芝士餅包裝紙 芝士片怎么保存

芝士片怎么保存

問題一：芝士應(yīng)該怎樣保存只能冷藏，吃前取出，恢復(fù)到室溫。

問題二：奶酪，芝士和黃油分別應(yīng)該怎樣保存奶酪：通常冷凍或冷藏保存，像安佳、MG等進口奶酪成箱冷凍保存，使用前再冷藏解凍或者室溫解凍，一旦解凍后不要回凍。

芝士：奶油芝士或者是干硬的帕馬森芝士通常冷藏就可以了。

黃油：冷凍和冷藏皆可。

傳統(tǒng)意義上，奶酪就是芝士，但細分后分為軟質(zhì)、半軟質(zhì)和硬質(zhì)三種，就是根據(jù)奶酪的成熟程度和新鮮程度來分的。

問題三：網(wǎng)上買的芝士片怎么保存放到保鮮盒里，放到冰箱冷藏

問題四：芝士怎樣保存方法1

冷藏奶酪塊

以這種方式冷藏的奶酪塊可以存放在冷凍冰箱里長達6個月。

1

選擇合適的奶酪。質(zhì)、非常硬或是布里、卡芒貝爾等半硬質(zhì)奶酪可以整塊冷藏。

2

如有必要，可以把大塊奶酪切成小塊。部分冷藏的奶酪塊重量應(yīng)在225克到500克之間。

3

裹著奶酪塊?？梢杂梅莱?、不透氣的包裝紙裹著奶酪。你可以選擇：

用蠟紙包著，然后再裹上金屬箔。把奶酪放入可密封的塑料袋或不透氣的容器里。

用金屬箔包著，然后放入可密封的塑料袋或不透氣的容器里。

用食品保鮮膜包著，然后再裹上金屬箔，或是直接放入可密封的塑料袋，或不透氣的容器里。

布里或卡芒貝爾奶酪可以放在原包裝內(nèi)，直接放入可密封的塑料袋或不透氣的容器里。

4

封好塑料袋或容器。上標簽，寫上保存日期。

5

放入冷凍冰箱。

6

慢慢解凍。要解凍時，你可以把奶酪從冷凍冰箱轉(zhuǎn)移到冰箱。奶酪解凍得越慢越好，以便能保留水分。

如果奶酪在冷凍過程中變得易碎，可以用來烹飪、添加到醬汁里，或是放在面包或頂層配料上融化。藍紋干酪特別容易變碎。

方法2

冷藏切絲或磨碎的奶酪

切絲或磨碎的奶酪可以冷藏4到6個月。

1

選擇非常硬或硬質(zhì)奶酪。類奶酪容易磨碎，能很好地以這個方式冷藏。

2

將奶酪切絲或磨碎?？梢允褂檬謩拥牧⑹侥汤仪薪z機或磨碎機，或是附有奶酪切絲刀盤的食品加工機。

3

把切絲或磨碎的奶酪裝入可密封的塑料袋里。子上方預(yù)留約1.3厘米的空間。

4

封好袋子。輕地把袋子壓平，排出多余的空氣后才封住袋子。貼上標簽，寫上保存日期。

5

放入冷凍冰箱。

如果你裝了很多袋奶酪，可先把它們鋪在烤盤上。盡量壓平里面的奶酪，但不要破壞它。然后才把它們放入冰箱冷藏。袋子冷凍后，你可以整齊地把它們疊放在一起。

6

按需要使用。烹飪需要用到的奶酪絲或奶酪碎抖出來或折斷。

奶酪絲可放在熱食物上融化（例如意大利面醬），但這也會產(chǎn)生少許水分，所以你需要考慮到這點。

方法3

冷藏奶酪片

經(jīng)過巴氏滅菌的奶酪片可以冷藏長達3個月。

1

選擇硬質(zhì)的奶酪片。買預(yù)先切片的包裝奶酪，或是自己把一整塊奶酪切成片。你可以用干酪切刀、鋒利的刀或特制的鋼絲切刀把塊狀奶酪切片。

如果自己切奶酪，確保每一片的大小相同。

如果是預(yù)先切片的奶酪，冷藏前先檢查一遍。發(fā)霉的奶酪片不適合冷藏，必須丟棄。

2

把烤盤紙或三文治包裝紙剪成與奶酪片大小相同的方形。藏時，你需要用這些紙隔開奶酪片。

3

