月餅包裝紙油 老式月餅怎么包油紙

月餅包裝紙油墨要食品級(jí)的嘛

月餅包裝紙油墨要食品級(jí)的。食品級(jí)油墨是指符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4806.1的食品接觸材料及制品用油墨。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品接觸材料及制品用油墨的基本要求，包括重金屬、塑化劑、溶劑殘留、微生物等方面的要求。因此，月餅包裝紙油墨要是食品級(jí)的。月餅，又稱(chēng)月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅最初是用來(lái)拜祭月神的供品。中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國(guó)南北各地過(guò)中秋節(jié)的不可或缺的習(xí)俗。月餅象征著大團(tuán)圓，把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈(zèng)送親友。

老式月餅怎么包油紙

老式月餅不用包油紙，而是直接放在油紙上面的。

這里所做的老式月餅為五仁月餅，需要準(zhǔn)備的材料有：面粉、糯米粉、雞蛋、花生、瓜子、玫瑰梅、山楂。其中做法的步驟具體如下：

1、把面粉放入盆中并加入雞蛋。

2、倒入適量的油。

3、把它攪拌均勻以后，和成油面，等一會(huì)做面皮用。

4、用保鮮袋裝好放兩個(gè)小時(shí)左右。

5、這一步把花生剝?nèi)嗜テぁ?/p>

6、搟成圖示那種半碎的花生。

7、把面粉和糯米粉放在餅鐺里炒熟，注意不要變色，成黃色就過(guò)火了。

8、把炒熟的面粉和糯米粉與花生仁、瓜子仁、果脯等放入適量的油和在一起。

9、分開(kāi)捏成約四十克左右的圓球。

10、取20克面團(tuán)，搟成圓片。

11、在這里需要把餡料的圓球放進(jìn)去。

12、包好以后，搓圓。

13、用模具就可以按成月餅的形狀了。

14、把雞蛋打入碗中，可以適當(dāng)放一點(diǎn)蜂蜜。

15、在月餅的表皮刷上雞蛋液后放入烤箱，經(jīng)過(guò)190度烤20分鐘左右就可以出鍋了。

月餅有那些包裝類(lèi)型

我國(guó)月餅品種繁多，按產(chǎn)地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺(tái)式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；從造型上又有光面與花邊之分。

各產(chǎn)地月餅的特點(diǎn)：

廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡美

蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口

京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風(fēng)味誘人

潮式月餅：重油重糖，口感柔軟

滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩

徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽

衢式月餅：酥香可口，芝麻當(dāng)家

其中，廣式月餅更是以考究的用料，精細(xì)的工藝，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱?，使其皮薄柔軟，色澤金黃，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡大油潤(rùn)，餡料多樣，質(zhì)量穩(wěn)定，風(fēng)味純正，甘香可口，回味無(wú)窮而成為月餅宗族的龍頭老大。令社會(huì)不同階層，不同收入水平，不同生活趣味的消費(fèi)者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，舉國(guó)上下皆食廣式月餅的潮流。甚至旅居海外的華僑、留學(xué)生等，近至日本、東南亞、遠(yuǎn)至澳洲、美國(guó)，都以廣式月餅中為中秋賞月必備之佳品。廣式月餅是目前最大的一類(lèi)月餅，它起源于廣東及周邊地區(qū)，目前已流行于全國(guó)各地，其特點(diǎn)是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類(lèi)，吃起來(lái)口感松軟、細(xì)滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅，還有江門(mén)的麗宮陳皮月餅也是代表。

京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場(chǎng)，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風(fēng)味為主，口感脆松，主要產(chǎn)品有北京稻香村的自來(lái)紅月餅，自來(lái)白月餅，還有五仁月餅等。

蘇式月餅。蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區(qū)，其主要的特點(diǎn)是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類(lèi)月餅，主要產(chǎn)品有杭州利民生產(chǎn)的蘇式月餅等。

滇式月餅。滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區(qū)，目前也逐漸受到其它地區(qū)消費(fèi)者的喜歡，其主要特點(diǎn)是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨(dú)特的滇式火腿香味，主要產(chǎn)品是昆明吉慶祥生產(chǎn)的云腿月餅。

衢式月餅，可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點(diǎn)是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱(chēng)為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和中華百年老字號(hào)“邵永豐麻餅”。

