炒栗子包裝紙 為什么糖炒栗子是紙袋包裝啊

怎么炒糖炒栗子

問(wèn)題一：市面上的糖炒栗子是怎么做的正宗糖炒栗子

主料栗子(鮮)500克

調(diào)料白糖10克粗鹽500克

正宗糖炒栗子的做法

1.將買(mǎi)來(lái)的栗子洗干凈后，用剪刀剪個(gè)口子，口子的長(zhǎng)度至少1CM長(zhǎng)，2毫米深

2.將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然后用干凈的布吸干水分

3.在干凈的鍋中倒入鹽、板栗，中火慢慢加熱；用鏟子一邊翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻

4.再繼續(xù)翻炒，你會(huì)看到鹽粒會(huì)包裹在栗子上，不用擔(dān)心，繼續(xù)的炒

5.幾分鐘后，你會(huì)看到板栗的口子有點(diǎn)張開(kāi)了，加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離

6.這個(gè)時(shí)候，撒一勺白糖下去，加會(huì)翻炒的速度，不然鍋底容易糊

7.糖加進(jìn)入以后，鹽會(huì)開(kāi)始發(fā)粘，顏色漸漸變深，糖開(kāi)始焦化；這個(gè)香味就出來(lái)了，跟街邊賣(mài)板栗的攤位的香氣一樣，這時(shí)，需要快速翻炒，并將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底

8.等到炒到板栗口子大開(kāi)，鹽不再發(fā)粘，顏色為深咖啡色，關(guān)火，蓋上蓋子燜個(gè)5分鐘，適其板栗內(nèi)部完全熟透，即可撈起過(guò)篩食用了

烹飪技巧1、剪口子的時(shí)候，請(qǐng)注意安全，不用剪刀的話用刀也可以，但是，在這里要提醒大家，一定要注意安全哦，慢慢來(lái)，速度放慢點(diǎn)；

希望我的回答對(duì)你有幫助

問(wèn)題二：糖炒栗子要炒多長(zhǎng)時(shí)間要是用大機(jī)器，專(zhuān)業(yè)的來(lái)炒板栗的話，一般是四十分鐘。

要是自己炒的話，你這樣用水泡了再炒是肯定不行的，除非你炒糊了。因?yàn)槟愕腻亗鳠崽欤驗(yàn)闆](méi)有沙子來(lái)傳導(dǎo)熱量；第二是受熱不均勻，因?yàn)闆](méi)有機(jī)器那樣的勻速翻動(dòng)。不知道你是用什么來(lái)做，我就按照一般家庭里解饞用的土法子吧：

先把板栗煮熟，然后再開(kāi)一個(gè)小口，炒干水分就行。加糖的話就算了吧，會(huì)發(fā)苦的，因?yàn)樗^的糖炒栗子加的糖都是為了好看而不是吃的，也不是紅糖白糖而是糖稀。

先把板栗煮熟，然后再開(kāi)一個(gè)小口，炒干水分就行――希望你能成功，因?yàn)橐呀?jīng)很簡(jiǎn)單了。樓上說(shuō)的我看了，有些夸張了了。

問(wèn)題三：糖炒板栗詳細(xì)步驟糖炒板栗的生產(chǎn)工藝流程：篩選→清洗→預(yù)炒→加糖→起鍋。

1、篩選：⑴選擇果形端正、大小均勻、籽實(shí)飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。

2、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。

3、預(yù)炒：將晾好的砂礫放入鍋內(nèi)，鍋下加火使鍋內(nèi)砂礫升溫至燙手（50℃左右），然后將鮮板栗放入鍋內(nèi)，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動(dòng)砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。

4、加糖：待板栗表現(xiàn)呈七八成熟時(shí)，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。

5、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開(kāi)裂，栗仁同內(nèi)皮（澀皮）分離、栗肉變軟時(shí)，便可起鍋。將鍋內(nèi)的砂礫與栗果倒出放入篩網(wǎng)內(nèi)篩分，砂礫再放回鍋內(nèi)可多次重復(fù)使用。

以上介紹的是手工操作，機(jī)械操作與之類(lèi)似。

問(wèn)題四：如何炒熟栗子我知道一個(gè)很好的方法，過(guò)年回去一個(gè)姑姑把洗好的栗子放到高壓鍋里面直接做，約10分鐘。不放水，出來(lái)后栗子某面表皮會(huì)被烤的發(fā)糊，但是里面很干爽綿軟。

問(wèn)題五：賣(mài)炒栗子怎么樣？大家給點(diǎn)意見(jiàn)吧。買(mǎi)糖炒栗子很好啊.挺賺錢(qián)的。我們濟(jì)南市內(nèi)很多買(mǎi)糖炒栗子的。效益都不錯(cuò)。投資少，見(jiàn)效快。

請(qǐng)問(wèn)你想在哪個(gè)城市做?。?/p>

賣(mài)炒栗子需要注意以下問(wèn)題：1、自己學(xué)會(huì)采購(gòu)到好的適合做糖炒栗子用的生栗子；2、學(xué)會(huì)掌握糖炒栗子的好的技術(shù)；3、有一個(gè)好的銷(xiāo)售地點(diǎn)；這三者具備肯定越做越好。

