軟脆色包裝紙 軟包裝材料種類有哪些

軟包裝材料種類有哪些

軟包裝材料種類:

熱敏紙

是經(jīng)高熱敏性熱敏涂層處理的紙材，高敏感度的面材可適用低電壓打印頭，因而對(duì)打印頭的磨損極小。熱敏紙是專門用于電子稱，收銀機(jī)內(nèi)的一種熱打紙，測(cè)試熱敏紙最簡(jiǎn)單的方法：用指甲用力在紙上劃過(guò)，會(huì)留下一道黑色的劃痕。熱敏紙適用于冷庫(kù)，冷柜等貨架簽上，其尺寸大多固定在40mmX60mm標(biāo)準(zhǔn)。

PVC高級(jí)標(biāo)簽紙

PVC是乙烯基的英文縮寫(xiě)，它也是一種高分子材料，常見(jiàn)的顏色有亞白、珍珠白。PVC與PET性能接近，它比PET具備良好的柔韌性，手感綿軟，常被應(yīng)用于珠寶、首飾、鐘表、電子業(yè)、金屬業(yè)等一些高檔場(chǎng)合。但是PVC的降解性較差，對(duì)環(huán)境保護(hù)有負(fù)面的影響，國(guó)外一些發(fā)達(dá)國(guó)家已開(kāi)始著手研制這方面的替代產(chǎn)品。

PET高級(jí)標(biāo)簽紙

PET是聚脂薄膜的英文縮寫(xiě)，實(shí)際它是一種高分子材料。PET具有較好硬脆性，其顏色常見(jiàn)的有亞銀、亞白、亮白等幾種。按厚度分有25番（1番=1um）、50番、75番等規(guī)格，這與廠家的實(shí)際要求有關(guān)。由于PET優(yōu)良的介質(zhì)性能，具有良好的防污、防刮、耐高溫等性能，它被廣泛應(yīng)用于多種特殊場(chǎng)合，如手機(jī)電池、電腦顯示器、空調(diào)壓縮機(jī)等。另外，PET紙具有較好的天然可降解性，已日益引起生產(chǎn)廠家的重視。

銅版紙標(biāo)簽

為條碼打印機(jī)常用材質(zhì)，其厚度一般在80g左右。廣泛應(yīng)用于超市、庫(kù)存管理、服裝吊牌、工業(yè)生產(chǎn)流水線等等銅版紙標(biāo)簽用量較多的地方。以SKY條碼標(biāo)簽多年銷售的情況來(lái)看，在中外各種品牌中美國(guó)艾利紙，日本王子紙的用戶反映最好，特別是美國(guó)艾利銅版標(biāo)簽紙性能最好，其白色超平滑無(wú)涂料紙，是熱轉(zhuǎn)印打印的優(yōu)良基礎(chǔ)材料。

BOPP激光全息仿偽收縮膜

產(chǎn)品應(yīng)用范圍

產(chǎn)品適用于卷煙、藥品、食品、文化用品等硬盒包裝。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1．透明的激光全息防偽標(biāo)識(shí)，不影響包裝印刷效果，易于消費(fèi)者識(shí)別；

2．防偽力度大，防偽等級(jí)達(dá)A級(jí)；

3．具有完美的收縮特性，包裝緊貼；

4．挺度高，耐熱性好，易于包裝機(jī)使用；

5．滑爽性能良好，可有效防止卡機(jī)、粘包等不良現(xiàn)象，也宜于手工包裝；

6．噴碼清晰、牢固。

“三維塑料”

“三維塑料”是指在目前所使用的普通塑料中“摻入”其他聚合物，使其產(chǎn)生微小的、中空的三維結(jié)構(gòu)，便于其他微小顆粒流動(dòng)?！叭S塑料”將形成包裝材料新概念，在其三維的幾何結(jié)構(gòu)中人們可以放置活性包裝物質(zhì)，如氧清除劑，防腐劑或氣味吸收劑等等。而這些活性劑目前一般是以小袋的形式與食品同時(shí)放在包裝內(nèi)。

