青磚茶包裝紙 磚茶是什么茶

家里放了很久的青磚茶還能喝嗎

湖北的青磚茶一直有著“可以喝的文物”、“會呼吸的古董”的美譽，尤其是隨著人們生活水平的日益提高，具備消食解膩“降三高”等特色的青磚茶的健康價值被越來越多的人認識、推崇。如果保存得當(dāng)，青磚茶不僅不會變質(zhì)還能升值。一泡保藏好的陳年青磚茶，隨著沖泡次數(shù)的增多，雖茶味已淡，但它的陳韻、余韻仍纏綿于唇齒間，而悠遠綿長、淡雅、甜醇、滑爽，令人心曠神怡。

茶有友在保存青磚茶，一般沒有專門倉庫，很容易吸味和串味。一旦吸及異味或雜味就很難去除。家庭保藏應(yīng)注意以下事項：

(1)存放地點，與空間大小不挑剔，閣樓或?qū)Ｓ貌枋叶夹?，不通風(fēng)、不防潮的地下室及廚房、衛(wèi)生間等處不要存放，貯放茶處不受陽光直射、不在潮濕室或受雨淋，要保持茶處清潔、干燥通風(fēng)。貯放茶處不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟腦等氣味濃重的物品。

(2)散茶可用皮紙包裝、篾簍或用陶罐裝茶；青磚茶塊可放入無味紙箱中，并封好，只要能透氣就行。裸茶、包裝茶、不同類產(chǎn)品及不同廠家產(chǎn)品不宜混放，盡量避免串味，影響原生風(fēng)味。

(3)包裝茶拿回家中，要檢查包裝是否有油墨味、錦盒包裝味等，如有異味，應(yīng)將茶取出用干凈皮紙包好，再放置在干燥通風(fēng)無異味處收藏。

(4)貯藏茶室在較為干燥的秋、冬季要經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣；春季，特別是在梅雨季節(jié)不宜長時間開窗，防止因濕度過大而引起茶品霉變。

磚茶是什么茶

磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。

磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機械壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。

分類

青磚茶，又稱“老青茶”，是以湖北老青茶為原料壓制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均勻，磚面色澤青褐。湯色紅黃明亮，具有青磚茶特殊的香味，品飲時無青澀感覺，葉底粗老呈暗褐色。青磚茶飲用時需將茶磚破碎，放進特制的水壺中加水煎煮，茶汁濃香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滯利胃，殺菌收斂，補腎，治療腹瀉等多種功效，陳磚茶效果更好。

以老青茶作原料，經(jīng)壓制而成青磚茶，主產(chǎn)于湖北省赤壁市（原蒲圻市）趙李橋鎮(zhèn)。清代在蒲圻（今赤壁市）古鎮(zhèn)羊樓洞生產(chǎn)，因此又名“洞磚”、“洞茶”。青磚茶的磚面印有“洞莊”、蓮花圖案或“川”字商標，主要銷往內(nèi)蒙、新疆、西藏和前蘇聯(lián)等遠東地區(qū)，所以也被人稱為叫“邊銷茶”。近代，青磚茶移至赤壁市（原蒲圻）趙李橋磚茶產(chǎn)業(yè)園集中加工壓制。

老青茶產(chǎn)地主要在湖北省咸寧地區(qū)的赤壁、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，已有100多年的歷史。1890年前后，在赤壁羊樓洞開始生產(chǎn)炒制的簍裝茶，即將茶葉炒干后，打成碎片，裝在篾簍里（每簍2.5公斤），運往北方，稱為炒簍茶。約后10，山西茶商在羊樓洞設(shè)莊試制磚茶，其后俄國商人亦在漢口設(shè)莊壓制。壓制工具先是木夾，后改用牛皮夾，進而改用機器壓，壓成磚形茶，以每箱磚片數(shù)命名，分“二七”、“三九”（每片都是2公斤）、“二四”（每片3.25公斤）、“三六”（每片1.5公斤）四種不同規(guī)格?！岸摺?、“三九”青磚銷往西北各地，以包頭市為集散地，統(tǒng)稱“西口茶”；“二四”、“三六”青磚茶銷往內(nèi)蒙，并出口蒙古、蘇聯(lián)等地，以張家口為集散地，稱“東口茶”。近40年來，為統(tǒng)一商品規(guī)格，只生產(chǎn)“二七”青磚茶。

