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謝邀。沒有直接經(jīng)驗,不宜直接回答,可以談點看法。一、有目的的在打算設店之處,轉轉看看:看什么人吃什么;看哪里的客源多;看日營額及利潤指數(shù),二、找準、定下合適的店鋪,三、學手藝科目,四、準備工具、用具,五、金日開業(yè)。
沒有你想的那么簡單!
現(xiàn)在早已不是“酒香不怕巷子深”的年代了。幾千元能學到什么?無非是廣告上夸張的幾種常見的美食而已,一旦你交了錢,不是投資的結束,而是虧本的開始。
為什么這么說呢?
全國各地小吃多如牛毛,你也用不著花幾千元去學,本地找一個大媽就會做,說不定味道還更鮮美,更可口。再說,網(wǎng)上美食制作方法多的是,又何必花那個冤枉錢?
早幾年我有個朋友花了一萬多,去學某某鴨脖,并帶回師傅送的所謂的“老湯”,沒想到回家做了幾鍋以后味道全變了,開張三天就關張大吉了,這是一種情況,沒有真心教你。后來又去花錢學紙上燒烤,回家后租店面、買設備、裝修發(fā)廣告等,投資了八萬多忙了一陣,開張時紅紅火火,天天滿座翻臺,高興了半個月,然后又門可羅雀了。
光靠學幾種美味小吃就想賺錢,這是一廂情愿的事,市場競爭讓多少傳統(tǒng)美食沉入大海?那些歷經(jīng)幾百年長盛不衰的手工、農(nóng)工產(chǎn)品,多數(shù)已成為文化遺產(chǎn)。
就算蘭州拉面、沙縣小吃、四川麻辣燙這些有名的小吃,學會了怎么做也只是千里跬步。老干媽的味道,中國會做的不下千萬人,能讓美國人都念念不忘的只有她一個。他們能做到風靡全國甚至走向世界,先決條件是經(jīng)營,任何行業(yè)想賺錢,就算你家有礦,首先也得懂經(jīng)營。我那朋友就是前車之鑒,僅僅學會怎么做,只知道口感衛(wèi)生回頭客,這點婦孺皆知的經(jīng)商之道,沒學會如何經(jīng)營管理,是他失敗的根本原因,公司倒閉的另一個說法叫“經(jīng)營失敗”。
花錢學小吃的同時,師傅也會教你如何如何經(jīng)營的,還會給你不少的干貨和點子,但這些對一個初出茅廬者來說,無疑是紙上談兵。經(jīng)營是一個過程,過程在于每個細節(jié),哪個細節(jié)出了問題,都可能影響整個布局,一顆老鼠屎壞了一鍋粥。
我說的這么多,并非危言聳聽。如果你真想做小吃賺錢,建議去相關的店考察,然后在那里用心打工三個月,學技術的同時學會如何經(jīng)營與管理。選扯、裝修、廣告、店內(nèi)布局、企業(yè)文化、采購貯藏、排污排煙、防鼠防蟲、包裝銷售、資金運作、客戶交流、員工管理、鄰里關系、同行競爭等,一下還真說不完,有太多的事要學會去處理。除此之外還有工商、稅務、環(huán)保、衛(wèi)生、消房、城建、城管、街道辦、房東、水電氣等這些部門都會找你,麻雀雖小五臟俱全,得學會面面俱到,做小吃與這些都有關系,不會處理,光學會怎么做能賺錢嗎?
當然,如果只想做游攤小販小走鬼,那只要瞄好城管就行,倒也能賺幾個錢,算我白說。如果是正兒八經(jīng)的想創(chuàng)業(yè),想發(fā)展,那就聽我的,首先學會如何經(jīng)營!
最后,祝愿有心創(chuàng)業(yè)的朋友們都能獲得成功,實現(xiàn)夢想!
能賺錢。
你本金投入就幾千塊錢,風險低。
開小吃之前,你看看你要賣給誰?一般年輕人,學生,小白領吃這東西的多。尤其是學生,消費力還強!
所以,干脆開在學校附近,選一個人流大的位置。
賣啥,你看學生們都愛吃啥你就賣啥,缺啥你就賣啥,啥便宜又好吃你就賣啥?。?!