疊放奶酪片和包裝紙。替疊放奶酪片和方形包裝紙，直到疊了10片奶酪為止。繼續(xù)疊放，直到完成。

4

把疊好的奶酪塞入可密封的塑料袋，或是可安全冷藏的容器里。上標簽，寫上保存日期。

5

放入冷凍冰箱。它放在容易存取的地方，方便家人在有需要時取出一兩片奶酪。

6

使用奶酪。要取出一片或更多奶酪，先把包裝或容器打開，然后撕掉第一片奶酪下的包裝紙。每取一片奶酪就必須重復(fù)上述過程。丟掉包裝紙，如常使用奶酪。

你可把冷凍的奶酪片直接放進三文治里，帶到學(xué)?；蚬?。到了午餐時間，奶酪片應(yīng)該已經(jīng)解凍。

冷凍的奶酪片也可以直接放在面包上，拿去烤或用其它方式加熱。

你也可以把冷凍的奶酪片直接放在你正在準備的菜肴上，比如意大利式烤面條、餡餅、裝飾配料等。

小提示

如果不小心冷藏了奶油干酪，你可以把它用作醬汁或糖霜。

雖然軟質(zhì)奶酪本身不能冷藏，但用它們做出來的菜是可以冷藏的，比如加了軟質(zhì)奶酪的燉菜或砂鍋菜。

你可以用冷凍紙包裹想要冷藏的奶酪塊。...>>

問題五：芝士片可以存放多久你看什么溫度了，如果是現(xiàn)在這樣20多度就不太好，如果是北方，現(xiàn)在的溫度，一天是可以的

問題六：奶酪儲藏辦法奶酪的品種不耿，保存方法也不同。家庭烘焙通常會用到兩種奶酪：馬蘇里拉芝士和奶油芝士。以下是我的保存方法，供你參考：

1.馬蘇里拉芝士：塊狀的可以把它切成你需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好后放入冷凍室（如果買的是已經(jīng)刨好絲的，分裝后放冷凍室就行了。)，要用的時候，隔夜把它放到冷藏室回溫，刨成絲就可以用來烤PIZZA。如果買的是已經(jīng)刨好絲的，分裝后放冷凍室就行了。

2.奶油芝士（CREAM CHEESE):是軟奶酪，不能冷凍保存，最好是盡快食用。如果一次用不完，那切的時候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒殺菌。切記不能污染到奶酪。切好后把剩余的奶酪原袋包好，盡量趕走里面的空氣，在袋口放一兩個酒精棉球，外面再套個保鮮袋，讓后放冷藏室保存，但也請盡早食用為好。

奶酪長霉斑了就代表變質(zhì)了，不要再食用了。

另有其他光明、安佳等芝士片，是每片獨立包裝的，放冷藏室就行，不太容易壞的。

問題七：芝士可以冷凍保存多長時間？冷凍會使芝士變硬，下次做的時候非常不方便，而冷藏也能保持芝士的新鮮，所以只需冷藏。

芝士含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與高鈣

如果用心觀察，會發(fā)覺很多菜式和甜品都用上芝士，例如芝士龍蝦、h芝士飯、藍莓芝士蛋糕、以至芝士月餅，可見它深受大家觀迎。芝士原來不單可口，還具有相當高的營養(yǎng)價值，當中含有特高的鈣質(zhì)，是對奶敏感之人補鈣的恩物。

問題八：芝士片在室溫下保存了一個月還能吃嗎死不了可以吃

問題九：奶酪，芝士和黃油分別應(yīng)該怎樣保存芝士又名奶酪、干酪。奶油奶酪長期保存秘方網(wǎng)上推薦的辦法是，將洗凈的刀具用棉球蘸滿75％醫(yī)用酒精徹底擦拭后晾干，可是棉球、酒精的質(zhì)量和擦拭的徹底程度直接影響滅菌效果，我把刀具用開水煮10分鐘效果一樣好。