1910～1915年為青磚茶歷史上的盛期，包括湖南、江西流入的一部分原料所制磚茶在內(nèi)，最高年產(chǎn)量達到48萬箱（每箱54公斤），后因戰(zhàn)禍疊起，銷路阻隔，產(chǎn)量銳減。直到50年代，國家大力扶植邊銷茶生產(chǎn)，使老青茶生產(chǎn)恢復(fù)了生機，1977年產(chǎn)量達到8000多噸，1978～1982年由于邊銷市場需求發(fā)生變化，年產(chǎn)量下降至5000噸以下，1983年年產(chǎn)量又恢復(fù)到7000噸。

青磚茶的壓制分灑面、二面和里茶三個部分。青磚茶面上的一層叫灑面，質(zhì)量最好；底面的一層叫二面，質(zhì)量次之；灑面和二面中間夾的一層叫包心茶，又叫里茶，質(zhì)量較差。青磚茶的質(zhì)量高低決定于鮮葉的質(zhì)量和制茶的技術(shù)。

鮮葉采割后先加工成毛茶，面茶分殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干等七道工序。

里茶分殺青、揉捻、渥堆、曬干等四道工序，制成毛茶。毛茶再經(jīng)篩分、壓制、干燥、包裝后，制成青磚成品茶。青磚茶外形為長方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。每片青磚重2公斤（其中灑面、二面占0.125公斤，里茶1.75公斤），大小規(guī)格為34×17×4厘米。

功效：有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。能增強大腦中樞神經(jīng)活動的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等等。由于青磚茶的口感越陳口感越醇和，因此青磚茶適宜堆放在通風(fēng)、避光、干燥、無異味的地方。

米磚茶

米磚茶，產(chǎn)于湖北，以紅茶的片末茶為原料蒸壓而成的一種紅磚茶，因其所用原料皆為茶末，所以被稱為“米磚茶”。米磚茶成品外形十分美觀，棱角分明，紋面圖案清晰秀麗，磚面色澤烏亮，沖泡厚湯色紅濃，香氣純和，滋味十分醇厚。

黑磚茶

黑磚茶，又被稱做“八子”，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。外形為長方磚形，規(guī)格為35*18*3.5厘米。磚面平整端正，四角分明，厚薄一致，花紋圖案清晰，色澤黑褐；內(nèi)質(zhì)香氣純正，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚中微帶些澀味。每片磚凈2公斤。

花磚茶

花磚茶，產(chǎn)于湖南省，由歷史上的“千兩茶”——花卷查改胡子而成。茯磚茶外形為長方形，規(guī)格為35*18.5*5厘米。磚面平整，棱角分明，花紋圖案清晰，色澤烏黑法潤；內(nèi)質(zhì)香氣純正，稍帶松木煙香，湯色紅換，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚微澀。制造工藝與黑磚基本相同?；ùu茶的加工方法是用湖南安化高家溪和馬安溪的優(yōu)質(zhì)黑毛茶作原料。

“花磚”的名稱由來，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區(qū)別，故名“花磚”?！盎ùu”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”。

花磚茶正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，每片花磚凈重2公斤。用棍錘筑制在長形筒的篾簍中，筑造成圓柱形，高147厘米，直徑20厘米，做工精細，品質(zhì)優(yōu)良。歷史上最盛時期的年產(chǎn)量達到過3萬多支（即卷）。

茯茶

茯磚茶，也是以黑毛茶為原料，經(jīng)壓制而成的方塊磚形茶，由于茯磚茶的加工過程中有一個特殊的工序——發(fā)花，使得茯磚茶的品質(zhì)茂盛的金黃色的菌落，俗稱“發(fā)金花”，金花生長的越多，代表茯磚茶的品質(zhì)越好。特制茯磚茶磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正且有黃花清香，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻，滋味醇厚平和。普通茯磚茶磚面色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老，滋味醇和尚濃。