PS版感光劑的組成

PS版用感光劑由感光性物質(zhì)、成膜性高分子樹(shù)脂、染料、有機(jī)溶劑組成。

對(duì)于單獨(dú)使用光敏劑配成感光劑涂布的感光層，其耐堿性強(qiáng)，成膜性差，顯影困難；在光敏劑中加入適量的酚醛樹(shù)脂。雖耐堿性較差，但成膜性和吸附性得以提高，兩者的配比為0.5:1或0.62:1，如果光敏劑少，成膜樹(shù)脂多，則耐堿性降低，網(wǎng)點(diǎn)易損失，殘膜率低，直接降低印版耐印力。

膜內(nèi)標(biāo)簽

膜內(nèi)標(biāo)簽是指用PP合成紙?jiān)偌庸こ蔀樘厥鈽?biāo)簽紙，將其先印制為精美的商標(biāo)，使用機(jī)械手送至模具內(nèi)部，在塑膠制品成型過(guò)程中，利用樹(shù)脂的余熱熔化商標(biāo)紙的特殊底層，使商標(biāo)與塑膠制品熔為一體。

軟包裝材料有哪些種類

如今，市場(chǎng)上的商品琳瑯滿目，讓人看的眼花繚亂，包裝也是各不相同，每個(gè)包裝有它自己獨(dú)特的外型以及功能，然而包裝的競(jìng)爭(zhēng)力也開(kāi)始逐年加強(qiáng)，而成為吸引裝修業(yè)主們的手段之一，其中軟包裝現(xiàn)在占據(jù)了極大的市場(chǎng)，因其它有多種多樣的表現(xiàn)方式以及它豐富的色彩功能，也成為了一種主流，那軟包裝材料有哪些各類呢，今天就由我們?yōu)榇蠹液?jiǎn)單介紹一下軟包裝材料具體有哪些？請(qǐng)隨小編一起往下看!

一：軟包裝材料有哪些種類

1、軟包裝材料種類——熱敏紙

熱敏紙是經(jīng)高熱敏性熱敏涂層處理的紙材，高敏感度的面材可適用低電壓打印頭，因而對(duì)打印頭的磨損極小。熱敏紙是專門用于電子稱，收銀機(jī)內(nèi)的一種熱打紙，測(cè)試熱敏紙最簡(jiǎn)單的方法：用指甲用力在紙上劃過(guò)，會(huì)留下一道黑色的劃痕。熱敏紙適用于冷庫(kù)，冷柜等貨架簽上，其尺寸大多固定在40mmX60mm標(biāo)準(zhǔn)。

2、軟包裝材料種類——PVC高級(jí)標(biāo)簽紙

PVC是乙烯基的英文縮寫(xiě)，它也是一種高分子材料，常見(jiàn)的顏色有亞白、珍珠白。PVC與PET性能接近，它比PET具備良好的柔韌性，手感綿軟，常被應(yīng)用于珠寶、首飾、鐘表、電子業(yè)、金屬業(yè)等一些高檔場(chǎng)合。但是PVC的降解性較差，對(duì)環(huán)境保護(hù)有負(fù)面的影響，國(guó)外一些發(fā)達(dá)國(guó)家已開(kāi)始著手研制這方面的替代產(chǎn)品。

3、軟包裝材料種類——PET高級(jí)標(biāo)簽紙

PET是聚脂薄膜的英文縮寫(xiě)，實(shí)際它是一種高分子材料。PET具有較好硬脆性，其顏色常見(jiàn)的有亞銀、亞白、亮白等幾種。按厚度分有25番(1番=1um)、50番、75番等規(guī)格，這與廠家的實(shí)際要求有關(guān)。由于PET優(yōu)良的介質(zhì)性能，具有良好的防污、防刮、耐高溫等性能，它被廣泛應(yīng)用于多種特殊場(chǎng)合，如手機(jī)電池、電腦顯示器、空調(diào)壓縮機(jī)等。另外，PET紙具有較好的天然可降解性，已日益引起生產(chǎn)廠家的重視。

