館子用的紙大卷紙 北京的特產有哪些

北京的土特產既有各種蜜果脯、京味點心等風味食品和鴨梨、良香板栗、杏仁、大核桃等特色食品，又有廣義上的“特產”——北京的特種工藝品，如景泰藍、玉器、雕漆以及金石篆刻，文房四寶、古玩字畫、絲綢刺繡、珠寶翠鉆、面人泥人、風箏臉譜等，這些特色食品和精美工藝品不僅是北京人送給來京的游客的一份充滿地方風情的厚禮，而且還是游客饋贈親友、回憶留念的佳品。

北京特藝：景泰藍、北京雕漆、玉雕、內畫壺、宮遷繪畫、宮燈、紗燈、絹花、琉璃料器、木版水印、面人、挑補花、北京織毯、硬木家具。

北京風味食品：北京果脯、茯苓夾餅、袋裝烤鴨、懷柔板栗、龍蝦穌糖、山揸糕等。還有中南海香煙和二鍋頭酒。

北京特產——良鄉(xiāng)板栗

良鄉(xiāng)板栗系因板栗的集散地在良鄉(xiāng)而得名，又因原產地在房山一帶，故也叫房山板栗。其粒大個圓，殼薄易剝，含糖量高且營養(yǎng)豐富，既可生食，也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉及做為糕點、佳肴的佐料?，F除房山外，懷柔、密云、昌平、平谷等地也生產板栗。

北京特產——茯苓餅

茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補性傳統(tǒng)名點，且此餅當推稻香村最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。

北京特產--景泰藍

景泰藍是北京特有的傳統(tǒng)工藝品，得名于明朝景泰藍年間，且以藍釉為其特點。北京是景泰藍技術的發(fā)源地，現存最早的景泰藍是元代的產品,已有近千年的歷史。制作景泰藍先要用紫銅制胎，再用扁細的銅絲在銅胎上粘出圖案花紋，然后用色彩不同的琺瑯釉料鑲嵌填充在圖案中。這道工序完成后才是反復燒結，磨光鍍金?？梢哉f，景泰藍的制作工藝既運用了青銅工藝，又利用了瓷器工藝，同時又大量引進了傳統(tǒng)繪畫和雕刻技藝，堪稱中國傳統(tǒng)工藝的集大成者。

北京特產——烤鴨

烤鴨是北京獨特的名菜，譽滿中外?？绝啔v史悠久，早在1500年以前中國南北朝已有“炙鴨”。元朝天歷年間（公元1330年)的御膳醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》中列入了席上珍品"燒鴨子"，便是今日的烤鴨。

北京雕漆

北京雕漆創(chuàng)始于唐代，距今已有1400余年歷史，為歷代皇帝皇妃寵愛和享用，屬于宮廷藝術。1949年以后，雕漆從宮廷走向社會，成為與全世界各國人民進行文化交流的民族工藝品。雕漆制作獨特，多以黃銅為內胎，兼有脫胎（布胎）、木胎等。胎型外涂天然大漆，一般的雕漆至少要涂70層，鏤空雕的高檔雕漆則要涂500層以上大漆，漆厚約300毫米。然后再在漆層上進行精雕細琢。傳統(tǒng)的雕漆以紅色為主兼黑、黃色，現代雕漆以紅黑為主，并發(fā)展了綠、藍、棕、白、桔黃等多種色彩。傳統(tǒng)的雕刻方法只有浮雕、淺雕，當今的藝人又創(chuàng)造了圓雕、半鏤空和全鏤空雕。雕漆雕刻后，還要進行磨退、作里、烘烤等幾十道工序，全部是手工操作。完成一件雕漆至少需3個月，多則需1至2年時間。

大磨盤柿

北京郊區(qū)盛產柿子，品種也很多。但最有名氣的要數大磨盤柿。這種柿子個頭大，一般重250克左右，大的一只就有500克。大磨盤柿味美適口，營養(yǎng)豐富。還具有降血壓、止血、潤腸等功效。

“六必居”醬菜

“六必居”醬菜前門外有一條胡同叫糧食店街，臨街有一家店鋪，歷史悠久，聞名遐邇，這就是已有四百五十多年歷史的六必居醬園。據史料記載，六必居始建于明朝嘉靖九年（公元1530年）。最初，這里是一家酒店，為保證酒味醇香甘美，這家作坊曾制訂了六條操作規(guī)則：黍稻必齊，湛之必潔、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。"六必居"由此得名。相傳，鋪面門前懸掛的金字匾額系嘉靖年間十分得寵的武英殿大學士嚴嵩所書。嚴蒿雖然是一個奸佞之徒，但其書法卻頗見功底。加上他當時身為宰相權勢顯赫，那時候確實給“六必居”增色不少。后來，這家酒肆改行成為醬菜園，名聲更振?！傲亍钡膰栏窬窈蛡鹘y(tǒng)，卻一代一代繼承沿襲下來。比如：它那里制作醬菜，選菜講究產地、講究規(guī)格、講究時節(jié)。老秧瓜必要“七寸白”的成熟;黃瓜必要“頂花帶刺”二兩（舊秤）一條；芥菜頭必要“兩道門”的均勻個；糖蒜選料必要夏至前三天采收進廠，每頭四至五六瓣。這里制醬，每年春節(jié)一過去時就把黃豆蒸熟發(fā)酵，制成“黃子”，然后曬干碾碎人缸，直到“處暑”才能起缸。解放以后，隨著北京蔬菜類的增多、產量增加、醬菜制作技術提高，六必居醬菜的品種和產量也大大增加。目前，那晶紅透亮、又香又脆、色味俱佳的六必居醬菜，在全市各大菜市場都可買到。不少傳統(tǒng)名牌醬菜，還制成罐頭，遠銷國外。

北京酥糖

北京特產茯苓夾餅，原是清朝末年的宮廷食品。相傳，有一次慈禧太后得了病，不思飲食，這可難壞了御膳房。廚師們絞盡腦汁，選來幾味健脾開胃的中藥，發(fā)現其中產于云貴一帶的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等淀粉攤烙成外皮，精工細作制成夾心薄餅。慈禧食后，十分滿意。后來，這種茯苓夾心餅傳入民間，成為深受人們歡迎的京華風味小吃。但，解放前只是東安市場的一些小攤販經營，數量很少。解放后，政府統(tǒng)一管理，使許多風味食品得到了恢復發(fā)展。有六十多年歷史的著名風味品店稻香春，專門把北京的茯苓夾餅作為本店的重點自產自銷品種之一。這家商店生產的夾餅選料考究，作工精細。用高級淀粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價格低廉，可作經常食用的保健食品。目前，北京已有多處生產茯苓夾餅，以稻香春產品為佳。

1.北京烤鴨兩套￥150兩只（去金百萬打包的兩只精品，因為真空包裝那種實在沒法吃。飯館的讓他片好放在快餐盒里，回來拿微波爐一熱就很好吃，鴨架還可以做酸蘿卜老鴨湯呵呵『全聚德的必須趁熱吃，回來涼了二次加熱根本就和普通的沒差別了，200左右一只，不劃算』）

......遺憾的是甜面醬的行李托運破包了得虧我多套了幾層要不污染的不堪設想

2.六必居的醬菜系列￥50（甜酸乳瓜、八寶菜、長絲菜都是很經典的醬菜）

3.稻香村￥300左右（薩琪瑪、驢打滾、豌豆黃、山楂膏。。。。。。。都是很好吃很經典的北京小吃而且重量輕代表性強強烈推薦就是稻香村價格有點偏高畢竟是老字號嘛）

還有的說法是

北京特產

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