糯米粉包裝紙 糯米粉怎么儲存

糖葫蘆裹糯米紙是熱的還是涼的

糖葫蘆裹糯米紙是涼的。

糯米紙使用糯米粉做的，可以食用的。用它來包裹奶糖等食品，除了本身較為光滑，比較衛(wèi)生外，主要原因是有輕微的吸潮作用。糯米紙不是紙，也不是用木頭做的，跟紙沒關系，它是一種是可以吃的東西。

防止奶糖吸潮后，硬度降低，粘住外包裝變形甚至變質。也就是食用紙。糖外裹的那層膜，一般奶糖上面都裹有,再在外面包糖紙，那層膜是可吃的，有時候賣糖葫蘆的也會用它裹在外面。

食用方法

普通糯米紙，用法：直接包裹在糖果、糕點或藥品之上，可直接食用。

包裹糖果和糕點用普通的糯米紙即可，因為不影響被包裹食物的口感所以要入口即化(易碎)，普通糯米紙可以用來包裹冷菜、熟食、甜品、零食等等。

糯米紙是用淀粉加工制作而成，其主要營養(yǎng)成分即淀粉中富含的碳水化合物。能夠提供熱量，是構成機體的重要物質。

糯米粉怎么儲存

糯米粉怎么儲存

1、將糯米粉裝在食品塑料袋內，進行真空包裝；

2、如果沒有相應的設備，可以將糯米粉放在食品塑料袋內，然后將這個食品塑料袋放入真空塑料袋；

3、選擇一個比較合適的尺寸，用簡易的手動真空泵或吸塵機抽真空。

注意：不要將糯米粉直接裝在普通的塑料袋內，普通塑料袋有一些毒性。

注：不要將糯米粉放置在冰箱中，容易使糯米粉的保質期有所減短

自家糯米粉怎么烘干

糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。主要原料糯米，水是否含防腐劑否主要營養(yǎng)成分蛋白質，脂肪主要食用功效補中益氣，健脾養(yǎng)胃適宜人群一般人群副作用吃多了難以消化儲藏方法干燥密封儲藏目錄 1分類▪水磨糯米粉▪熟糯米粉 2營養(yǎng)成分 3生產制作 4食用指南 5主要功效 6禁忌與副作用 7質量標準 8理化指標 1分類編輯水磨糯米粉水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團，以獨特的風味名聞全中國。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品熟糯米粉糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯糯米粉食品米粉炒熟后磨成的細粉。粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。澄粉其實就是面粉去掉了面筋提取出來.所謂澄粉（澄面）又稱小麥澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后將洗過面筋的水粉再經過沉淀，濾干水分，再把沉淀的粉曬干后研細的粉料。（其特征：色潔白、面細滑，做出的面點半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。熟糯米粉（應城人叫腌米粉）可用開水沖著吃 2營養(yǎng)成分編輯糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、糯米粉磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。 3生產制作編輯原料選擇：選用優(yōu)質糯米為原料。浸泡：首先將糯米通過升運機提升到浸泡桶內，用清水或自來水浸泡。浸泡包括反沖。水從下而上，將糯米中的雜質、糠片等懸浮物排出，同時浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒松散、柔軟，以利下道工序的粉碎。一般情況下，浸泡2-3小時即可，如果氣溫偏暖、偏寒，可以適當調節(jié)時間。如夏天因浸泡時間過長，產生發(fā)酵，可采取定時換水，以防變質。在生產中可以用手捻，如能捻成粉末，即說明浸泡時間已達到要求。浸泡不要用熱水，支鏈淀粉本身易溶于水，直鏈淀粉也溶于熱水，以免不必要的損耗。同時水溫超過58℃淀粉要開始糊化。粉碎：粉碎可以選用金剛砂磨，金剛砂磨要比傳統(tǒng)的石磨優(yōu)越，具有產量高，細度細，一次性研磨出漿基本達到要求，利于工業(yè)化連續(xù)生產。粉碎時要不斷地添加清水，保證漿液固形物在20%左右。漿液要求通過60目篩子，篩上物可以重復進磨粉碎。原料糯米在進磨時；謹防金屬異物夾帶進磨，以免磨片起槽損壞，縮短使用壽命，且影響細度。過濾：米淀粉顆粒比一般淀粉顆粒要細，經過加水粉碎，粒度極小，因此不易沉淀。選用裝料容量大的板框壓濾機，如BAJZ型或XMZ型，該壓濾機裝料容積大，可達0.75立方米以上，每次可壓原料糯米500公斤以上。烘干：糯米漿液通過壓濾脫水，形成濾餅，然后必需通過烘干，才能保存。采用氣流干燥器，在干燥過程中糯米粉顆粒懸浮于熱氣流中，濕粉一經接解，立即產生熱傳遞和水分蒸發(fā)，其干燥時間只需1秒鐘左右，熱效率也較高，一般可達40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分過高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。水磨糯米粉濾餅氣流干燥器前，首先要切碎成≤5厘米的小塊。采用螺旋輸送器進行加料，螺旋最好是采用雙螺旋，這樣可以避免堵塞。濕粉沿著螺旋上升，進入氣流干燥器的風機進風管，在干燥筒中熱空氣相遇，瞬間干燥，最后從旋風分離器落下。此時水磨糯米粉的水分已符合要求，但還要經過一道80目的篩子，篩過的粉即為水磨糯米粉成品，包裝好后即可入庫。 4食用指南編輯糯米粉，大家知道用它包湯園和油炸糯米餅。除此之外還可以有一下吃法：湯圓巧克力蒸糕 1、黑巧克力3個湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態(tài) 2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧(你看著辦吧，可以先少點少點來） 3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬（這個得自己把握，但是我覺得很容易，先少點少點加巧克力糊糊就行） 4、成團后，揪成小團，不要太大，乒乓球大小就行。 