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12種花卷做法大全如下:
方法一:
原料:面粉800克、奶粉50克、胡蘿卜泥150克、豆沙100克、糖50克、酵母10克、發(fā)酵粉10克。
做法:
1、面粉分三份和胡蘿卜泥、豆沙、水,把它們和成三色面團,醒發(fā)半小時,分別搟開成大小差不多的薄餅,疊加在一起,從一邊卷起成筒狀。
2、切開插入竹棒,醒發(fā)一會,入蒸籠蒸熟,就成了棒棒糖狀的花卷了。
方法二:
原料:面粉300克、芝麻醬3大勺、酵母粉6克、食鹽5克、水200克。
做法:
1、面粉加入酵母,加入200克清水,和成一個面團。
2、放到溫暖的地方發(fā)酵到兩倍大小。
3、用大搟面杖搟成薄片,上面抹上更均勻的一層芝麻醬,撒上食鹽。
4、從下到上或者從上到下卷起來,按扁。
5、用刀切成均勻的小段。
6、取一個小劑子,先用竹簽在上面壓一下。
7、接著用手提起來兩端,稍微一轉,收口在下面。
8、放到籠屜上面,大火開之后再蒸20分鐘就可以了。
方法三:
原料:面粉、南瓜泥、酵母、烤熟的核桃仁、花生油。
做法:
1、把提前烤熟的核桃仁搟碎;發(fā)酵好的兩塊面團,一塊是普通面粉加酵母和水調成的,一塊是南瓜泥和酵母面粉調成的。(南瓜泥是放微波爐加熱7分鐘后用勺子壓成的)
2、將兩個面團分別搟成橢圓形,白色面餅表面刷適量的植物油,將南瓜面餅疊到上面,把核桃碎均勻的撒到面餅上面,卷起來搓成均勻的長條。
3、切成大小均勻的小劑子,把每兩個疊放到一起,用筷子在中間壓一下,兩手分別往相反方向擰一下,收口放下面,漂亮的花卷就做好了。
4、稍微醒10分鐘左右,上蒸鍋蒸熟,開鍋20分鐘關火,捂5分鐘開鍋即可。
方法四:
原料:全麥粉100克、溫水50克、酵母1克、糖10克;全麥粉100克、溫水50克、桔醬20克、酵母1克、糖10克。
做法:
1、把兩份材料分別揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜放在溫暖濕潤處發(fā)酵至2倍左右大,然后搟成相同大小的面片,并疊在一起。
2、把面片卷起,切成大小均勻的劑子,疊在一起,用筷子從中間壓到底,花卷就做好了。
3、放在溫水鍋內(nèi)蓋好蓋子,繼續(xù)發(fā)酵半個小時左右,然后用中大火蒸15分鐘左右即可。
方法五:
原料:面粉600克、南瓜泥200克、酵母(干) 6克、水160克。
做法:
1、把白面團原料和南瓜原料分別放廚師機里面和成面團。
2、給和好的面團蓋上保鮮膜,放溫暖處進行發(fā)酵。當兩種面團發(fā)至兩倍即可。
3、把兩種面團放案板上搟成片,厚度隨自己喜歡,把兩種面皮疊加在一起。
4、卷起來,切成斷。
5、用一筷子從中間壓到底,依次做好。
6、放入蒸鍋中,進行二次發(fā)酵。
7、室溫20分鐘后開火蒸15分鐘關火,兩三分鐘后再取出即可。
方法六:
原料:面粉500克、鹽3克、酵母粉6克、胡麻油20毫升、水250克。
做法:
1、將酵母粉兌水,攪拌勻均后,靜置片刻,然后倒入面粉中,揉至面團表面光滑,蓋上保鮮膜,開始醒發(fā)。
2、醒發(fā)至原面團的兩倍體積。
3、面板撒少許薄面,然后將面團從盆中取出,揉至表面光滑后靜置十分鐘。
4、將面團搟開,然后倒入適量胡麻油。
5、將胡麻油刷開后,撒少許鹽和干面粉。
6、將面團由里向外卷成大卷。
7、將大卷切成大小相同的小劑子,然后兩個小劑子疊在一起、輕輕拉伸、稍稍卷一下就可以做成一個花卷了。
8、電餅鐺抹適量的胡麻油,將花卷一個個放在上面,然后倒入20毫升左右的溫水。
9、蓋上鍋蓋,加熱十分鐘左右,煎制花卷底部金黃即可。
方法七:
原料:面粉300克、酵母粉4克、水110克、辣椒油適量、食鹽適量、細香蔥適量。
做法:
1、酵母用少許水化開,倒入面粉中拌勻,再分次加入剩下的水揉勻。
2、揉好的面團蓋濕布醒發(fā)至原體積兩倍大。
3、將發(fā)酵好的的面團揉勻至內(nèi)部的氣體全部排出,搟成長方形的面片。
4、在面片上均勻涂抹上一層辣椒油。
5、在抹油的面片上撒勻蔥花。
6、從長的一邊將面片卷起,兩端收緊口。
7、用輪刀切成均勻的小劑子(我用的是硅膠墊,所以用輪刀切開的,不可以用切菜刀哦)。
8、電餅鐺預熱后刷油,擺入花卷坯,表面刷一層薄油,蓋上蓋,上下火4分鐘。
9、開蓋后在表面灑上芝麻和香蔥,再烙2分鐘即可。
方法八:
原料:普通面粉400g、溫水200-220g、酵母2g、香蔥30g、椒鹽粉、食用油。
做法:
1、先用40度左右的水把酵母化開。面粉倒入盆子里,加入酵母水,先用筷子攪拌。
2、再用手揉成光滑的面團,蓋上濕布進行發(fā)酵。
3、面團發(fā)到2倍以上大,扒開有蜂窩眼兒,面就發(fā)好了,面一定要發(fā)起來才能進行下一步。
