土豆條包裝紙 土豆的保鮮方式

土豆的保鮮方式

土豆的保鮮方式

土豆的保鮮方式，土豆作為一種蔬菜，在餐桌上很常見，土豆不僅好吃，而且營養(yǎng)極為豐富，在生活中非常受大家歡迎，很多人一買土豆就買很多，下面分享土豆的保鮮方式。

方法一：避光法

在我們東北，農村家家都有一個地窖，所以土豆保存一年也不會變綠和長芽。這是一種利用避光原理來阻止土豆發(fā)芽的方法。因為土豆發(fā)芽是需要光合作用的，沒有了光源，土豆發(fā)芽的難度就增大。所以我們可以用黑色的塑料袋將土豆密封保存，所以裝在紙箱中，密封放到黑暗陰涼處。這個方法能讓土豆保鮮大概半年。

方法二：加蘋果保存法

大家都知道，蘋果和水果放到一起能起到催熟的作用，但是如果把蘋果和土豆放到一起又會起到什么化學反應呢？能起到抑制土豆發(fā)芽的速度，這是因為蘋果能釋放乙烯氣體從而起到很好的保鮮功效。所以如果你儲存的土豆比較多，可以多放一兩個蘋果，然后密封放陰涼陰暗處，保鮮期能有半年左右。不過土豆絕對不能接觸過水，直接帶著泥巴保存就可以。

方法三：小蘇打保存法

小蘇打用處也蠻多的，清洗蔬菜可以起到吸附作用，保存土豆又會起到什么作用呢？找一個紙箱，在紙箱的底部鋪上一些衛(wèi)生紙，均勻地撒上兩大勺的小蘇打，再放入土豆，雙重保險的話，也可以再加一個蘋果。然后把紙箱封起來。衛(wèi)生紙可以吸入土豆里的潮氣，能夠延緩土豆腐爛的時間，小蘇打則可以有效地阻止土豆長芽。

第一個：保鮮袋陰涼應該遠離光線

如果買的土豆不多，我們可以選擇把土豆全部清洗干凈，晾干，包上一層保鮮袋，然后存放在陰涼的陰暗處

清洗是為了清洗附著在土豆表面的昆蟲和細菌，把水晾干是為了防止土豆發(fā)芽，將他們置于陰涼的陰涼處是影響馬鈴薯發(fā)芽的環(huán)境因素

小貼士：你可以把保鮮袋放在包裝上，然后放在黑色塑料袋里擋住光線，避免光合作用

盡量不要放在溫度過高的地方，以免土豆與保鮮袋之間形成水汽，也不要放在太低溫度的地方，這樣會縮短土豆的貯藏時間

第二種：箱式存儲方式

找一個紙盒子或木箱放在角落里，然后在盒子底部放上15厘米高的木頭或磚頭，如果有閑置的大便或任何東西，目的是防止底部受潮

把土豆放進盒子里，蓋上15厘米厚的濕黑土，保持新鮮他就會慢慢發(fā)芽

第三種方法：鹽水浸泡法

這種方法更適合城市里的朋友。準備一壺開水，根據(jù)加水量，加適量鹽，攪拌融化。當水完全冷卻后，我們先把買來的土豆表面的泥洗干凈，然后在我們的`涼鹽水盆里浸泡10分鐘左右。

取出后，用紙巾或毛巾完全擦干凈在土豆表面，并存放在陰涼通風處。鹽水的作用是去除土豆表面的細菌，從而避免細菌長期作用于土豆表面，使土豆發(fā)芽。

實際上，這種方法也可以與我們的第一種方法相結合，這樣可以更好地存儲

結論：馬鈴薯在貯藏過程中存在一個常見的誤區(qū)，即能在冰箱中滅菌保鮮，但冷藏后的冰箱中仍有水分，如果濕度高，土豆還能發(fā)芽，另外，長時間把食物放在冰箱里也不好。

在土豆里面放一個蘋果

選用表皮完好的新鮮土豆，放在陰涼、干燥的地方進行常溫保存，或者是將土豆裝入膠袋中，再放入一個蘋果，也可以貯存良好。我們保存土豆主要是會擔心出現(xiàn)發(fā)芽的情況，所以在保存土豆的時候就要注意方式和方法，我們可以在土豆籃子里面放一個蘋果，蘋果可以有效地抑制土豆發(fā)芽的生長。這是一種最簡單的同時也是一種最高效的抑制土豆發(fā)芽的方式方法，這樣對我們保存土豆是很有幫助的。