4、軟包裝材料種類——銅版紙標(biāo)簽

為條碼打印機(jī)常用材質(zhì)，其厚度一般在80g左右。廣泛應(yīng)用于超市、庫(kù)存管理、服裝吊牌、工業(yè)生產(chǎn)流水線等等銅版紙標(biāo)簽用量較多的地方。以SKY條碼標(biāo)簽多年銷售的情況來(lái)看，在中外各種品牌中美國(guó)艾利紙，日本王子紙的用戶反映最好，特別是美國(guó)艾利銅版標(biāo)簽紙性能最好，其白色超平滑無(wú)涂料紙，是熱轉(zhuǎn)印打印的優(yōu)良基礎(chǔ)材料。

二、軟包裝材料背景墻

1、軟包裝背景墻——用直接鋪貼法制作的話,應(yīng)該先做墻面細(xì)木裝修,完成以后刷邊框油漆,等這量方面都做好以后,才能粘貼面料。如果用預(yù)制鋪貼鑲嵌法,就可以先做面料粘貼的工作。按照設(shè)計(jì)圖紙和造型要求先粘貼填充料,然后再把填充墊層固定在預(yù)制鋪貼鑲嵌底板上面,然后再把面料按照定位標(biāo)志上下擺正,后粘貼面料。

2、軟包裝背景墻——刷好油漆以后,把事先預(yù)制鋪貼鑲嵌的裝飾板也安裝好,經(jīng)過(guò)試拼以后達(dá)到設(shè)計(jì)要求,便可與基層固定和裝飾邊線,后再刷鑲邊油漆。

3、軟包裝背景墻——如果墻面安裝放在了比較靠后的階段,那么修整軟包作就比較簡(jiǎn)單。如果先做了墻面安裝,因?yàn)橐呀?jīng)增加了成品保護(hù)膜,所以修整難度就變大了。這時(shí)需做除塵清理、釘粘保護(hù)膜的釘眼和膠痕。

關(guān)于軟包裝材料有哪些種類就為大家介紹到這里了，相信看了上面的闡述的，應(yīng)該也有所了解了，同時(shí)，希望能夠幫助到更多的業(yè)主，小編的這次介紹大家還滿意嗎?如果您還想要了解更多有關(guān)裝修方面的資訊，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注!

食品包裝注意事項(xiàng)

問(wèn)題一：從事食品包裝需要注意什么食品包裝設(shè)計(jì)內(nèi)在要求：食品包裝設(shè)計(jì)的內(nèi)在要求是指通過(guò)包裝，使食品在其包裝設(shè)計(jì)內(nèi)實(shí)現(xiàn)保質(zhì)保量的技術(shù)性要求。

食品包裝設(shè)計(jì)強(qiáng)度要求：指該包裝設(shè)計(jì)能保護(hù)所包裝的食品在貯藏、堆碼、運(yùn)輸、搬運(yùn)過(guò)程中抵抗外界的各種破壞力，如壓力、沖擊力及振動(dòng)力等。食品包裝設(shè)計(jì)強(qiáng)度要求相關(guān)因素很多，主要有運(yùn)輸方式（如汽車、飛機(jī)）、堆碼形式（如多層堆碼、交叉堆碼）和環(huán)境（如氣候、衛(wèi)生環(huán)境）等三類因素。

食品包裝設(shè)計(jì)阻隔性要求：阻隔性是食品包裝設(shè)計(jì)中重要的性能之一。很多食品在貯藏時(shí)，由于包裝設(shè)計(jì)阻隔性差使食品的風(fēng)味和品質(zhì)發(fā)生變化，最終影響食品的質(zhì)量。包裝設(shè)計(jì)阻隔性要求是由食品本身特性所決定的，其特征表現(xiàn)有對(duì)外阻隔，對(duì)內(nèi)阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等等。

食品包裝設(shè)計(jì)呼吸要求：有些遠(yuǎn)銷食品如新鮮果蔬等，在包裝設(shè)計(jì)貯藏過(guò)程中仍保持呼吸功能，因此，此類包裝設(shè)計(jì)材料或容器具有透氣性，或能控制呼吸作用，從而達(dá)到保鮮的目的。