準能賺錢,一般來說小半個月能把你投入的錢都賺回來
開個小吃店還是可以的,但是要有特色價格中等別太黑才能走的更長遠,民以食為天,只要有人的地方就有發(fā)揮的地,學習加上自己的悟性,好多現(xiàn)實的例子價格由低向高的抬價最后倒閉,價格必須是中薪階層的價位,所有人吃的起,進的起,坐的起,這就是現(xiàn)實,生意要想好,傳名很重要,有大多數(shù)人不是看菜,看實惠,其實小吃小吃不是看菜有多好的口味,就是看數(shù)量和質(zhì)量
跑堂的,又叫勤行,如今小吃店大多數(shù)廚子跑堂一勺燴了。所以,其實小吃店就是個“勤快”好吃。
樓下向前500步,有一家包子鋪,人稱“三元大包”,小包兩塊五,大包三元。面松軟,餡厚。關鍵是,3大蒸籠輪流,現(xiàn)包現(xiàn)賣。全家上手。那包子味道,簡單而不粗俗,肉一定是手工的,有顆粒感。以至于我家的那位,過幾天就想勞動我早早去蹲點買包子。冬天人還好,到了夏天,那一籠包子開鍋是要排隊買的。也該我太厚道,有時候臉皮薄不會自己動手,有人一個油紙袋,微信付款,抓了包子就走。
極普通的包子店,不過前段時間遭遇寒流??粗T口的客人日漸稀少。一打聽,三元大包由于豬肉上漲變?yōu)樗脑蟀环麑嵕退懔?,這家店開啟了外賣模式。這一下糟糕了,大家都知道外賣的時間是不定的,外賣小哥是不會等的,所以現(xiàn)做現(xiàn)賣打了折扣,老饕們一看,呀,隔了好幾個鐘頭的包子,鄒鄒眉頭。一聽,招牌“三元大包”,賣的“四元大包”。立馬得罪了一大堆用戶。不過好在,這家店靠外賣該是也能維持個紅火。
另一家就更簡單了,仙居大餅,里面一手攤大餅,抹上干菜或者香蔥,往烤爐一貼,然后直接丟在烤爐邊上,那些客人早上來不及上班,一邊丟錢,一邊搶餅子。還有一個油條油鍋,你就往里面丟面粉條子,然后將油條放在濾油的籠子。立馬有人七手八腳來拿這油條。我還是臉皮薄,更是有點怕燙。這年頭,吃個早飯怎么這么難?
樓下,原來是個來必堡,大江南北的,誰還沒見過來必堡。后來本地老板直接自創(chuàng)了快餐品牌。其實還是來必堡那些菜,當然老板也在推陳出新。每個中午,基本客滿。
對面是一個酒家,那家的菜我會背書,基本上是燉鴨子,豬舌頭豬肚冷盤,大腸,紅燒肉,紅燒魚,咸白菜筍片。進去了基本看著天花板背誦菜譜。就這么個飯店,從來不用做外賣,這方圓一公里的人都會自覺上門。更加可氣的是,他家店面又老又舊,服務員全是40-50的媽媽。人家老板就是廚師,從來不和客人聊天。本地的手藝人牌子門口一掛,就等著食客上門。
上面的飯店生意好嗎?好的很,至少好幾家,打從我這里新房搬進來他們就在了。不過,的確是辛苦。他們的確不需要太好的服務,但是必須要東西足夠好吃,足夠新鮮。你以為一早上人起來好伺候,很難的。關鍵的,做得夠久。
對面還有一家,賣雞蛋餅,糯米飯,茶葉蛋的,不知不覺也10年了,全家過得很輕松。就是個方便省事。他家是好吃都算不上,但是,他家和我們這個樓里面的所有人都足夠的熟。
樓下曾有過三家理發(fā)店,我們就叫ABC,我結婚的頭發(fā)就在A做的,結果,也不知道他們怎么想的,店搬了,去了個所謂的中心區(qū)域,那里停車十分不方便,熟客埋怨他們卡里有錢卻要跑遠。
后來B理發(fā)店,是一家連鎖店,開得好好的,結果二號頭目反水,帶著小弟走人了。另辟戰(zhàn)場,老客一看,專屬理發(fā)師都走人了,這怎么整。接下來一段時間后,實在是維持不下去了,于是突然關門,我們卡上還有存錢的,干瞪眼,連個電話都不打。
還有一家C理發(fā)店。我進去之后,這個理發(fā)師開始推薦植物洗發(fā)什么的。我個大男人不喜歡,就是個干凈清爽的頭發(fā)就行了。于是我說我過敏,于是他開始和我爭辯,說他的洗發(fā)水抗過敏,抗頭屑,反正包治百病。這坑是堅決不能跳了。
去年過年前,新年頭我在樓下閑逛,找不到理發(fā)店啊。太痛苦了。
還好,最近對面又開了一家。不過總共兩個理發(fā)師,我上門的時候問我:“先生,你要選擇貴的還是便宜的?!蔽艺f“選擇好的?!?/p>
“那我給你剃吧?!?/p>
“好吧。你們總共幾個理發(fā)師?”
“兩個。”
“那個小伙子是理發(fā)師嗎?”
“不是,學徒,只能洗頭”
“你是貴的理發(fā)師?”
“我是便宜的!”
“那貴的呢?”