放置陰涼干燥的地方

保存土豆的時候必須要注意到環(huán)境才行了，一旦處于潮濕悶熱的天氣，那么就可能會加速土豆發(fā)芽的進程，所以大家盡量不給土豆營造可以發(fā)芽的溫度和條件，就可以適當?shù)难舆t保存期限，盡量將土豆放在陰涼干燥的地方，同時也要避免太陽光的直接照射，就可以延長土豆的保質期限。這對我們保存土豆是有幫助的，是可以促進我們健康的好方法。

冷藏保存

在保存土豆的時候還要注意，想要長期的保存土豆，那么最好的保存方法就是冷藏保存，這也是延長土豆保質期限的一種非常不錯的方法，將土豆清洗干凈之后放入冰箱內保存可以使土豆的保存期限延長兩倍以上。保存起來也是非常方便的，大家不妨試試。

保鮮袋保存

除了上面介紹的保存土豆方法，我們還可以選擇將土豆放入保鮮袋內進行保存，這也是一種非常不錯的保存方法，保鮮袋可以有效地隔絕空氣，可以有效的抑制土豆出現(xiàn)腐爛和長芽的問題。土豆也忌水多，所以盡量不要使土豆接觸水源，對我們的健康是有一定幫助的，在保存土豆的時候就要注意方法。

第一種：利用紙箱和紙

紙箱用來存放土豆避免接觸潮濕的地面，尤其是遇上南方的回南天天氣，土豆的發(fā)芽率會更高，紙箱還可以吸收空氣中的潮濕水分，蓋上箱子避免了陽光直射土豆，土豆放進箱子后分別在底層和上層鋪上紙，就平常家里多余的報紙都可以，紙張可以吸附土豆因呼吸作用排出的水分，給土豆保持一個干燥的保存環(huán)境，這樣少了發(fā)芽最重要的兩點必要因素，土豆就不會發(fā)芽或者延緩發(fā)芽時間。

第二種：利用紙箱和小蘇打

同樣準備紙箱作為儲存土豆的容器，然后把準備好的小蘇打撒進紙箱里，再把土豆放入紙箱，因為小蘇打的分解作用需要水分，所以小蘇打可以吸收多余的水分從而起到阻止土豆在潮濕環(huán)境中發(fā)芽的作用，紙箱隔離光照，小蘇打吸收水分，讓土豆的保存環(huán)境保持干燥，雖然材料不同，但效果也是和第一種方法一樣的。

第三種：利用紙箱和蘋果

也是準備好一個紙箱用來存放土豆，然后放入土豆，再拿一個蘋果和土豆放一起，蓋上紙箱密封，然后放在陰涼通風處，蘋果會產(chǎn)生乙烯，一般來說乙烯會是起催熟作用的，但剛好可以抑制土豆發(fā)芽，不過延長土豆發(fā)芽，并非可以讓土豆永遠不發(fā)芽。如此一來，平時只能保存一個星期的土豆，現(xiàn)在可以保存兩個月之久了，當然除了紙箱用塑料袋代替也是可以的。

水果蔬菜包裝的建議

改進農產(chǎn)品包裝是提高農產(chǎn)品檔次，開拓銷售市場，提，高農業(yè)經(jīng)濟效益的根本途徑。每當收獲的季節(jié)，我們經(jīng)?？吹介僮?、柚子等水果堆放在路邊，以低廉的價格出售，農民的辛勤勞動得不到應有的報酬，實在令人惋惜。相反，在城市大商場，水果柜上精心包裝的洋水果卻價格昂貴，銷路很好。美國的“新騎士”橙無論是果形還是口味遠遠比不上欽州市產(chǎn)的橙和柑果，當欽州市柑橘產(chǎn)品登場之時，它就要退避三舍，但在平時的市場仁它仍能站穩(wěn)腳跟，其原因只有一個：經(jīng)加工打蠟的“新騎七”金光燦燦、油光發(fā)亮且保鮮時間長，每個果子大小基本—致，再貼一個醒目的橢圓形小標簽更加吸引顧客。農產(chǎn)品包裝的改進，必須在材料選擇、包裝設計等方圓充分考慮農副產(chǎn)品的特性、銷售市場的特點、消費者的消費心理等因素，從而使包裝與產(chǎn)品完美地結合，達到促進銷售的目的，

