外賣小包裝紙 外賣食品包裝的規(guī)定

外賣食品包裝的規(guī)定

你好，外賣食品包裝的規(guī)定

原則一：最重要的是其功能性，這個標準高于其他一切考量。

畢竟用戶點外賣最基本核心的需求是食物，包裝如果不能保證菜品質(zhì)量，一切免談。

好的外賣包裝需要滿足基本的包裝需求。需要具備這幾個特點：

1、符合食物特性

比如包子、餃子等就需要透氣的包裝盒，要不然很有可能沾到包裝盒上，顧客在夾的時候，很容易扯掉皮，漏了餡。

麻辣燙、湯類需要密封嚴實的包裝盒，如若包裝不嚴，造成撒漏，極其影響顧客的消費體驗，不僅可能帶來差評，還會造成用戶流失。

燒烤的包裝一直都是一個難題，特別是在天氣較為寒冷的時候，一旦包裝有所疏漏，對燒烤的溫度以及口感都會有很大的影響，一旦串兒涼了，差評就來了。其次是串的簽子長，常規(guī)的餐盒很難滿足包裝的完整性。

商家可以采取錫紙類的包裝，確保保溫性?；蛘呖梢赃x擇桶裝，因為其自身比較密封，然后又加上蓋子，保溫功能大大提高，還解決了簽子的問題。

2、符合溫度特性

保溫和保涼都需要考慮，對待不同單品，不同的材料以及密封性，有時甚至要用不同的方法。比如用不容易散熱的產(chǎn)品，去加熱散熱快的產(chǎn)品。

3、符合加工手段

外賣拼效率，任何包裝環(huán)節(jié)中降低加工效率的部分都會大大降低你的盈利能力，比如像多格飯盒這種。你只有接單之后才能順序的進行打荷打包配送，不適合這種非預定現(xiàn)場接單打包配送的方式，效率大大降低，容易出錯。

像現(xiàn)在這種飯菜分離的包裝，就可以在接單前就把打盒的工作做好，接單后直接打包配送，大大增加出餐速度。

4、符合打包手段

優(yōu)糧生活用的是塑料袋而不是紙袋子。因為紙袋子不能摞起來放，這樣店內(nèi)碼放的空間更大，提高平效。配送小哥的箱子也能放的更多，提高了配送員的人效。

5、符合食用便利

比如后來升級的小碗菜，顧客不僅可以每頓飯吃兩種以上的主菜，飯菜分離，符合用戶在桌面吃飯的要求，紙?zhí)姿洪_就能當桌墊，方便使用，增加體驗。

6、符合運輸便利

選擇尺寸、形狀合適的的包裝盒，在廚房羅列擺放餐盒時，可提高店內(nèi)坪效；配送時，由于外賣配送箱的體積有限，應最大化的使用這個配送箱，盡可能多放幾份餐進去。

且配送時，外賣小哥在馬路上，急走急停，很容易使餐品側(cè)漏，所以密封性一定要好。有好多品牌使用的餐盒，都有腰封設計，保證餐品在運輸過程不側(cè)漏的同時，提升美觀度。

原則二：先滿足“原則一”后，兼顧在成本預算內(nèi)增強用戶體驗感。

不過，包裝的成本一定要跟客單價匹配。如果商家走性價比的路線，包裝應簡潔、實用，切忌畫蛇添足配套過多的紙盒、腰封等裝飾大于功用的東西。

原因一是成本占比過高，降低了店鋪的毛利，顧客來消費的最大原因不是包裝而是沖著定價便宜來的。

原因二是因為低客單價店鋪屬于高頻消費品類，過于繁復的包裝制造了過多的垃圾，造成消費者的心理負擔。

如果商家屬于超高客單價的品類，比如砂鍋粥、小龍蝦、肉蟹煲，這些一個基本單品的定價都在90元以上。

平均實收客單價90元以上的外賣，本身一單的毛利可以達到40元以上，僅把包裝成本提高2~3元，就能極大的提高用戶體驗和高消費的滿足感。對店鋪的品牌形象和復購率以及推廣傳播都有強烈的正面影響。

相反，不走心的包裝會使消費者難以再次想起，被競對商家輕易替代，得不償失。

原則三：不要過度包裝，增加用戶的消費負擔

包裝是否過度，每個人都有感知，是否有具體標準判斷呢？

關鍵看功能性。只要對用戶有用的，用得上的東西，能夠提升用戶體驗的包裝，就不屬于過度包裝。如果只為了彰顯品牌屬性的物料，增加了多余的動作，產(chǎn)生了過多垃圾，引起消費者的心理負擔，包裝就過度。