然后用處理過的刀具，把像老豆腐一樣軟硬的奶油奶酪輕松分割成你需要的小塊（為減少污染的機會，我分成了200g大?。?，以保鮮膜包裹嚴實了，不放心的話再多套層塑料袋，直接放入冰箱冷凍室保存。要用的時候提前一晚放到冷藏室解凍，然后什么都別加放在耐熱容器里隔水加熱攪拌融化，注意解凍后會有少量淺黃色的水水留在碗底，不要倒掉，一起攪拌就對了。攪拌的開始可能不是很光滑似有顆粒，不要擔心用筷子一直攪拌5～10分鐘就會完全順滑均勻跟新鮮的完全一樣（為了試驗，我冷凍前后各做了一次，敬業(yè)吧？撒花～冷凍一個月以后再試，依然沒問題）叮然后再加什么蛋黃了、牛奶了，其他的材料，我保證味道一樣完美，整個過程都是親身體驗，絕對可信哦。用這種方法，奶油奶酪放個半年1年的我都覺得沒問題，不過有待進一步驗證。黃油營養(yǎng)極為豐富，是奶食品之冠，因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內(nèi)。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時至八月，人們把黃油裝進羊小肚子將其保存起來，待食用時開啟，由于不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口。也就是說，避免與空氣接觸就可以了，抽空密封啊

問題十：超市買回來的芝士片沒有冰箱怎么保存啊能放多久?黃色一片片單獨包裝的，據(jù)說煮面條或者炒飯能放是嗎最好是有冰箱存放不然會壞的煮方便面可以加很好吃

奶酪芝士怎么保存

問題一：奶酪，芝士和黃油分別應(yīng)該怎樣保存芝士又名奶酪、干酪。奶油奶酪長期保存秘方網(wǎng)上推薦的辦法是，將洗凈的刀具用棉球蘸滿75％醫(yī)用酒精徹底擦拭后晾干，可是棉球、酒精的質(zhì)量和擦拭的徹底程度直接影響滅菌效果，我把刀具用開水煮10分鐘效果一樣好。

然后用處理過的刀具，把像老豆腐一樣軟硬的奶油奶酪輕松分割成你需要的小塊（為減少污染的機會，我分成了200g大?。?，以保鮮膜包裹嚴實了，不放心的話再多套層塑料袋，直接放入冰箱冷凍室保存。要用的時候提前一晚放到冷藏室解凍，然后什么都別加放在耐熱容器里隔水加熱攪拌融化，注意解凍后會有少量淺黃色的水水留在碗底，不要倒掉，一起攪拌就對了。攪拌的開始可能不是很光滑似有顆粒，不要擔心用筷子一直攪拌5～10分鐘就會完全順滑均勻跟新鮮的完全一樣（為了試驗，我冷凍前后各做了一次，敬業(yè)吧？撒花～冷凍一個月以后再試，依然沒問題）叮然后再加什么蛋黃了、牛奶了，其他的材料，我保證味道一樣完美，整個過程都是親身體驗，絕對可信哦。用這種方法，奶油奶酪放個半年1年的我都覺得沒問題，不過有待進一步驗證。黃油營養(yǎng)極為豐富，是奶食品之冠，因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內(nèi)。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時至八月，人們把黃油裝進羊小肚子將其保存起來，待食用時開啟，由于不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口。也就是說，避免與空氣接觸就可以了，抽空密封啊

問題二：奶酪儲藏辦法奶酪的品種不耿，保存方法也不同。家庭烘焙通常會用到兩種奶酪：馬蘇里拉芝士和奶油芝士。以下是我的保存方法，供你參考：

1.馬蘇里拉芝士：塊狀的可以把它切成你需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好后放入冷凍室（如果買的是已經(jīng)刨好絲的，分裝后放冷凍室就行了。)，要用的時候，隔夜把它放到冷藏室回溫，刨成絲就可以用來烤PIZZA。如果買的是已經(jīng)刨好絲的，分裝后放冷凍室就行了。

2.奶油芝士（CREAM CHEESE):是軟奶酪，不能冷凍保存，最好是盡快食用。如果一次用不完，那切的時候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒殺菌。切記不能污染到奶酪。切好后把剩余的奶酪原袋包好，盡量趕走里面的空氣，在袋口放一兩個酒精棉球，外面再套個保鮮袋，讓后放冷藏室保存，但也請盡早食用為好。

奶酪長霉斑了就代表變質(zhì)了，不要再食用了。

另有其他光明、安佳等芝士片，是每片獨立包裝的，放冷藏室就行，不太容易壞的。

問題三：奶酪保存的方法奶酪需要保存于干燥通風(fēng)的地方,溫度在5~10度之間.冰箱生果格就是最佳的選擇.奶酪必須個別包裝妥當,以保持其風(fēng)味,不應(yīng)將奶酪與生食或未洗干凈的食物如蔬菜等放置在一起,可以使用原包裝紙,錫箔紙或蠟紙將奶酪包好(建議不要用保鮮紙)或使用塑料盒存放.食用前從冰箱里取出打開包裝紙,放于室溫至少10分鐘,(軟及半硬奶酪需在室溫解凍半小時以上;而硬奶酪則需在室溫解凍1小時)使之回復(fù)原有的風(fēng)味以及滑潤口感.盡量在2至3周內(nèi)吃完.未用完的奶酪可以加以磨碎存放或加熱溶解與通心粉拌在一起享用.