水果類包裝

目前水果包裝仍處于初級階段。許多水果在旺季根本沒有包裝，堆在路邊叫賣，或用竹簍、甥料編織袋包裝，幾十公斤一件，而現(xiàn)在的城鎮(zhèn)多是三，四口人的小家庭，不愿意購買此種包裝的水果、其實，一部分有遠見的商販已意識到包裝的價值，如精明的水果攤毛，挑選幾種水果放在一只精致的小籃子中，再包覆彩色透明塑料膜，貼上塑料花什么的，價格就町以翻幾倍，且生意紅火；給蜜橘套上海綿網(wǎng)套，用紙箱包裝好，其價格和銷路就和以前大相徑庭。

蔬菜包裝

目前，新鮮蔬菜從運輸?shù)戒N售幾乎沒有包裝，因而運輸和銷售過程中損耗很大。零售時給蔬菜淋水的做法又會使蔬菜失去原味。令人可喜的是，近幾年城市悄然興起了凈菜市場，即將蔬菜去掉變黃、變壞部分，然后洗凈、切好，再定量包裝銷售。消費者買回家就可以直接上鍋，節(jié)省了許多時間。因此，凈菜市場一出現(xiàn)便深受歡迎，前景看好。要全面提高蔬菜種植業(yè)的經(jīng)濟效益，就必須從包裝抓起。首先，蔬菜的運輸尤其是中、遠途運輸，應該進行包裝，目的是防止運輸途中壓壞蔬菜造成損失。這種包裝應當簡易，能有效防止擠壓，且能重復使用，包裝成本低。也可以在運輸車箱上專門設計安裝隔層，將蔬菜一層一層放置，層與層之間距離不能大，這樣能達到防擠壓的目的。其次，加快發(fā)展凈菜市場，在蔬菜種植基地搞凈菜加工，采用先進技術進行包裝，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，是提高蔬菜種植業(yè)經(jīng)濟效益的基本思路?，F(xiàn)在使用的凈菜包裝，基本上是用泡沫塑料托盤，再包一層聚乙膜。泡沫塑料造成白色污染，使用受到限制，而且這種包裝保質期短，所以在包裝材料的選擇上必須改進。對了當天能銷售的凈菜，叮以用紙漿模瓔齜舊輔之以聚乙烯膜包裝。如果要求保質期長一些如3—5天，則可采用氣凋包裝或真空包裝，并低溫(4℃左右)冷藏。

糧食包裝

傳統(tǒng)上大米包裝都以麻袋、塑料編織袋為主，每袋15公斤、25公斤、50公斤不等。隨著人們生活水平的不斷提高，優(yōu)質大米深受城鎮(zhèn)居民歡迎，傳統(tǒng)包裝顯然不能滿足優(yōu)質大米的包裝要求。湖南湘利軟包裝有限公司開發(fā)生產(chǎn)的塑料復合大米包裝袋，印刷精美的圖案、文字、商標、條碼，能起到吸引顧客、促進銷售的作用、這種包裝能抽成真空，延長優(yōu)質大米保質期，防潮、防霉、防蟲效果十分理想。

案例：水果包裝應不斷創(chuàng)新

目前，各類水果包裝都有所改進。但是水果包裝絕大部分仍然是用塑料袋和紙箱來包裝，又粗又笨，沒有特色，沒有創(chuàng)新，已經(jīng)無法適應市場發(fā)展的需求。為規(guī)范水果市場，創(chuàng)立自己的水果品牌，水果包裝應不斷創(chuàng)新。

品牌化

在激烈的市場競爭中，許多農民都為自己的水果進行了商標注冊。但不少農民在進行水果包裝時，卻不重視突出自己的商標品牌，用塑料袋、紙箱包裝時，不印上自己的注冊商標，這不利于水果市場的科學競爭，完全丟失了水果的地方特色帶來的效益。

禮品化

以目前的水果市場情況來看，無論是蘋果、酥梨，還是柑橘、葡萄，幾乎都用同樣的紙箱來包裝，給人-—種非常隨便的感覺。如今的水果，特別是一些優(yōu)質水果已經(jīng)成為人們互相交往時的主要禮品之•，因此推出水果的禮品化包裝時機已經(jīng)成熟。