其實比起好不好看，顧客最在意的還是口味和食品安全。比起有沒有逼格，顧客最在意的還是功能健不健全。

為什么現(xiàn)在外賣都要收取打包費

當代社會不斷被按下加速鍵，外賣的出現(xiàn)成為快節(jié)奏生活的催化劑。據(jù)此前多家媒體報道，不少市民都遭遇過“外賣刺客”，在點外賣時原本10元的食物最后結算時卻成了15元，很多人直呼“傻”了眼，詳細看購買清單，才發(fā)現(xiàn)是“吃”了包裝費的虧。折扣小吃0.5元，包裝費2元；加一份調(diào)料粉0.5元，包裝費另收1元；甚至選擇一種口味都要收取3元包裝費……網(wǎng)友們調(diào)侃“送走了雪糕刺客，卻迎來了打包費刺客”。

現(xiàn)象：外賣包裝費“刺客”成新晉“網(wǎng)紅”

“一份冒菜選取口味收了我3元，最后結算又收取4元的包裝費?！苯?，在珠江新城工作的白領劉女士告訴記者，午餐時她在外賣平臺下單了一份原總價37.97元的冒菜。在使用平臺優(yōu)惠券后，總價降低了8元。原本覺得自己薅到了“羊毛”的劉女士卻在訂單中發(fā)現(xiàn)，看似誘人的優(yōu)惠卻被商家以口味、包裝費的名義另收回去，劉女士認為自己受到了欺騙并積極向平臺申請退款。劉女士告訴記者，她在乎的不是幾元錢的損失，而是氣憤消費背后的不透明，“外賣收取包裝費無可厚非，但是收過包裝費后選取口味還要另外收一份，這種做法我認為是欺詐行為?！?/p>

劉女士外賣訂單截圖。

劉女士的經(jīng)歷并非個例。8月22日，記者在黑貓投訴平臺搜索關鍵詞“包裝費”，顯示有4285條相關投訴。投訴內(nèi)容多為消費者控訴自己在國內(nèi)兩大知名外賣平臺上點餐，遭遇到的收取不合理包裝費的經(jīng)歷，更有甚者稱，其外賣打包的費用占到總訂單價格的一半。

黑貓上關于包裝費的投訴截圖。

千萬級的網(wǎng)紅博主B太就外賣包裝費進行無剪輯測評，測評中發(fā)現(xiàn)本就是真空包裝的榨菜被另外收取一份包裝費，裝在同一個袋子里的兩個雞蛋被收取了兩份包裝費，盒裝的榴蓮比起淘寶購買也多收了一分包裝費……該博主直呼：“點外賣的時候如果不注意的話，要損失多少錢啊?！?/p>

在國內(nèi)各大網(wǎng)絡社交平臺上，都能搜到網(wǎng)友被外賣包裝費“背刺”的經(jīng)歷。網(wǎng)友小李在小紅書上吐槽自己外賣點了一份湯粉，包裝湯粉的盒子收取了2元包裝費，這毋庸置疑，隨后又在配菜欄加了一份肉丸，該肉丸是加在湯粉里的，理論上不使用另外的包裝盒，可商家又另收1元包裝費，這令他難以接受。

記者了解到，從外賣平臺上購餐，隨餐可樂要收包裝費、奶茶配料分裝收取包裝費、勾選餐食口味要收包裝費、未單獨包裝的食物要收包裝費等等“包裝費刺客”現(xiàn)象已經(jīng)屢見不鮮。

體驗：外賣“打包費”恐成“亂包費”

外賣包裝費真是“刺客”嗎？奧一新聞記者進行了實際點單體驗。

8月20日中午，記者在美團、餓了么外賣平臺搜索發(fā)現(xiàn)，食物包裝費通常在1-4元不等。例如一份蓋澆飯或粉面，商家一般會將包裝費設置在2元左右，這類食品套餐盒多以塑料餐盒加一次性打包盒為主，另外附帶一副一次性筷子和湯勺。在一家名為“江川右”的粥店里，記者下單了一份青菜瘦肉粥及一份腸粉，共計消費21.8元，其中包含4元的打包費，在小食一欄再購買一個茶葉蛋包裝費則增加0.5元，記者在加購兩個茶葉蛋后，包裝費增至5元。值得一提的是，餐食送到后記者發(fā)現(xiàn)，兩個茶葉蛋是裝在同一個紙質(zhì)包裝袋中。

此外，記者在美團平臺的某水果店下單了半個麒麟瓜，在規(guī)格一欄選擇“半個不切”，結算頁面顯示包裝費為2.1元，總計為25.09元。收到后，記者發(fā)現(xiàn)，這半個西瓜僅僅用保鮮膜在表面封蓋了兩層。