問題四：奶酪最合適的保存溫度奶酪勿置于陽光直射及高溫潮濕處（溫度《2釘度，濕度〈60%）保質(zhì)期8個月。也可封好口放入冰箱的冷藏里吃的時候取出來放置20分鐘左右再食用

問題五：奶酪應(yīng)該怎樣存儲？越干的奶酪越是這樣，即使放在冰箱里面也還是容易長毛。所以奶酪如果需要存儲，最好

是擦成絲，封在密封袋里，入冰箱保存。如果沒有擦絲工具，就將奶酪放在冰箱冷藏室，并放回原來的包裝盒或包裝紙，重新包裝儲存，千萬不能讓其干燥。三四天

換一次保鮮膜，最好一周內(nèi)食用完。

問題六：奶酪，芝士和黃油分別應(yīng)該怎樣保存奶酪：通常冷凍或冷藏保存，像安佳、MG等進口奶酪成箱冷凍保存，使用前再冷藏解凍或者室溫解凍，一旦解凍后不要回凍。

芝士：奶油芝士或者是干硬的帕馬森芝士通常冷藏就可以了。

黃油：冷凍和冷藏皆可。

傳統(tǒng)意義上，奶酪就是芝士，但細分后分為軟質(zhì)、半軟質(zhì)和硬質(zhì)三種，就是根據(jù)奶酪的成熟程度和新鮮程度來分的。

問題七：芝士應(yīng)該怎樣保存只能冷藏，吃前取出，恢復(fù)到室溫。

問題八：誰說奶油奶酪不能冷凍保存？！趁機把我保存奶油奶酪的最新心得和大家一起討論一下：很久以來，我都認為奶油奶酪不能冷凍，冷凍后就成渣了，做乳酪蛋糕時會有很多“悲情”小顆粒，影響蛋糕的品質(zhì)，奶油奶酪只能放冷藏，一直是我根深蒂固的認識。一旦不慎被麥德龍的奶油奶酪跳樓價給誘惑買了一大塊回家之后，就開始瘋狂的使用，生怕放出紅點還沒用完，真是一件令人又愛又恨的事兒！但是最近一個偶然性事件，讓我發(fā)現(xiàn)了冷凍后的“悲情”奶酪，居然也可以象新鮮奶酪一樣，攪拌的非常的順滑，完全沒有小顆粒。事情是醬的，最愛這傻孩子干的傻事之一就是，把一批小卡夫冷凍保存了，發(fā)現(xiàn)之后已經(jīng)晚了，被冷凍過的“悲情”奶酪誰會要呢？這傻孩子又舍不得虧本賣，一咬牙，送了阿姨幾塊玩兒。不要錢的東西當然不要客氣，但是做出來的東西也不能太“悲情”,我就抱著試試看的心態(tài)按通常的程序隔水加熱來軟化，然后攪拌……，然后我就發(fā)現(xiàn)，我居然可以正常的使用這些“悲情”奶酪，我好奇的試了幾回都完全沒問題，我上個月給電視臺做的嫩豆腐乳酪蛋糕和檸檬芝士派，用的就是這些“悲情”奶酪。我最后發(fā)現(xiàn)，加熱溫度要剛剛好，使奶酪回溫在一個剛好適當?shù)臏囟龋@樣的溫度下，奶酪可以順利的被打順滑，測試之后，我發(fā)現(xiàn)，這個溫度是60度。為了避免這個發(fā)現(xiàn)是因為卡夫這個品牌的奶油奶酪的特性，我還是決定再試驗一下，于是我在麥德龍買了一塊1KG的安佳奶油奶酪，一到家，我就把它切割好我常用的份量，然后扔冷凍室去了1、準備的工具：保鮮膜、奶酪切刀電子稱；――其實用菜刀也行，只要是可以切開奶酪的工具都可以（我用的是從日代那兒買的一個切奶酪的專用小工具），只是你要記得工具一定要干凈的，最好可以用酒精擦拭消毒（我沒有消毒） 2、在電子稱上鋪上大塊的保鮮膜，用刀具分割下奶酪放在稱上稱出需要的重量――我切成兩種125克和200克，大家可以根據(jù)自己常用的方子來分割出自己常用數(shù)額的奶酪，這樣用的時候只要解凍需要份量的一塊就可以了。 3、用保鮮膜把分割好的奶酪包起； 4、拿一張小紙條寫上奶酪的重量，夾在保鮮膜中間； 6、全部送去冷凍室。1、使用時拿出需要的份量； 2、隔熱水加熱至60度――有溫度計的使用溫度來測，沒有溫度計的只能毛估估一下了，我不會表達這種溫度的手感，只是覺得盆子會很熱，超級溫暖，但是不會燙手。 3、溫度達到后立即取出打蛋盆，用蛋抽攪拌至順滑――非常容易就可以打滑，幾乎和新鮮奶酪一樣容易。如果覺得不容易打滑，可能是奶酪的加熱不夠，可以隔水再加熱一會兒，如果看到奶酪的顏色變得有些膠質(zhì)的透明感，那就比較杯具了，說明加熱過頭了，奶酪糊不但可能還會有顆粒，而且做出來的蛋糕的味道也會不太一樣了。酸奶油的制作方法1、2、冷凍后的奶油奶酪隔水加熱至60度；3、用蛋抽將乳酪打至順滑，加入酸奶油繼續(xù)打滑；4、5、6、依次加入細砂糖、蛋黃、玉米淀粉；――每加入一樣新的材料，都要在前一樣材料和面糊已經(jīng)完全混合的情況下，在西點制作中，多種材料的混合都是這樣攪勻后依次加入的方法，這樣的做法可以使所有的材料都乳化完全，面糊細膩有光澤。有人問過我，如果一次性全部加進去有啥后果？我只能說，后果就是貪多嚼不爛，不容易把材料混合好，可能有顆?；蛘哂退蛛x什么的。7、制作好的乳酪面糊，應(yīng)該是光滑細膩的；8、用小勺裝入模具中；9、烤焙至面糊凝固，芝士球與模具的邊緣稍微有分離的樣子。