食品包裝設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)性要求：食品在包裝貯藏過(guò)程中，會(huì)逐漸損失營(yíng)養(yǎng)，所以，食品包裝包裝設(shè)計(jì)應(yīng)有利于食品營(yíng)養(yǎng)的保存，更理想的是能通過(guò)包裝包裝設(shè)計(jì)鎖住營(yíng)養(yǎng)。

其他要求：食品包裝包裝設(shè)計(jì)的內(nèi)在要求還有很多，例如耐熱性要求、避光性要求、防碎要求、保濕要求等。

食品包裝設(shè)計(jì)外在要求：食品包裝包裝設(shè)計(jì)的外在要求是利用包裝反映出食品的特征、性能、形象，是食品外在形象化和表現(xiàn)形式與手段。

食品包裝設(shè)計(jì)安全性要求：食品包裝設(shè)計(jì)的安全性包括衛(wèi)生安全、搬運(yùn)安全和使用安全等方面。衛(wèi)生安全是指食品包裝材料中不應(yīng)含有對(duì)人體有害的物質(zhì)；在包裝設(shè)計(jì)技術(shù)方面，使處理后的食品在營(yíng)養(yǎng)成分、色、味等盡可能保持不變。搬運(yùn)安全是指包裝設(shè)計(jì)能保證在運(yùn)輸裝卸過(guò)程中的安全問(wèn)題，還應(yīng)包括消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)提取和購(gòu)后的攜帶安全。使用安全是保證消費(fèi)者在開(kāi)啟、食用過(guò)程中不至受到傷害。

食品包裝設(shè)計(jì)促銷性要求：食品包裝設(shè)計(jì)是食品促銷的最佳手段之一。食品的性能、特點(diǎn)、食用方法、營(yíng)養(yǎng)成分、文化內(nèi)涵可以在包裝上加以宣傳。

問(wèn)題二：食品包裝需要注意哪些事項(xiàng)很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)母嬖V你，對(duì)于任何塑料無(wú)論常溫還是高溫下都會(huì)分解，會(huì)有有害物質(zhì)分解出來(lái)影響健康。

塑料配方中，除了樹(shù)脂之外，塑料中還含有多種成分的添加劑，如填充劑、增塑劑、穩(wěn)定劑、潤(rùn)滑劑、著色劑、抗靜電劑、發(fā)泡劑、阻燃劑、交聯(lián)劑等。