“還沒來上班。”
“”
萬事有恒心,一輩子做下去,總會做好的。
老實地回答:賣小吃肯定是能掙錢的。
民以食為天,誰餓了都得想到吃。而且賣的又是有獨特風味的小吃。其實不要小看了小吃,這些都是暴利行業(yè)。
我一打小玩的朋友,從學校一出來就開始做生意,先是賣糧油,做了一年??赡苁歉偁幪螅謸Q成副食。
大家知道,副食店到處都是,雖說蛇有蛇路,貓有貓路,可畢竟利潤太薄,再多的路子,抵不過店面貴啊,所以也是掙不了幾個錢,又不做了。
經(jīng)過一段時間的迷茫,在父母長輩的勸說支持下,決定賣面。從拜師,到自己開店,這一賣就是十年。當然了,既是收獲的十年,也是辛苦的十年,鉆研的十年。
如今房子店面車子齊了,存款至少六位數(shù),女兒再兩年大學畢業(yè),就算真的是走到了人生巔峰。
據(jù)他的經(jīng)驗:最開始做,店面不一定多大,能擺下三四張小桌子就成。人流量大一些的地段當然更好,沒有也沒關系,適中亦可,但最關鍵的是三點:
1,味道一定得好;
2,干凈衛(wèi)生;
3,服務態(tài)度要熱情。
就是這三點,帶來了很多的回頭客。有些是聽別人說過,專門找上門來嘗試,一嘗過后就成了老主顧。這就是口碑相傳的力量。
所以,堅持你的夢想,要不了多長時間,你就能成功。
開小吃店能賺到錢嗎?!可以很明確的告訴你,可以賺到錢!
但是你你花幾千元,能否學到真正的東西就不得而知了!因為小吃店最重要的就是味道!其次就是衛(wèi)生干凈!
在我身邊有非常多的小吃店,而且是那種生意爆棚的小吃店,有好幾個小吃店,專營牛腩串的小店,生意好的不得了,每天去基本都是排隊了,每天也都是售罄的。而且收費也不便宜,只要你胃口稍微大點,隨便一個人吃個百八十的,作為牛腩串這種能果腹的食品,一個人百80其實消費蠻高了的!
此外,我認識一個朋友,在街邊賣鹵菜的,主營酸蘿卜、雞爪等食品,之前只是在街邊擺攤,并沒有固定的門面,做了兩三年,今年已經(jīng)買房買車了!這些都可以證明,做小吃其實是可以賺到錢的、
最重要的就是,你花幾千元,能否學到真正的東西,因為小吃最重要的就是味道,口感好,才會有回頭客。持外就是要干凈衛(wèi)生,如果你能花幾千元學到真正的技術,加上用心的經(jīng)驗,我覺得賺錢完全是沒問題的。最后祝你創(chuàng)業(yè)成功!
親愛的這是我的親身經(jīng)歷跟你說一下,前一陣子在快手上看到一個炸串的特別火辦班學習,我不知道你是哪里的朋友,我是東北的,我們那邊叫炸串,我現(xiàn)在在溫州,這邊叫泡菜,就跟老公去學了,回家開了一個小店,就干了幾個月賠了好幾萬,不知道你是不是也在網(wǎng)絡上看到了,我們都有一個誤區(qū),認為人家火,我們回家都能火,他現(xiàn)在還一直在辦學,但是沒有幾個成功的,現(xiàn)在全國經(jīng)濟都不太好,一定要慎重??!不要賠了夫人又折兵,就得不嘗失了,希望能幫助到更多人。
大錢掙不了,養(yǎng)家糊口還是可以的,不過一定要做良心小吃,一定要干凈,衛(wèi)生,即使是做小吃也要做好服務
小吃還是比較穩(wěn)的,但一定要控制好成本,畢竟現(xiàn)在經(jīng)濟不景氣
合理的生活費普遍在1500-2000元之間。
大學生的開銷一般包括飲食、生活、社會、附加品的開銷。
關于飲食開銷,早飯一個餅加上一杯粥,或者是一個漢堡,費用維持在5-6元之間;大學的午飯一般都是湯面,麻辣燙,米飯之類的,費用維持在10元左右;晚飯費用一般都是6-7元。一個月維持在600到700元。
關于生活開銷,衛(wèi)生紙、護發(fā)用品、沐浴露、牙刷牙膏、話費之類的,普通用品的價格總和都是300元左右。
關于社會開銷,給關系好的朋友買生日禮物,周末去逛街購物看電影之類的,按照個人具體情況而定,費用一般都在400到500元之間。
關于附加品的開銷,例如電子產(chǎn)品,包括手機、電腦、耳機之類的,女生的化妝品,零食等,還有學習用品的開銷,這些是依照個人情況而定的,費用不等。
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