4、發(fā)好的面團移到案板上,揉搓排氣后醒5-10分鐘。
5、香蔥切碎,用適量食用油拌勻,用油拌一下可以保持蔥的綠色。
6、醒好的面搟成3毫米左右厚度的長方形面片,涂抹一層食用油。
7、撒上適量的椒鹽粉,不喜歡椒鹽味的可以只放鹽,香蔥碎撒勻。
8、從短的一面卷起。
9、切成段并切雙數(shù),寬度在三厘米左右。
10、取兩塊疊起來。
11、用筷子從中間壓下。
12、兩頭向中間收圓。
13、放入放好涼水的蒸鍋,先不要開火,蓋上蓋子醒發(fā)十分鐘,如果是冬天,醒發(fā)的時間要更久一些。十分鐘后開火,從水開冒熱氣算起蒸10分鐘,這個時間也要根據(jù)花卷的大小來定。關火燜3分鐘再揭開蓋子即可。
方法九:
原料:中筋面粉300克、白糖10克、水160克、食用小蘇打一點點、酵母3克、泡打粉2克、芝麻油一小勺、白胡椒粉適量、鹽適量、蔥花適量、火腿腸適量。
做法:
1、面粉、白糖、水、酵母、泡打粉放入面包機,揉面,沒有面包機的也可以用手揉。
2、蔥花切碎后放碗里,放一點點食用小蘇打進去攪拌均勻。
3、揉成光滑的面團,不用發(fā)酵。
4、案板上擦薄粉,把面團按扁成一個正方形或長方形。
5、抹上一層薄薄的芝麻油,不要太多了。
6、根據(jù)自己口味放鹽,一定要均勻撒上抹開,也可以放你喜歡的調料,孜然粉、椒鹽粉等。
7、撒上蔥花和火腿腸。
8、開始卷起,注意要卷緊一些。
9、全部卷好后,用刀把兩邊切掉一點,然后再把其它的切成均勻的段,不能切太寬了。
10、拿一個筷子在一個面團中間,輕按到底部就完成了。
11、兩只手拉住面團中間,往兩邊輕輕拉長一點。
12、將底部捏緊。
13、放入籠屜蓋上蓋子醒發(fā),醒發(fā)的時間根據(jù)當時的氣溫,一般發(fā)至一倍半之后就可以了。
14、醒好后鍋里燒水,水開后放入花卷開蒸,根據(jù)大小,一般5-10分鐘!蒸好后關火,2分鐘后再開蓋就可以食用啦!
方法十:
材料:蒸熟南瓜泥100g、面粉220g、酵母粉2g、牛奶120g。
做法:
1、南瓜泥加面粉和酵母粉一起,和成軟硬適中的面團,還要和白面團,靜置發(fā)酵。
2、將兩種面團分別揉成長條,搟成面皮。
3、在南瓜面皮上刷一層油,將白面皮放在上面,再在白面皮上刷油并對折起來。
4、切成均勻的面塊,每個面塊都劃上一刀(不要劃斷),用手拉起兩端,拉長扭成麻花狀。
5、再打個結,做成花團狀,餳十分鐘。
6、放入蒸鍋,大火燒至水開后,改小火蒸18分鐘,關火再蒸2分鐘即可。
方法十一:
材料:面團300克、細香蔥2根、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙。
做法:
1、小香蔥擇洗干凈,切碎,拌入植物油和鹽調味,我還加了一點花椒粉。
2、發(fā)好的面團揉至光滑,搟成一張長方型的大面皮,將提前拌好的蔥油均勻鋪撒在面皮上。
3、從一側卷起來,最后的邊緣壓在底部,用刀切成小段,可以切的盡量小一些。
4、用筷子在中間壓出花型,兩頭收口捏成花卷,捏好的花卷放置20分鐘再次醒發(fā)。
5、蒸水上汽后放入花卷,蒸15分鐘左右,關火后燜3分鐘再開蓋。
方法十二:
材料:面粉250克、酵母粉2.5克、牛奶130克、黑芝麻3克、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙。
做法:
1、將所有原料混合均勻,發(fā)酵至二倍大,然后搟成長方形薄片,倒上植物油,然后將油抹均勻,撒上少許鹽。
2、順短邊卷起,卷好后收口捏緊。
3、切成大小相等的段,將兩個小段疊起。
4、用筷子從中間一夾,然后將兩端向下捏緊,放入有蒸籠紙的蒸籠中,醒發(fā)大一圈后,再蒸20分鐘,關火,2分鐘后開蓋即可。
分別是大卷衛(wèi)生紙、小卷衛(wèi)生紙、抽取式衛(wèi)生紙。大卷衛(wèi)生紙的層數(shù)還分為單雙層并且全都是平紋無壓花,規(guī)格也分為很多種,雙層的分為320米/卷,360米/卷和280米/卷,單層的為550米/卷,800米/卷,雙層/卷的一箱可以裝為12卷,單層800米/卷一箱裝為6卷,并且都是都可以搭配金佰利大卷衛(wèi)生紙分配器70260/70270,推薦使用較大人流量公用洗手間。小卷衛(wèi)生紙也分為兩種,一種是柔軟壓花,一種是平紋無壓花,并且有雙層和三層的,例如:柔軟壓花的是260格一卷,每箱有50卷;平紋壓花的是250格一卷,每箱有10提*10卷,并且一般小卷衛(wèi)生紙架皆可適配,推薦使用維護頻次需求較低的洗手間、酒店客房一般家庭辦公室。抽取式衛(wèi)生紙有兩層和單層的,柔軟壓花,每包分別有300張和200張,60包為一箱,
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