這些物質(zhì)大都對(duì)人體有害。建議使用玻璃制品。。。

望采納。

問(wèn)題三：食品包裝紙的注意事項(xiàng) 19張

食品包裝袋

食品包裝袋，是包裝設(shè)計(jì)的一種，生活中為了便于保鮮、儲(chǔ)存，從而產(chǎn)生了產(chǎn)品包裝袋。

中文名

食品包裝袋

外文名

Food Packaging Pouch

產(chǎn)地

華北地區(qū)主要是雄縣旭日包裝

特性

與食品接觸、盛裝食品

應(yīng)用

熟食、小食品、雞、鴨等包裝

定義

食品包裝袋是指直接與食品接觸，用于盛裝和保護(hù)食品的薄膜容器，英文名稱為：Food Packaging Pouch

食品包裝袋應(yīng)使用食品級(jí)的塑料薄膜進(jìn)行生產(chǎn)，一般為兩層以上的復(fù)合材料包裝袋。

信息

食品包裝袋上應(yīng)標(biāo)明的信息應(yīng)符合GB21660-2008號(hào)標(biāo)準(zhǔn)要求。

分類

食品包裝袋按其應(yīng)用的范圍可分為：普通食品包裝袋、真空食品包裝袋、充氣食品包裝袋、水煮食品包裝袋、蒸煮食品包裝袋和功能性食品包裝袋。

15張

各種食品包裝袋樣品圖片

生產(chǎn)流程

計(jì)劃←→設(shè)計(jì)←→印刷←→復(fù)合←→熟化←→分切←→制袋←→品檢←→成品

包裝的印刷

定義：

軟包裝印刷其實(shí)很簡(jiǎn)單的定義就是包裝行業(yè)的一種技術(shù)。

印刷的分類

凹版印刷和柔性版印刷

凹版印刷

定義：一種直接印刷的方法，它將凹版凹坑中所含的油墨直接壓印到承印物上。

柔性版印刷

定義：用彈性凸印版將油墨轉(zhuǎn)移到承印物上的印刷方式。

印刷的圖片

凹版印刷圖片

凹版印刷圖片

柔性版印刷圖片

柔性版印刷圖片

印刷設(shè)計(jì)

（1）細(xì)小文字及線條要設(shè)計(jì)成單包，避免多色套印不準(zhǔn)。細(xì)線條的寬度不能低于0.1mm，否則在印刷中容易丟失或筆畫(huà)不清。中文字體的凈高度不小于1.8mm，英文字體的凈高度不小于1.5mm。

問(wèn)題四：食品包裝應(yīng)該注意哪些問(wèn)題如今隨著人們生活水平的提高,人們?cè)絹?lái)越注重食品的安全和衛(wèi)生問(wèn)題,而食品包裝作為保證食品安全衛(wèi)生的重要手段得到了更廣泛的重視。

因此，基于食品安全的角度，食品包裝安全應(yīng)該注意如下幾個(gè)問(wèn)題。

一、了解食品本身的特性及其所要求的保護(hù)條件。

應(yīng)研究影響食品中主要成分,特別是影響脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的敏感因素,包括光線、氧氣、溫度、微生物及物理、機(jī)械力學(xué)等方面的影響因素。只有掌握了被包裝食品的生物、化學(xué)、物理學(xué)特性及其敏感因素,確定其要求的保護(hù)條件,才能確定選用什么樣的包裝材料、包裝工藝技術(shù)進(jìn)行包裝操作,以達(dá)到其保護(hù)功能及適當(dāng)延長(zhǎng)其貯存期的目的。

二、研究和掌握包裝材料的包裝性能和適用范圍及條件。

包裝材料種類繁多、性能各異。因此,只有在了解各種包裝材料和容器的包裝性能,才能根據(jù)包裝食品的防護(hù)要求選擇既能保護(hù)食品風(fēng)味和質(zhì)量,又能體同其商品價(jià)值,并使綜合包裝成為合理的包裝材料。

三、掌握有關(guān)的包裝技術(shù)方法。

對(duì)于給定的食品,除需要選取合適的包裝和容器外,還應(yīng)采用最適宜的包裝技術(shù)方法。同一種食品往往可以采用不同的包裝技術(shù)方法而達(dá)到相同或相近的包裝要求和效果。例如,對(duì)于易氧化的食品,可采用真空或充氣包裝,也可采用封入脫氧劑進(jìn)行包裝。但有時(shí)為了達(dá)到設(shè)定的要求和效果,必須采用特定的包裝技術(shù)。包裝技術(shù)的選用與包裝材料的選用密切相關(guān),也與包裝食品的市場(chǎng)定位等諸因素密切相關(guān)。

四、研究和了解商品的市場(chǎng)定位及流通區(qū)域條件。

商品的市場(chǎng)定位、運(yùn)輸方式及流通區(qū)域的氣候和地理?xiàng)l件等是食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)必須考慮的因素。國(guó)內(nèi)銷售的商品與面向不同國(guó)家的出口的商品其包裝和裝潢要求各不相同,不同運(yùn)輸方式對(duì)包裝的保護(hù)性要求也不相同。對(duì)食品包裝而言,商品流通區(qū)域的氣候條件變化至關(guān)重要,因?yàn)闅鉁貙?duì)食品內(nèi)部成分的化學(xué)變化、食品微生物及其包裝材料本身的阻隔性都有很大的影響。