問題九：這樣打開的芝士能保存多久？ 2-7度的話可以保存5天左右，奶油奶酪非常嬌氣，如果分的時候沒戴一次性手套而用手碰了，手碰的地方就會長霉點。切開后的奶油奶酪要用保鮮膜包嚴，貼緊點，中間別留空隙，能延長存放時間。

大多數(shù)奶酪是用奶牛的牛奶加工出來的高蛋白營養(yǎng)食品，一般是黃色塊狀，也可以做成片狀，條狀。也有的奶酪是用別的哺乳動物，如羊，水牛，鹿，駱駝等的奶加工出來。奶酪可用來做比薩餅，奶酪蛋糕，奶酪餅干等。

在外國，芝士一般為片裝的，像我們超市里賣的那種方片奶酪一樣，而奶酪又分硬奶酪和軟奶酪，硬奶酪一般是大塊的，也就是那種能拉出絲的奶酪，如cheddar cheese.軟奶酪就是cream cheese和cottage cheese。在中國，cream cheese是比較常見的，我們超市里那種一小塊一小塊用紙包著的吃起來像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage cheese,中國好像還沒有，這是一種帶有液體的形狀不規(guī)則的cheese.味道方面，芝士和奶酪是一樣的。

或者芝士開封后，可以保存30多天（冷藏）。

求采納(^V^)