綠色化

如今，無公害綠色水果巳成為市場的寵兒，但許多綠色水果在選擇包裝時，卻并沒有配上“綠色”包裝，不是一次性發(fā)泡塑料托盤，就是透明的塑料包裝膜或者是聚氯乙烯塑料包裝袋，使“綠色”大打折扣、有關資料顯示，未來10斗內“綠色”水果將主導世界水果市場、而良好且又符合標準的“綠色”包裝則是進入國際巾場的有效通行證，對于塑造“綠色”水果品牌，保證“綠色”水果質量將起著決定性的作用。

保鮮化

水果包裝除了儲運方便外，其中最重要的一點就是保鮮。美國的水果經(jīng)包裝保鮮后，可增值2．3倍，日本的水果包裝后叮增值I．8倍，而我國的水果包裝后可增值0.4倍，可見我國有必要加大包裝保鮮中的科技含量，迎頭趕上。

說明化

從目前市場上的水果包裝來看，很難發(fā)現(xiàn)其中有附帶說明書的。也許有人會說，水果不就是吃嗎，洗洗就可以了，還附什么說明。其實不然，水果說明非常必要，比如要說明水果的地域特色、營養(yǎng)成分，還應說明如何保存，什么人群宜多吃、什么人群不宜吃；更要說明原產(chǎn)地的自然環(huán)境、行車路線以及聯(lián)系方式等?？傊?，一張說明書可增進農民與客戶之間的聯(lián)系，非常重要。

（轉自網(wǎng)絡）

《大米應該這樣賣》劉巖著

作者簡介

劉巖，中國農產(chǎn)品策劃領軍人，中國大米品牌第一人，“農產(chǎn)品品牌記憶法”創(chuàng)立者，被譽為“新農業(yè)少帥”，多年致力于中國農產(chǎn)品品牌策劃的研究和實踐。開創(chuàng)了中國農產(chǎn)品營銷的新視角，成為中國農產(chǎn)品品牌升級的創(chuàng)意引擎。

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土豆能加工成哪些產(chǎn)品

土豆能加工淀粉和全粉等初級產(chǎn)品，其實還可加工成變性淀粉、酒精、葡萄糖等，在化工、醫(yī)藥和造紙等行業(yè)應用十分廣泛。土豆種植具有抗風災、雹災、霜災能力，且土豆能加工成各種系列產(chǎn)品，效益是莜麥、小麥的2-3倍，是農民脫貧致富的有效途徑。土豆中含有一種RS2抗消化淀粉，這種淀粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中RS2會損失，但放涼后又會形成新的抗消化淀粉，因此土豆適合放涼了再吃。同時低溫貯存會使淀粉分解為小分子糖類，20℃避光環(huán)境貯藏能最大限度保留淀粉含量。

土豆能加工成什么

用土豆做薯條的做法

1、土豆洗凈去皮，先切成厚度一致的片狀，再切成條狀。

2、將土豆條放入水中浸泡幾分鐘。適量清水燒開，放入土豆條煮三分鐘左右。

3、等涼干水分后放到冰箱冷凍2小時，然后拿出來，乘著還沒怎么凍到一起分開他們，用紙吸掉多余水分，水分一定要全部干掉，最好用廚房用紙吸下水分，我用的餐巾紙，然后再凍起來就可以了

4、隨吃隨炸就可以

土豆能加工成什么

加工成土豆粉的做法

制作方法：

1、產(chǎn)品特點：馬鈴薯粉條，色白，條細，養(yǎng)分多。適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。

2、工藝流程：選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。

3、制作要點：選料提粉：選擇淀粉含量高，收獲后30天以內的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質，用水反復沖洗干凈，粉碎、打漿、發(fā)酵、過濾、過濾淀粉、成型。

4、配料打芡：按含水量35%以下的馬鈴薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆內，再加入其重70%的溫水調成稀漿，然后用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。

5、加礬和面：按100公斤淀粉，0．2公斤明礬的比例，將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在48%～50%之間，面溫保持在40℃左右，使剩余淀粉發(fā)酵分解。

6、沸水漏條：先在鍋內加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機上試漏，當漏出的粉條直徑達到0．6～0．8毫米時，為定距高度，然后往沸水鍋里漏，邊漏邊往外撈，鍋內水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。

7、冷浴晾條：將漏入沸水鍋里的粉條，輕輕撈出放入冷水糟內，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分鐘，取出后架在3～10℃房內陰晾1～2小時，以增強其韌性。然后架在日光下晾曬，含水量到20%左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其干燥。

8、打捆包裝：含水量降至16%時，打捆包裝，即可銷售。