五、研究和了解包裝整體結(jié)構(gòu)和包裝材料。

對(duì)食品的影響應(yīng)了解包裝材料中的添加劑等成分向食品中遷移的情況,以及食品中某些組分向包裝容器中滲透和被吸附情況等對(duì)流通過(guò)程中食品質(zhì)量的影響。

六、進(jìn)行合理的包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和裝潢設(shè)計(jì)。

根據(jù)食品所需要的保護(hù)性要求，預(yù)計(jì)包裝成本、包裝量等諸方面條件進(jìn)行合理的包裝設(shè)計(jì)，包括容器形狀、耐壓強(qiáng)度、結(jié)構(gòu)形式、尺寸、封合方式等方面的設(shè)計(jì)，應(yīng)盡量做到包裝結(jié)構(gòu)合理、節(jié)省材料、節(jié)約運(yùn)輸空間及符合時(shí)代潮流，避免過(guò)分包裝和欺騙性包裝。

包裝裝潢設(shè)計(jì)應(yīng)與內(nèi)裝產(chǎn)品相適應(yīng)，做到商標(biāo)醒目、文字簡(jiǎn)明、圖案色彩鮮明，富有視覺(jué)沖擊力，并能迎合所定位的消費(fèi)人群的喜好。出口商品應(yīng)注意消費(fèi)國(guó)家的民族習(xí)慣和避免消費(fèi)群體的禁忌。只有充分發(fā)揮食品包裝的特性，同時(shí)尊重客觀規(guī)律，把握市場(chǎng)動(dòng)向，才能使得食品包裝在食品銷售過(guò)程中起到景上添花的作用。

七、掌握包裝測(cè)試方法。

合格的商品必須有合格的包裝，商品檢測(cè)除對(duì)產(chǎn)品本身進(jìn)行檢測(cè)外，對(duì)包裝也必須檢測(cè)，合格后方能進(jìn)入流通領(lǐng)域。包裝檢測(cè)項(xiàng)目非常多，但并非每一個(gè)包裝都要進(jìn)行全面檢測(cè)。對(duì)具體的包裝究竟要進(jìn)行哪些測(cè)試，應(yīng)視內(nèi)裝食品的特性及其敏感因素，包裝材料種類及其國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求而定。例如，罐頭食品用空罐常需測(cè)定其內(nèi)涂料在食品中的溶解情況，脫氧包裝應(yīng)測(cè)定包裝材料的透氧率，防潮包裝應(yīng)測(cè)定包裝材料的水蒸氣透過(guò)率等。

八、掌握包裝標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)。

包裝操作應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，出口產(chǎn)品還應(yīng)遵守進(jìn)口國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。只有這樣才能保證從包裝的原材料供應(yīng)、包裝作業(yè)、商品流通及國(guó)際貿(mào)易等流......>>

問(wèn)題五：食品包裝設(shè)計(jì)要注意什么食品包裝設(shè)計(jì)要注意自己產(chǎn)品的特點(diǎn)，還要考慮到產(chǎn)品的需求人群等。

問(wèn)題六：購(gòu)買各種類型的包裝食品需注意什么生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用方法、儲(chǔ)存條件、配料表、生產(chǎn)廠家名稱、地址、聯(lián)系方式等；還要看看食品是否出現(xiàn)霉變，漲袋，異物等肉眼可見(jiàn)的問(wèn)題。

問(wèn)題七：定做食品包裝袋需要注意那些問(wèn)題定制食品包裝袋需要注意很多細(xì)節(jié)性問(wèn)題，一個(gè)不小心這批袋子就報(bào)廢了，個(gè)人覺(jué)得主要應(yīng)該注意以下內(nèi)容：品名比如皇品雅致、配料比如鐵鈣鈉等、產(chǎn)品介紹、產(chǎn)地、凈重量主要是以 g/kg為單位、規(guī)格、食品標(biāo)簽號(hào)、QS認(rèn)證、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、儲(chǔ)存條件、保質(zhì)期、食用方法、生產(chǎn)廠商名稱、廠址和聯(lián)系電話，其中QS和條碼一定不能少。

