蛋白粉包裝紙 蛋白粉應該怎么保存

怎樣鑒別膠原蛋白粉真假

一、將膠原蛋白倒在白紙上對比色差

將膠原蛋白粉末倒少量在白紙上(最好是復制的紙張，確定紙張的白凈)，將膠原蛋白的顏色與白紙的顏色進行比對。顏色越接近白紙的色澤，說明膠原蛋白的質(zhì)量越好。

因為品質(zhì)好的膠原蛋白在顆粒狀態(tài)下它的顏色是白色或者類似白色。差的膠原蛋白時顯黃色或者帶有少許的灰色的，而且沒有光澤、暗淡。

二、溶解膠原蛋白對比礦泉水的色差

把5克膠原蛋白放入100克的純凈水中完全溶解，與新購買的一瓶純凈水做顏色對比。若溶解的溶液越純凈清澈透明、越接近純凈水，那么膠原蛋白的質(zhì)量越好。

如果膠原蛋白的溶液顯黃色，而且顏色越深質(zhì)量越差。

三、保鮮袋晃動聞味道

將少許的膠原蛋白放入一個新的保鮮袋中，將封住口晃動約兩分鐘。再拆開封條，立即聞味道，氣味越小，只有少許的味道膠原蛋白才是質(zhì)量好的膠原蛋白。

好的膠原蛋白時魚膠原蛋白，所以都是有少許的魚腥味，如果是使用質(zhì)量差的原料，那么提純出來的膠原蛋白就會有很大的魚腥味。

四、將膠原蛋白溶解到熱水聞味道

將5克膠原蛋白放入100克熱水中，用干凈的勺子進行充分的攪拌完全溶解后，聞膠原蛋白散出來的味道，味道越小說明質(zhì)量越好。

品質(zhì)良好的膠原蛋白肽應該聞不到任何氣味，或者只有杯邊殘留還沒有完全溶解的，不易察覺的輕微氣味，但絕對不能有令人不愉悅的任何氣味。隨著溶液溫度的逐漸降低和杯邊溶液的溶解，氣味會越來越越微弱。

擴展資料

膠原蛋白亦可用于食品，早在十二世紀Bingen的 St.Hilde-gard就描述了利用小牛的軟骨湯作為藥物來治療關節(jié)疼痛，在相當長的一段時間里，含膠原的一些產(chǎn)品被人們認為對關節(jié)是很有益處的。

因為它具有適用于食品的一些屬性：食用級通常外觀為白色，口感柔和，味道清淡，易消化?？梢越档脱视腿ズ湍懝檀迹⒖梢栽龈唧w內(nèi)某些缺乏的必需微量元素使之維持在一個相對的正常范圍之內(nèi)，它是一種理想的降血脂食品。

膠原的一些品質(zhì)使得它在許多食品中用作功能物質(zhì)和營養(yǎng)成分具有其它替代材料難以比擬的優(yōu)點：

1、膠原大分子的螺旋結(jié)構(gòu)和存在結(jié)晶區(qū)使其具有一定的熱穩(wěn)定性；

2、膠原天然的緊密的纖維結(jié)構(gòu)使膠原材料顯示出很強的韌性和強度，適用于薄膜材料的制備；

3、由于膠原分子鏈上含有大量的親水基團，所以與水結(jié)合的能力很強，這一性質(zhì)使膠原在食品中可以用作填充劑和凝膠；

4、膠原在酸性和堿性介質(zhì)中膨脹，這一性質(zhì)也應用于制備膠原基材料的處理工藝中。

參考資料：百度百科-膠原蛋白

蛋白粉是不是就是三聚氰胺

不是

假蛋白原理

由于中國采用估測食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人摻雜進食品或飼料中，以提升食品或飼料檢測中的蛋白質(zhì)含量指標，因此三聚氰胺也被作假的人稱為“蛋白精”。

蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成。蛋白質(zhì)平均含氮量為16％左右，而三聚氰胺的含氮量為66％左右。常用的蛋白質(zhì)測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量乘以6.25來估算蛋白質(zhì)含量，因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質(zhì)測試含量虛高，從而使劣質(zhì)食品和飼料在檢驗機構(gòu)只做粗蛋白質(zhì)簡易測試時蒙混過關。有人估算在植物蛋白粉和飼料中使測試蛋白質(zhì)含量增加一個百分點，用三聚氰胺的花費只有真實蛋白原料的1/5。三聚氰胺作為一種白色結(jié)晶粉末，沒有什么氣味和味道，所以摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)。