它們之間的主要區(qū)別，在于原料的拼配不同。

茯磚茶壓制要經(jīng)過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上。

因為茯磚特有的“發(fā)花”工序，除需要很多條件外，一個重要的條件是要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動。烘干的速度不要求快干，整個烘期比黑、花兩磚長一倍以上，以求緩慢“發(fā)花”。機制茯磚更加便于收藏、自然發(fā)酵，一般不會霉變。較之于散黑茶、手筑茯磚茶，陳化程度更好

特制茯磚磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。

茯磚茶在泡飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。特別要求磚內(nèi)金黃色菌體（俗稱“金花”）顆粒大，干嗅有黃花清香。新疆維吾爾族人民最愛茯磚茶，他們把“金花”多少視為檢查茯磚茶品質(zhì)好壞的標志。青海、西藏的藏族同胞及甘肅、寧夏等省區(qū)的兄弟民族都需要它，以蘭州為集散地，從主要產(chǎn)地益陽運送供應(yīng)。

藏茶

藏茶，產(chǎn)于四川省雅安、宜賓、江津、萬縣等地，她以四川邊茶中的南路邊茶味原料經(jīng)壓制而成。磚面色澤為棕褐色，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色黃紅，葉底較為粗老，呈深褐色且較為發(fā)暗，滋味醇和尚濃。

產(chǎn)量較大的有湖北的老青磚、湖南的茯磚、黑磚、花磚及湘尖、。四川的康磚、金尖、方包、云南的緊茶，廣西的六堡茶。

飲磚茶的蒙古族人群骨質(zhì)疏松的發(fā)病率，比漢族人群高17%。可見，牧民長期大量飲濃茶和奶茶是引起氟斑牙、骨質(zhì)疏松、患腰腿痛等的主要原因。

1995年，專家們對甘孜藏族自治州的道孚縣藏族、漢族的氟中毒狀況進行了調(diào)查。調(diào)查證實，當(dāng)?shù)氐乃春康?。但藏族牧民和僧侶長期大量飲用磚茶，成人每天攝氟量達12.46毫克，青少年為6.56毫克。

經(jīng)專家們計算，藏胞每人一年平均飲用10.77千克磚茶，每天飲用29.3克。按照磚茶氟含量為426毫克/千克計算，藏民每天飲用磚茶可以吸收12.5毫克的氟，是安全劑量的3倍多。

郵票茶

郵票磚茶，由中國集郵總公司以郵票為造型的茶磚。十二生肖郵票茶磚由中國郵政集團公司批準，經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測、云南省普洱茶協(xié)會推薦，首次以中國郵政第一輪十二生肖郵票為原型，精選云南上等古喬木大葉普洱為原料，采用行業(yè)獨創(chuàng)專利技術(shù)生產(chǎn)壓制而成。

精選云南六大古茶山1700-1800米的原生態(tài)喬木古樹茶為原料，茶磚松緊適度，條索肥碩顯毫，湯色金黃透亮，入口生津潤滑，陳香四溢，喉韻綿綿不絕，經(jīng)久耐泡，葉底體現(xiàn)傳統(tǒng)古典做法的活性自然，返璞歸真，把普洱茶“陳、易、真”的真諦詮釋得淋漓盡致；

十二生肖郵票茶磚由普洱茶萃取壓制而成，是普洱茶精華的濃縮，有著比普洱茶針對性更強的保健功能。

青磚茶標準

青磚茶，是一種常見的中國傳統(tǒng)茶類，其標準包括以下幾個方面：

1.原料：選用優(yōu)質(zhì)毛茶為原料，不含任何添加劑。

2.顏色：茶磚的外觀為灰綠色，內(nèi)部為棕紅色。

3.滋味：茶湯具有天然的香氣和濃郁的口感，且入口后具有較長的回味。

4.質(zhì)地：茶磚質(zhì)地致密，外觀平整，不應(yīng)出現(xiàn)開裂、壓不緊或松散等現(xiàn)象。

5.包裝：常見的包裝方式有竹簡、手工紙包和山東花布包等。包裝應(yīng)整齊、美觀、防潮、防蟲。

6.保質(zhì)期：茶磚的保質(zhì)期一般為數(shù)年至數(shù)十年，需放置于干燥、通風(fēng)、避光的地方。

總的來說，青磚茶需要保證原料、顏色、滋味、質(zhì)地、包裝和保質(zhì)期等各個方面的嚴格符合標準，才能獲得廣大消費者的肯定和認可。