問題十：芝士怎樣保存方法1

冷藏奶酪塊

以這種方式冷藏的奶酪塊可以存放在冷凍冰箱里長達6個月。

1

選擇合適的奶酪。質(zhì)、非常硬或是布里、卡芒貝爾等半硬質(zhì)奶酪可以整塊冷藏。

2

如有必要，可以把大塊奶酪切成小塊。部分冷藏的奶酪塊重量應(yīng)在225克到500克之間。

3

裹著奶酪塊?？梢杂梅莱薄⒉煌笟獾陌b紙裹著奶酪。你可以選擇：

用蠟紙包著，然后再裹上金屬箔。把奶酪放入可密封的塑料袋或不透氣的容器里。

用金屬箔包著，然后放入可密封的塑料袋或不透氣的容器里。

用食品保鮮膜包著，然后再裹上金屬箔，或是直接放入可密封的塑料袋，或不透氣的容器里。

布里或卡芒貝爾奶酪可以放在原包裝內(nèi)，直接放入可密封的塑料袋或不透氣的容器里。

4

封好塑料袋或容器。上標簽，寫上保存日期。

5

放入冷凍冰箱。

6

慢慢解凍。要解凍時，你可以把奶酪從冷凍冰箱轉(zhuǎn)移到冰箱。奶酪解凍得越慢越好，以便能保留水分。

如果奶酪在冷凍過程中變得易碎，可以用來烹飪、添加到醬汁里，或是放在面包或頂層配料上融化。藍紋干酪特別容易變碎。

方法2

冷藏切絲或磨碎的奶酪

切絲或磨碎的奶酪可以冷藏4到6個月。

1

選擇非常硬或硬質(zhì)奶酪。類奶酪容易磨碎，能很好地以這個方式冷藏。

2

將奶酪切絲或磨碎?？梢允褂檬謩拥牧⑹侥汤仪薪z機或磨碎機，或是附有奶酪切絲刀盤的食品加工機。

3

把切絲或磨碎的奶酪裝入可密封的塑料袋里。子上方預(yù)留約1.3厘米的空間。

4

封好袋子。輕地把袋子壓平，排出多余的空氣后才封住袋子。貼上標簽，寫上保存日期。

5

放入冷凍冰箱。

如果你裝了很多袋奶酪，可先把它們鋪在烤盤上。盡量壓平里面的奶酪，但不要破壞它。然后才把它們放入冰箱冷藏。袋子冷凍后，你可以整齊地把它們疊放在一起。

6

按需要使用。烹飪需要用到的奶酪絲或奶酪碎抖出來或折斷。

奶酪絲可放在熱食物上融化（例如意大利面醬），但這也會產(chǎn)生少許水分，所以你需要考慮到這點。

方法3

冷藏奶酪片

經(jīng)過巴氏滅菌的奶酪片可以冷藏長達3個月。

1

選擇硬質(zhì)的奶酪片。買預(yù)先切片的包裝奶酪，或是自己把一整塊奶酪切成片。你可以用干酪切刀、鋒利的刀或特制的鋼絲切刀把塊狀奶酪切片。

如果自己切奶酪，確保每一片的大小相同。

如果是預(yù)先切片的奶酪，冷藏前先檢查一遍。發(fā)霉的奶酪片不適合冷藏，必須丟棄。

2

把烤盤紙或三文治包裝紙剪成與奶酪片大小相同的方形。藏時，你需要用這些紙隔開奶酪片。

3

疊放奶酪片和包裝紙。替疊放奶酪片和方形包裝紙，直到疊了10片奶酪為止。繼續(xù)疊放，直到完成。

4

把疊好的奶酪塞入可密封的塑料袋，或是可安全冷藏的容器里。上標簽，寫上保存日期。

5

放入冷凍冰箱。它放在容易存取的地方，方便家人在有需要時取出一兩片奶酪。

6

使用奶酪。要取出一片或更多奶酪，先把包裝或容器打開，然后撕掉第一片奶酪下的包裝紙。每取一片奶酪就必須重復(fù)上述過程。丟掉包裝紙，如常使用奶酪。

你可把冷凍的奶酪片直接放進三文治里，帶到學(xué)校或公司。到了午餐時間，奶酪片應(yīng)該已經(jīng)解凍。

冷凍的奶酪片也可以直接放在面包上，拿去烤或用其它方式加熱。

你也可以把冷凍的奶酪片直接放在你正在準備的菜肴上，比如意大利式烤面條、餡餅、裝飾配料等。

小提示

如果不小心冷藏了奶油干酪，你可以把它用作醬汁或糖霜。

雖然軟質(zhì)奶酪本身不能冷藏，但用它們做出來的菜是可以冷藏的，比如加了軟質(zhì)奶酪的燉菜或砂鍋菜。

你可以用冷凍紙包裹想要冷藏的奶酪塊。...>>

芝士怎樣保存

方法1

冷藏奶酪塊

