五仁酥包裝紙 五仁月餅怎么選

月餅有那些包裝類(lèi)型

我國(guó)月餅品種繁多，按產(chǎn)地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺(tái)式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；從造型上又有光面與花邊之分。

各產(chǎn)地月餅的特點(diǎn)：

廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡美

蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口

京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風(fēng)味誘人

潮式月餅：重油重糖，口感柔軟

滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩

徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽

衢式月餅：酥香可口，芝麻當(dāng)家

其中，廣式月餅更是以考究的用料，精細(xì)的工藝，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱?，使其皮薄柔軟，色澤金黃，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡大油潤(rùn)，餡料多樣，質(zhì)量穩(wěn)定，風(fēng)味純正，甘香可口，回味無(wú)窮而成為月餅宗族的龍頭老大。令社會(huì)不同階層，不同收入水平，不同生活趣味的消費(fèi)者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，舉國(guó)上下皆食廣式月餅的潮流。甚至旅居海外的華僑、留學(xué)生等，近至日本、東南亞、遠(yuǎn)至澳洲、美國(guó)，都以廣式月餅中為中秋賞月必備之佳品。廣式月餅是目前最大的一類(lèi)月餅，它起源于廣東及周邊地區(qū)，目前已流行于全國(guó)各地，其特點(diǎn)是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類(lèi)，吃起來(lái)口感松軟、細(xì)滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅，還有江門(mén)的麗宮陳皮月餅也是代表。

京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場(chǎng)，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風(fēng)味為主，口感脆松，主要產(chǎn)品有北京稻香村的自來(lái)紅月餅，自來(lái)白月餅，還有五仁月餅等。

蘇式月餅。蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區(qū)，其主要的特點(diǎn)是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類(lèi)月餅，主要產(chǎn)品有杭州利民生產(chǎn)的蘇式月餅等。

滇式月餅。滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區(qū)，目前也逐漸受到其它地區(qū)消費(fèi)者的喜歡，其主要特點(diǎn)是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨(dú)特的滇式火腿香味，主要產(chǎn)品是昆明吉慶祥生產(chǎn)的云腿月餅。

衢式月餅，可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點(diǎn)是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱(chēng)為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和中華百年老字號(hào)“邵永豐麻餅”。

徽式月餅，其表皮是油酥皮，用上等面粉與素油攪拌加工制成，餅焰采用野菜（苦板菜），經(jīng)過(guò)腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是“梅干月餅”。

其它幫式的月餅相對(duì)量較少，“年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同”近年來(lái)，新款式月餅層出不窮。如冰皮月餅、冰淇淋月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。下面我們就來(lái)看看現(xiàn)今的新款月餅：

*冰皮月餅：特點(diǎn)是餅皮無(wú)須烤，冷凍后進(jìn)食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。

*冰淇淋月餅：完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費(fèi)者熱衷的選擇。

*果蔬月餅：特點(diǎn)是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風(fēng)味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風(fēng)味。

*海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚(yú)、魚(yú)翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱(chēng)。

*納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進(jìn)月餅餡精制而成，為最新的創(chuàng)意，有清潤(rùn)、美顏之功效。

*椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤(rùn)、健胃、美顏功能。

*茶葉月餅：又稱(chēng)新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。

*保健月餅：這是前年才出現(xiàn)的功能月餅，有人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。

*像形月餅：過(guò)去稱(chēng)豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動(dòng)，是孩子們的新寵。

*黃金奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。

*迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，制法精致考究。

*雜糧月餅：原材料采用五谷雜糧，口味鮮美、健康時(shí)尚。

五仁月餅怎么選

五仁月餅是我國(guó)一種經(jīng)典糕點(diǎn)，頻頻出現(xiàn)在中秋節(jié)中，可隨著時(shí)間的推移，五仁月餅并漸漸被許多新式月餅所取代，除此之外大家也開(kāi)始排斥它，那我們今天就來(lái)談?wù)勎迦试嘛灒何迦试嘛炘趺戳?怎么挑選好吃的月餅?

一、五仁月餅怎么了

近年來(lái)，五仁月餅口碑逐漸下降被一部分人所排斥，那么究竟發(fā)生了什么使的五仁月餅的地位變成現(xiàn)在的樣子。我來(lái)給大家解釋一下，從前的五仁月餅用料精良、皮薄餡大、內(nèi)含的堅(jiān)果都非常新鮮，吃起來(lái)口感香甜厚實(shí)且價(jià)格公道；然而現(xiàn)在的五仁月餅，皮厚餡小且外面的酥皮有的特別硬、內(nèi)部的餡堅(jiān)果越來(lái)越少，還多了很多色素條，口感直線下降且價(jià)格卻只增不降。更有網(wǎng)友創(chuàng)造段子，大致是不喜歡誰(shuí)就給他送五仁月餅。

二、怎么挑選好吃的月餅

1.看月餅的外表色澤。新烤制出爐的月餅，表面顏色比較光亮新鮮且顏色較深。但放置很久的月餅，酥皮較干下面還會(huì)出現(xiàn)碎渣，顏色較淺且無(wú)光亮感，包裝紙上也會(huì)有月餅滲出的油污。自然這樣子的月餅在口感上也較新鮮月餅差很多。

2.看月餅的軟硬程度。在超市選購(gòu)的時(shí)候，可以用手輕輕按壓一下月餅，如果月餅出現(xiàn)輕微凹陷則說(shuō)明月餅是剛剛烤制出來(lái)沒(méi)多久的;如果還沒(méi)按就感覺(jué)到月餅非常硬，就不建議大家購(gòu)買(mǎi)了。

3.在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，如果商家允許你可以試嘗樣品的時(shí)候，你可以選擇小嘗一口，好的月餅口感軟硬適中，內(nèi)餡綿軟香甜。

4.此外，選購(gòu)月餅時(shí)可以注重一下品牌老字號(hào)的月餅，一般大家都不會(huì)為了自砸招牌而降低月餅的質(zhì)量，通?？梢孕湃巍?/p>

5.最重要的是，注意月餅包裝上面的日期，不要誤買(mǎi)一些即將過(guò)期或者已經(jīng)過(guò)期的月餅，以免食用后引起身體不適。

經(jīng)過(guò)大家不多的研究和改良，我國(guó)的月餅花樣更是層出不窮，口感也日漸豐富，不同地區(qū)更是有其獨(dú)特的風(fēng)格口味，而象征著團(tuán)員的月餅也不僅僅是出現(xiàn)在中秋節(jié)，更是走進(jìn)了家家戶(hù)戶(hù)的日常生活，我在希望大家可以通過(guò)閱讀這篇文章后對(duì)于五仁月餅怎么了和怎么挑選好吃的月餅有所了解，可以對(duì)大家選購(gòu)月餅時(shí)有所幫助。