徽式月餅，其表皮是油酥皮，用上等面粉與素油攪拌加工制成，餅焰采用野菜（苦板菜），經(jīng)過(guò)腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是“梅干月餅”。

其它幫式的月餅相對(duì)量較少，“年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同”近年來(lái)，新款式月餅層出不窮。如冰皮月餅、冰淇淋月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。下面我們就來(lái)看看現(xiàn)今的新款月餅：

*冰皮月餅：特點(diǎn)是餅皮無(wú)須烤，冷凍后進(jìn)食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色?？谖冻龈鞑幌嗤?，外表十分諧美趣致。

*冰淇淋月餅：完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費(fèi)者熱衷的選擇。

*果蔬月餅：特點(diǎn)是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風(fēng)味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風(fēng)味。

*海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚(yú)、魚(yú)翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱(chēng)。

*納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進(jìn)月餅餡精制而成，為最新的創(chuàng)意，有清潤(rùn)、美顏之功效。

*椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤(rùn)、健胃、美顏功能。

*茶葉月餅：又稱(chēng)新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。

*保健月餅：這是前年才出現(xiàn)的功能月餅，有人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。

*像形月餅：過(guò)去稱(chēng)豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動(dòng)，是孩子們的新寵。

*黃金奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。

*迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，制法精致考究。

*雜糧月餅：原材料采用五谷雜糧，口味鮮美、健康時(shí)尚。

月餅的包裝方法

月餅包裝從無(wú)到有，由簡(jiǎn)到繁，還記得小時(shí)候的味道嗎？

又到了一年的中秋，月餅已緊鑼密鼓的擺上了各大商店的黃金位置。月餅包裝從無(wú)到有，由簡(jiǎn)到繁，月餅的包裝變得越來(lái)越精美了。

那你們知道月餅包裝的變遷嗎，月餅的包裝在各個(gè)時(shí)代都有不同的選擇。

月餅包裝從無(wú)到有：黃油紙

據(jù)老一輩人回憶，上個(gè)世紀(jì)五六十年代，中秋節(jié)的時(shí)候，能吃上一小塊月餅，是非常奢侈的事。

那時(shí)候月餅很少，八月十五，四口人，一個(gè)月餅切四瓣，分著吃。那時(shí)的人們溫飽問(wèn)題都還沒(méi)完全解決，能吃上月餅就算是有口福了，對(duì)月餅包裝幾無(wú)所求。

一些零售的月餅當(dāng)時(shí)所使用的包裝紙是泛黃的草紙，后來(lái)改用白紙包裝。而黃油紙包裹，再加上一塊方紅紙，再用紙繩一系，便是當(dāng)時(shí)最好的包裝了。

包裝多了一層：塑料紙

改革開(kāi)放以后，包括月餅在內(nèi)的食品包裝再次升級(jí)，就是在原包裝外套一個(gè)塑料袋，每個(gè)袋子五分錢(qián)。

雖然是五分錢(qián)，但是人們都很節(jié)儉，買(mǎi)其他東西都舍不得用，只有買(mǎi)食品才會(huì)要求套上一個(gè)。

各種各樣精美盒子：禮盒

進(jìn)入90年代，月餅吃的功能越來(lái)越弱化，送禮的味道越來(lái)越濃，為了這種需要，包裝也越來(lái)越精美、豪華、多元化。

形狀上除方形外，還有圓形、橢圓形、多角形等。材料在以往傳統(tǒng)的紙盒、鐵盒基礎(chǔ)上，塑料禮盒也廣為采用，選材由千篇一律的嫦娥、明月，延伸到花卉、神話、風(fēng)景等。

與此同時(shí)，為獲得更多消費(fèi)者的青睞，月餅包裝還十分注意多功能性、觀賞性、應(yīng)景性。月餅吃完，包裝還有實(shí)用性。

現(xiàn)在的月餅包裝：私人定制

現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡在送禮的時(shí)候展現(xiàn)自己的個(gè)性，希望在月餅包裝上加上屬于自己的標(biāo)志，現(xiàn)在月餅包裝已經(jīng)發(fā)展到不僅在精美的前提下還可進(jìn)行私人定制，輕松實(shí)現(xiàn)你的各種要求。