外賣平臺購買半個西瓜仍需支付2元打包費。

在外賣平臺購買真空商品時，同樣出現(xiàn)了不合理加收打包費的情況。記者在某超市門店線上點單了兩包真空包裝的薯片，在結算頁面顯示打包費為1元，收到的商品中裝了兩包普通薯片，外面是一個普通塑料袋的包裝。隨后，記者實地走訪了該超市，發(fā)現(xiàn)在線下購買此超市的物品，同樣的塑料包裝則無需支付打包的費用。

外賣打包費“刺客”現(xiàn)象在飲品行業(yè)更顯“猖狂”。同樣在瑞幸咖啡點餐，利用美團外賣線上點餐和去門店線下點同一款飲品，線上點餐時除了配送費外，記者發(fā)現(xiàn)還另外加收了2元的包裝費。在知名品牌喜茶、奈雪的茶點單，每增加一杯飲品則另需支付一份打包費。

解讀：包裝費“刺客”，合理還是“套路”

在餓了么平臺點餐后，記者看到一則打包費說明稱，依據(jù)國家有關政策要求，不得免費提供塑料購物袋。為保障您的商品安全、衛(wèi)生送達，需基于外賣業(yè)務特性對您的外賣商品使用塑料購物袋等材料進行打包，收取相應的打包費用。

“餓了么”平臺的配送費聲明。截圖自軟件。

那么外賣平臺包裝費的具體收費標準是什么？對此，外賣平臺答復稱，外賣的包裝費是商家方收取的，定價也是商家自行決定，對于消費者反映的不合理的打包費，平臺表示會積極跟進。

一位入駐外賣平臺的商家告訴記者，包裝費可以由商家自行設置，該商家稱只需打開餓了么商家版APP，選擇商品管理點擊門店設置，在配送信息中即可編輯配送費以及包裝費?！艾F(xiàn)在的外賣紅包、滿減優(yōu)惠商家也需承擔一部分，線上點單的利潤很少，所以會有人從打包費等其他方面賺回來?！痹撋碳冶硎尽?/p>

根據(jù)消費者權益保護法第十條規(guī)定，消費者享有公平交易的權利。為規(guī)范外賣行業(yè)“打包費”亂象，理清外賣打包費這一筆“糊涂賬”，各地不斷在積極探索行業(yè)規(guī)范。8月17日，江蘇省消保委發(fā)文稱，商家考慮盈利無可厚非，但不能為降低成本而向消費者隨意收取額外費用，不合理地將經(jīng)營成本轉(zhuǎn)嫁。外賣平臺應完善外賣打包費定價機制，明確收取范圍、方式、標準等，加強對商家的規(guī)范引導，對違規(guī)收費商家進行嚴格約束。

其實早在2021年，上海市徐匯區(qū)市場監(jiān)督管理局就對“永輝生活小程序”事先未征得消費者同意，對每筆訂單收取1元打包費一事進行過公開處罰，據(jù)相關資料顯示，此案例中，永輝超市共涉及訂單201480單，最終被沒收和罰款3.2萬余元。

今年6月，上海市消保委提出外賣包裝具體收費規(guī)則的缺失造成的3個痛點，包括外賣包裝收費貴；有的商戶設置“按件收取”包裝費，導致多次收費，收到的外賣卻是裝在一個盒子里的、同一商戶在不同平臺收取的包裝費價格不同；同一品牌的不同店鋪在同一個外賣平臺上收取的包裝費價格不同。同時，上海市消保委呼吁，盡快制定外賣包裝費的收取規(guī)則，把外賣包裝的選擇權交給消費者。

消費者有權享受公平的購物體驗，如今，打包費的亂象依舊困擾著消費者。如何從根本上杜絕打包費“刺客”，營造出良好的外賣消費環(huán)境，亟須進一步的監(jiān)管“緊箍咒”。

食品包裝用紙袋好還是塑料袋好

食品包裝袋，以往有許多人用的是塑料袋。幾年隨著人們環(huán)保意識的增強以及對于個人健康的關注，所以現(xiàn)在只帶成為了主要的食品包裝工具。塑料本身屬于化工產(chǎn)品，因此在接觸食物的時候，會產(chǎn)生一些有害的物質(zhì)，對于人體會造成非常大的影響。這點在科學界已經(jīng)得到了證明，所以，在大部分人都會采用紙袋兒，而不是塑料袋。

在的城市塑料污染非常嚴重。

從環(huán)保的概念來說，塑料袋屬于很難消除的垃圾，甚至上萬年都不可能分解。對于我們的環(huán)境來說是一個巨大的災難。一次從環(huán)保的方面來說，使用紙袋也是最好的選擇。通過上面的描述大家可以看出塑料袋兒有很多的弊端，因此我們應該選擇只帶希望朋友們能夠以身作則，愛惜身體和保護環(huán)境。