，從中間劃一刀，慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉后切成小塊。

2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻，腌制30分鐘以上。

3、在適量面粉中調(diào)入清水，揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋保鮮膜餳30分鐘。

4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量面粉、玉米淀粉、水和雞蛋調(diào)成面糊，再加入少許色拉油調(diào)勻備用。

5、將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條，甜面醬加少許水和糖調(diào)勻。

6、餳好的面團(tuán)搟成一張圓形薄餅，盡量搟得薄一些，放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。

7、鍋中加入多一些油燒熱，把腌好的雞腿肉先沾一層面糊，再沾一層干面粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。

8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜面醬和沙拉醬，排上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊卷起來即可

如何鑒別假辣椒粉

放少許辣椒粉在25%的精鹽水中，下面的水如染成紅色，表明其中摻假。或把它倒在白紙上，用手揉搓，如留有紅色，則表明摻有色素。

用舌舔感到牙磣，表明辣椒粉里混入了碾成碎末的紅磚屑。

色澤淺黃、入口黏度大，放到清水中起糊，則是摻了玉米粉。

辣椒粉中可見過多的黃色粉末，鼻聞有豆香味，入口有甜味，則是摻入了豆粉。