奶粉事件：各個品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15-20%（晚上在超市看到包裝上還有標示為10-20%的），蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%。某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計算，含氮量為2.88%。而三聚氰胺含氮量為66.6%，是鮮牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，理論上就能提高0.625%蛋白質(zhì)。

微溶系指1g(ml)溶質(zhì)能在100ml～1000ml溶劑中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶這種水包油型的乳液中溶解度未找到實驗數(shù)據(jù)，應該比水的溶解度要好一些，待驗證。

檢測方案：在現(xiàn)有奶粉檢測的國家標準中，主要進行蛋白質(zhì)、脂肪、細菌等檢測。三聚氰胺屬于化工原料，是不允許添加到食品中的，所以現(xiàn)有標準不會包含相應內(nèi)容。亦即三聚氰胺檢測目前并無國家標準。因此，德國萊茵TÜV集團參照美國食品化學品法典(FCC)HPLC-UV定量方法，同時還可采用HPLC/MS檢測方法（實驗室方法）對嬰兒食品，寵物食品，飼料及其原料(包括淀粉，大米蛋白,玉米蛋白,谷朊粉、糧油等)開展的檢測業(yè)務，檢測結(jié)果具備權(quán)威性。

三鹿奶粉假蛋白的另一種解釋為，企業(yè)加入的是尿素，而原奶直接變成奶粉是在高溫下進行的，高溫使得尿素發(fā)生脫水反應，生成三聚氰胺，因此最終產(chǎn)出的奶粉中還有三聚氰胺。

牛奶添加三聚氰胺的作用

奶粉有毒是因為其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。

牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因為它能冒充蛋白質(zhì)。

食品都是要按規(guī)定檢測蛋白質(zhì)含量的。要是蛋白質(zhì)不夠多，說明牛奶兌水兌得太多，說明奶粉中有太多別的東西的粉。

但是，蛋白質(zhì)太不容易檢測，生化學家們就想出個偷懶的辦法：因為蛋白質(zhì)是含氮的，所以只要測出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質(zhì)含量。

因此添加過三聚氰胺的奶粉就很難檢測出其蛋白質(zhì)不合格了，這就是三聚氰胺的假蛋白。

安利蛋白粉防偽碼在哪

安利蛋白粉防偽碼在瓶蓋上。

安利蛋白粉真假辨別方法如下：

1.包裝。包括塑料封和防偽標。真正安利蛋白粉包裝封口標揭開后，會發(fā)現(xiàn)間隔兩行字體的“請用次光面白色紙包裝”的防偽標志，而假貨則沒有。

2.顏色。將蛋白粉倒入透明的玻璃杯中，真正的安利蛋白粉溶解速度比較慢，而且液體呈奶白色，假的安利蛋白粉溶解速度比較快，將蛋白粉倒入透明的杯子中，基本上是透明的液體，沒有奶白色。

3.香味。真正的安利蛋白粉打開包裝后聞起來比較清香，像面粉的味道，而假的安利蛋白粉聞起來有股腥味，或者比較刺鼻的香味。

4.口感。真正的安利蛋白粉品嘗起來口感細膩，入口即化，而假的安利蛋白粉品嘗起來比較粗糙，有澀澀的感覺。

5.吸水。將蛋白粉倒入冷水中，真正的安利蛋白粉會快速吸水并沉底，而假的安利蛋白粉則不會快速吸水，甚至會浮在水面上。

6.驗證碼。打開蛋白粉包裝盒，在瓶蓋或者瓶底的內(nèi)側(cè)可以看到16位數(shù)字的驗證碼，可以在官網(wǎng)上進行驗證。

希望以上信息對您有幫助，也請您在購買之前通過正規(guī)渠道購買，以避免購買到假貨。

蛋白粉應該怎么保存

蛋白粉的保存要分三步走：開封前保存、開封后保存：沖調(diào)后保存。

一、蛋白粉未開封如何保存

不要以為蛋白粉未開封前處于密封狀態(tài)就可以隨意放置，未開封前的保存也對保持蛋白粉質(zhì)量起到很重要的作用。保存未開封蛋白粉的地方要具備哪些條件呢?