問(wèn)題八：對(duì)食品真空包裝需要注意什么？真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?二氧化碳,氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體.其氮?dú)馐嵌栊詺怏w,起充填作用,使袋內(nèi)保持正壓,以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),真空包裝機(jī)包裝對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用.其二氧化碳能夠濃于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌,腐敗細(xì)菌等微生物的活性.其氧氣具有抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖,保持水果,蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

1.真空油炸食品的吸濕性

松脆的食感是真空油炸食品的特點(diǎn)，要保持油炸食品的松脆性，其水分含量應(yīng)控制在5%以內(nèi)，因此貯存時(shí)的吸濕（防潮）問(wèn)題應(yīng)認(rèn)真考慮。真空油炸食品吸濕性強(qiáng)主要是真空油炸具有膨化使用，其產(chǎn)品組織呈現(xiàn)多孔結(jié)構(gòu)，因而吸濕性強(qiáng)，不同的真空油炸食品其吸濕能力不同。農(nóng)產(chǎn)品的真空油炸食品的吸濕性強(qiáng)于肉食水產(chǎn)品的真空油炸食品。

總之，真空油炸食品要保持其松脆性和保證有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，應(yīng)進(jìn)行真空充氮防潮包裝。該包裝可根據(jù)所包裝的不同品種，選擇充氮純度，直接抽真空充氮，為所包裝物品造成缺氧小環(huán)境，使之既保持活性又抑制其呼吸及霉菌的滋生，能保持被存物品的干燥，防止受潮而產(chǎn)生霉變。

2.保藏期間油脂的氧化

真空油炸食品具有多孔結(jié)構(gòu)，在孔隙的表面吸附了一層油脂，這一層油脂并不能通過(guò)離心脫油的方法所除支，因此真空油炸食品都有一定的含油率。在產(chǎn)品的貯存過(guò)程中，如果油脂和氧接觸則要發(fā)生油脂的氧化反應(yīng)，油脂的氧化程度用過(guò)氧化物價(jià)來(lái)衡量。

食品衛(wèi)生法中對(duì)產(chǎn)品的過(guò)氧化物價(jià)有較嚴(yán)格的規(guī)定，產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)不能超過(guò)這些標(biāo)準(zhǔn)。光線、氧氣和溫度是油脂氧化即過(guò)氧化物價(jià)的促進(jìn)因子，下面就這幾個(gè)主要因子的影響進(jìn)行討論。

（1）貯存溫度

油脂的氧化隨溫度的升高速度顯著加快，溫度每升高10℃，氧化速度提高2倍。真空油炸食品采用充氮包裝時(shí)，溫度對(duì)食品的保質(zhì)期的影響將顯著減少，在常溫下產(chǎn)品貯存12個(gè)月，而50℃時(shí)貯存2個(gè)月產(chǎn)品過(guò)氧化物價(jià)就超標(biāo)了。

（2）氧化的濃度

日本做的氧氣濃度對(duì)真空油炸食品的過(guò)氧化物價(jià)影響的試驗(yàn)結(jié)果表明，氧氣濃度越高，氧化反應(yīng)速度越快，過(guò)氧化物價(jià)上升得也越快。要使產(chǎn)品的保質(zhì)期達(dá)到半年，氧氣濃度應(yīng)低于2%；要使產(chǎn)品的保質(zhì)期達(dá)到一年，氧化的濃度應(yīng)低于1%。

來(lái)源：中國(guó)食品信息網(wǎng)

問(wèn)題九：食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)注意哪些方面要注意一下幾個(gè)方面：

材料方面，特別考慮采用食品級(jí)的包裝材質(zhì)。

材質(zhì)方面的印刷特性，如該材質(zhì)是否適合印刷，及印刷的時(shí)候特別要求用環(huán)保油墨。

工藝方面，看是何種食品，針對(duì)產(chǎn)品，考慮以上的兩種方式。

看是食品內(nèi)包裝還是外包裝，內(nèi)包裝更注重材質(zhì)，外包裝更注重工藝方面的，具體情況要看食品打算如何包裝。