以這種方式冷藏的奶酪塊可以存放在冷凍冰箱里長達6個月。

1

選擇合適的奶酪。質(zhì)、非常硬或是布里、卡芒貝爾等半硬質(zhì)奶酪可以整塊冷藏。

2

如有必要，可以把大塊奶酪切成小塊。部分冷藏的奶酪塊重量應(yīng)在225克到500克之間。

3

裹著奶酪塊?？梢杂梅莱薄⒉煌笟獾陌b紙裹著奶酪。你可以選擇：

用蠟紙包著，然后再裹上金屬箔。把奶酪放入可密封的塑料袋或不透氣的容器里。

用金屬箔包著，然后放入可密封的塑料袋或不透氣的容器里。

用食品保鮮膜包著，然后再裹上金屬箔，或是直接放入可密封的塑料袋，或不透氣的容器里。

布里或卡芒貝爾奶酪可以放在原包裝內(nèi)，直接放入可密封的塑料袋或不透氣的容器里。

4

封好塑料袋或容器。上標簽，寫上保存日期。

5

放入冷凍冰箱。

6

慢慢解凍。要解凍時，你可以把奶酪從冷凍冰箱轉(zhuǎn)移到冰箱。奶酪解凍得越慢越好，以便能保留水分。

如果奶酪在冷凍過程中變得易碎，可以用來烹飪、添加到醬汁里，或是放在面包或頂層配料上融化。藍紋干酪特別容易變碎。

方法2

冷藏切絲或磨碎的奶酪

切絲或磨碎的奶酪可以冷藏4到6個月。

1

選擇非常硬或硬質(zhì)奶酪。類奶酪容易磨碎，能很好地以這個方式冷藏。

2

將奶酪切絲或磨碎。可以使用手動的立式奶酪切絲機或磨碎機，或是附有奶酪切絲刀盤的食品加工機。

3

把切絲或磨碎的奶酪裝入可密封的塑料袋里。子上方預(yù)留約1.3厘米的空間。

4

封好袋子。輕地把袋子壓平，排出多余的空氣后才封住袋子。貼上標簽，寫上保存日期。

5

放入冷凍冰箱。

如果你裝了很多袋奶酪，可先把它們鋪在烤盤上。盡量壓平里面的奶酪，但不要破壞它。然后才把它們放入冰箱冷藏。袋子冷凍后，你可以整齊地把它們疊放在一起。

6

按需要使用。烹飪需要用到的奶酪絲或奶酪碎抖出來或折斷。

奶酪絲可放在熱食物上融化（例如意大利面醬），但這也會產(chǎn)生少許水分，所以你需要考慮到這點。

方法3

冷藏奶酪片

經(jīng)過巴氏滅菌的奶酪片可以冷藏長達3個月。

1

選擇硬質(zhì)的奶酪片。買預(yù)先切片的包裝奶酪，或是自己把一整塊奶酪切成片。你可以用干酪切刀、鋒利的刀或特制的鋼絲切刀把塊狀奶酪切片。

如果自己切奶酪，確保每一片的大小相同。

如果是預(yù)先切片的奶酪，冷藏前先檢查一遍。發(fā)霉的奶酪片不適合冷藏，必須丟棄。

2

把烤盤紙或三文治包裝紙剪成與奶酪片大小相同的方形。藏時，你需要用這些紙隔開奶酪片。

3

疊放奶酪片和包裝紙。替疊放奶酪片和方形包裝紙，直到疊了10片奶酪為止。繼續(xù)疊放，直到完成。

4

把疊好的奶酪塞入可密封的塑料袋，或是可安全冷藏的容器里。上標簽，寫上保存日期。

5

放入冷凍冰箱。它放在容易存取的地方，方便家人在有需要時取出一兩片奶酪。

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使用奶酪。要取出一片或更多奶酪，先把包裝或容器打開，然后撕掉第一片奶酪下的包裝紙。每取一片奶酪就必須重復(fù)上述過程。丟掉包裝紙，如常使用奶酪。

你可把冷凍的奶酪片直接放進三文治里，帶到學(xué)?；蚬?。到了午餐時間，奶酪片應(yīng)該已經(jīng)解凍。

冷凍的奶酪片也可以直接放在面包上，拿去烤或用其它方式加熱。

你也可以把冷凍的奶酪片直接放在你正在準備的菜肴上，比如意大利式烤面條、餡餅、裝飾配料等。

小提示

如果不小心冷藏了奶油干酪，你可以把它用作醬汁或糖霜。

雖然軟質(zhì)奶酪本身不能冷藏，但用它們做出來的菜是可以冷藏的，比如加了軟質(zhì)奶酪的燉菜或砂鍋菜。

你可以用冷凍紙包裹想要冷藏的奶酪塊。