室溫：有些朋友認為冰箱能夠很好地保鮮，所以把買來未開封的蛋白粉置于冰箱內(nèi)保存，其實蛋白粉只要在保質(zhì)期內(nèi)，常溫下更有利于蛋白粉的保存。

避光：蛋白粉要避光保存，因為光線會破壞蛋白粉中的維生素等營養(yǎng)成分。如果有些朋友喜歡用透明的玻璃罐裝蛋白粉，那那就要給外面貼遮光紙了。

干燥：雖然未開封的蛋白粉是密封狀態(tài)，一般情況下不易受潮，但是長期處在潮濕環(huán)境下還是不利已蛋白粉的保存，罐裝蛋白粉的鐵罐在潮濕中也容易銹蝕。

陰涼：蛋白粉里部分營養(yǎng)成分的熱穩(wěn)定性差，如維生素，長期高溫下儲存會影響蛋白粉的質(zhì)量，所以朋友們要特別注意把蛋白粉置于陰涼處存放。

二、蛋白粉開封后如何保存

要保證自己吃到的每一口奶都是新鮮不變質(zhì)的，開封后的蛋白粉保存是十分關鍵的一步。由于嬰幼兒蛋白粉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，而豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)正是細菌生長和繁殖的溫床，也容易招蟲。消費者在蛋白粉開封后一定要注意保存。蛋白粉的妥善保存主要要做到兩點：密封與防污染。

密封

罐裝密封：相對于其他包裝，罐裝是密封性較好的，開封后蛋白粉放在室溫、避光、干燥、陰涼處儲存即可，并于一個月內(nèi)吃完，切勿將蛋白粉存儲于冰箱內(nèi)。在每次勺出蛋白粉后，務必要將蛋白粉罐的蓋子蓋緊。

袋裝密封：袋裝蛋白粉開封后要扎緊袋口。為便于保存和取蛋白粉，袋裝蛋白粉開封后，最好存放于潔凈的蛋白粉罐內(nèi)，蛋白粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗，蛋白粉開封后要遵循使用時間的規(guī)定，約半個月內(nèi)吃完。

盒裝密封：盒裝蛋白粉一般在紙盒內(nèi)還有袋裝，其密封的方便性不及罐裝蛋白粉，對于盒裝蛋白粉開封后的保存可采用袋裝蛋白粉的存儲方法，開封后要扎緊袋口或者放于潔凈的蛋白粉罐內(nèi)，并于半個月內(nèi)吃完。

防污

潔凈沖調(diào)臺：經(jīng)過質(zhì)量部門檢驗的合格蛋白粉并且妥善存儲的蛋白粉一般不會含有致病菌，但是蛋白粉沖調(diào)過程中也是容易引入細菌的一個環(huán)節(jié)，所以首先要確保沖調(diào)蛋白粉的地方干凈衛(wèi)生，避免重提哦過程中引入細菌。

沖奶前洗手：沖調(diào)蛋白粉時，朋友們的手是與蛋白粉與奶具親密接觸的，總所周知，手是最容易沾染細菌的，所以在沖調(diào)蛋白粉前要先洗手，確保手部的清潔，避免將細菌帶入蛋白粉罐中，污染了蛋白粉。

勺子妥善存放：蛋白粉勺是容易引入細菌的另一個防污點，如果大家購買的蛋白粉，剛好有放置蛋白粉勺的設計，自然是最方便省事兒的，如果蛋白粉沒有放置蛋白粉勺的設計，量匙使用后最好不要再放入罐袋內(nèi)，宜另行保存。

紐崔萊蛋白粉去碼是正品嗎

安利紐崔萊蛋白粉在國內(nèi)一直賣的比較火,可是很多人也會買到假冒產(chǎn)品,那么針對這種情況,如何鑒別呢,主要有以下幾種途徑。

一、看產(chǎn)品包裝,美國的安利蛋白粉外包裝是紙質(zhì)的,且在運輸途中難免會磕碰,所以會明顯的痕跡。

二、正品的美國安利蛋白粉的顏色是淡黃色。

三、揭開正版的安利蛋白粉的塑料蓋子,有個可以回收的標志。

四、美國安利蛋白粉的罐子里面有個特別的小勺子,目前的版本勺子為平底,勺子底部有浮雕數(shù)字。

五·真品安利的蛋白粉用的是熱融膠一次性壓制技術(shù)。

六、揭開安利蛋白粉的塑料蓋子,看看罐子的上面有沒有帶一個小拉手的鋁箔片密封著。

以上就是針對鑒別安利紐崔萊蛋白粉的幾種方法。