5、包入豆沙餡，收口，團成圓球或窩窩頭狀 6、將洗凈的葡萄干團在表面（要團緊，否則，一蒸就掉） 7、上鍋蒸8～10分鐘香酥糯米糕原料：糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。制法：1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的面糊。 2、將拌好的面糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀．用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。 3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱．下入糯米片并用勺子不停地推動，待炸至呈金黃色時撈出瀝油．趁熱撒上白砂糖即成。廣東風味小吃：糖不甩材料：糯米粉 200克；溫水約120克（一點點加，加到合適為此）；白芝麻；花生仁；片糖（沒有可以用白砂糖代替）30克；麥芽糖 20克；雞蛋（一顆）制作方法：（過程圖是用粘米粉時拍的，面團有些偏干了點，要再濕一點） 1.白芝麻用小火炒香備用 2.花生仁用微波專用盤，放入微波大火叮一分鐘，取出略涼去皮，裝入膠袋中碾碎。 3.雞蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎鍋內攤成蛋皮，切成細絲。 4.糯米粉加溫水和成面團（我是分次加的水所以量不是很準） 5.盤子上灑上干糯米粉防沾，面團分段搓成小丸子。放著自然風干20分鐘，這樣取的時候就不會變形。 6.鍋內燒開水，把小丸子放入煮 7.煮至浮上水面了，即可以了。 8.另起一奶鍋，放入片糖（沒有可以用白砂糖代替）30克放入30克水，煮至起泡后，放入麥芽糖 20克煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖漿有些收干的樣子即可。 9.倒出糯米小丸子再灑上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘熱吃，花生碎和白芝麻在糖漿上沾久了就不脆了。糍粑材料:糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許（擦盤子用）做法: 1、把30克白糖和糯米粉混合均勻后一點點倒入清水調勻，調成糯米漿 2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然后把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼 3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香，然后盛出加入20克白糖拌勻備用 4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盤食用 5主要功效編輯糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；糯米粉食品具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。 6禁忌與副作用編輯 1.凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糯米粉食品 2.糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅；糖尿病患者少食或不食。簡介糯米空心糍粑是偶們這的特色小吃，咬一口，酥脆；細嚼，軟糯，口齒留香，回味無窮。思鄉(xiāng)的游子們夢中縈繞的滋味~快樂拉丁用料糯米粉 500g白糖 150g白芝麻開水植物油糯米空心糍粑的做法把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入中央。倒少量開水，先把白糖融化。再把粉往中間撥拉，用筷子攪拌。慢慢地加開水，邊攪拌。糯米粉成很多顆粒狀以后，用手揉。揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉兩三分鐘。放置十分鐘。揉成光滑的小圓球，盆中鋪一層芝麻，圓球放芝麻上，讓它們自由的翻滾吧。周身均勻地裹了一層芝麻，擠在一起也不會粘著了。再逐個揉一揉，油炸時芝麻不會容易掉下來。下油鍋炸吧，油溫七成熱時下鍋，保持中小火哦，不然接個電話什么滴就糊啦。第一鍋放四個左右試試吧，積累經驗。輕輕地翻個身什么的，然后用漏勺的底部，像輕撫孩子的頭似的，讓它們在鍋中移動位置，以免糊。開始慢慢膨脹啦，有點上浮時，開始虐待它們把，按壓，按壓~就這么用漏勺的底部按壓。此時就如同把乒乓球按入水中，它會迅速的鼓起來，便成了空心的啦。每個按壓兩三下，翻轉過來，再按壓兩三下。如果按下去癟了沒有回彈，千萬不要再按，趕緊住手。要保持它的珠圓玉潤哦，這樣才酥脆?？矗粋€個圓圓的，多可愛，慢慢的炸吧，也可以把火調大，讓顏色變黃，即可出鍋。要不停地輕攪哦，防止糊了。做了一個特大的，咬一大口，香極啦！小貼士 1芝麻的量隨意，多了可以留著下次用。 2開水沒有用量杯測試，慢慢加吧，多準備些糯米粉，萬一太濕了加粉。 3粉和糖的比例是1:0.3，糖再多一點點也沒關系，少了便膨脹得不夠圓潤，沒那么酥脆。 4放置十分鐘很重要，我是個猴急的人，一般是馬上下鍋，往往第一鍋沒有后面的好吃?，F(xiàn)在我慢慢地揉圓球，揉個十幾二十分鐘，也就不用特意去放置十分鐘啦。 5新手一定要保持中小火，安全第一嘛，熟練了，你愛咋炸就咋炸，有本事不糊就成。 6炸的過程保持慢慢的攪拌。 7按壓的程度慢慢掌握，感覺膨脹得很圓潤，皮很薄了就早些住手。我第一次炸時使勁按壓，都被我按癟了，硬了。大概每個按壓四五下吧。 8感覺比做包子饅頭簡單容易多了，不累，費時不多，男女老少都喜歡。 7質量標準編輯感官指標：色澤潔白，無發(fā)霉變質的現(xiàn)象，無異味?？谖赌刍?、細韌、不磣牙。 8理化指標編輯細度通過80篩目100%水分13%±0.5%含砂<0.03%酸度（以0.1N NaOH計）≤25毫升/100克砷（以As計）≤0.5毫克/公斤鉛（以Pb計）≤0.5毫克/公斤經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問