賣(mài)炒栗子利潤(rùn)核算

零售價(jià)12元/斤，生栗子5.5元/斤

一斤生栗子炒約九兩重，12元×0.9斤=10.8元

一百斤生栗子耗用配料（半斤），成本1.5元，每斤耗0.015元

一瓶氣能炒約500斤栗子，90元/瓶，一斤耗氣0.18元

100斤生栗子炒一小時(shí)按1元/度計(jì)算

每斤電費(fèi)0.01元

每天工人工資30元

每天房租金80元

每天稅收10元

計(jì)算結(jié)果：每斤生栗子到銷(xiāo)售出去實(shí)計(jì)

10.8-0.015-0.18-0.01=10.6（元）

每斤凈利潤(rùn)：10.6-5.5/斤生5.1（元）

炒100斤生板栗每天凈利潤(rùn)：100×5.1-30-80-20=380（元）

同樣零售價(jià)15元/斤，生栗子6.5元/斤時(shí)

每斤凈利潤(rùn)：13.5-0.015-0.18-0.01-6.5=6.8（元）

炒100斤生板栗每天凈利潤(rùn)：100×6.795-30-80-20=550（元）

問(wèn)題六：熟糖炒栗子怎么剝比較方便？用拇指指甲在栗子平的那一面中間橫著掐一下，裂了一個(gè)縫，在用力捏一下兩邊就開(kāi)了，不過(guò)不知道我的描述你能不能看懂，好多買(mǎi)栗子的包裝紙袋上面都畫(huà)了示意圖

問(wèn)題七：自己在家怎樣做糖炒栗子？你好?。?/p>

微波爐做糖炒栗子

原料:栗子白糖

做法:1.用剪刀在栗子尾部剪兩下，形成十字型的小口，一定要剪透，否則會(huì)崩的

2.把栗子洗干凈,放到可以漏水的小漏勺里,把多余水分漏干凈

3.要選一個(gè)有耳扣的微波爐小煲,因?yàn)槔踝颖榔饋?lái)的力量是很大的，不小心會(huì)滿微波爐都是粉粉

4.栗子倒入小煲內(nèi),不加蓋子,用高火兩分鐘,這是為了除掉栗子表面的水分

5.兩分鐘后,取出加上蓋子(一定要扣緊),高火三分鐘

6.然后取出,上下?lián)u晃,目的是使受熱均勻.再放入爐內(nèi),高火三分鐘

7.時(shí)間到后,取出打開(kāi)蓋子,加入白糖,用筷子拌勻,加蓋子,高火兩分鐘

時(shí)間到,可以吃了,除了栗子皮不象糖炒栗子那么脆,別的都一樣！

高壓鍋炒栗子

做法:

1,將栗子洗干凈,做之前記得用刀子劃一下栗子表面,

2,放入高壓鍋,加少許油.不需要特意加水

3,蓋上高壓鍋蓋.注意上面的氣門(mén)的小蓋是不蓋的,如圖所示.

4,先用中火煮,煮到有點(diǎn)動(dòng)靜的時(shí)候.就轉(zhuǎn)至最小火.

然后幾分鐘就記得搖一下高壓鍋,讓栗子多面受火侯.

大約頭尾半個(gè)小時(shí).就可以開(kāi)蓋開(kāi)吃.因?yàn)槔踝颖砻嬗袆澾^(guò),打開(kāi)了栗子就會(huì)漲開(kāi).很好撥.如果油加多了,可以用紙巾擦干凈.

比水煮好吃多了.也省心.

請(qǐng)采納。

問(wèn)題八：買(mǎi)來(lái)的糖炒栗子如何完整去皮剝糖炒栗子皮的竅門(mén)：把涼了的栗子放到微波爐里，用中火加熱30秒，取出后如果還不好剝，則再加熱30秒即可。

要訣：需注意微波爐加熱的時(shí)間

剝生栗子皮的竅門(mén)：把生栗子放到通風(fēng)、干燥的地方先晾幾天，這樣栗子皮就非常好剝了。這個(gè)方法還能把栗子做成干果，吃的時(shí)候用水先泡一下就行了。

剝水煮栗子皮的竅門(mén)：在煮栗子的時(shí)候加些鹽，煮熟后會(huì)很好剝皮。

1.將生栗子洗凈后放入器皿中，加入精鹽少許，倒入開(kāi)水埋沒(méi)，蓋上蓋捂5分鐘后，取出栗子切為兩瓣，栗衣即隨栗子皮兒一起脫落，這樣，既省時(shí)又省力。

2.在栗子平的那面垂直于尖部和跟部的連線方向一掐,有裂口了,然后在垂直于裂口一捏,就搞定!一掐一捏哎~因?yàn)槲沂强措娨曊f(shuō)的,有演示,這里我不知道大家看明白我說(shuō)的沒(méi)有

3.栗子煲湯真的不錯(cuò),加上銀耳,蓮子一些什么的,還很好喝的哦.

4.做栗子煲雞。我把一JIN栗子和一只2JIN的雞放在一個(gè)5升的電壓鍋里，加上紅棗、枸杞、黨參、百合，加水到電壓鍋的5分之4處，定時(shí)50分鐘就OK了，很簡(jiǎn)單的。等煲好了就加點(diǎn)鹽，好美味的哦，湯有點(diǎn)甜味還有栗子的香味，很不錯(cuò)的??！栗子去殼法如下：

熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。

筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。

冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。

微波爐加熱法：將買(mǎi)來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開(kāi)，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開(kāi)，否則可能會(huì)引起微波爐故障。

熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>

日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽(yáng)光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開(kāi)裂。

問(wèn)題九：如何炒栗子不會(huì)開(kāi)口在鍋里面加小石子啊，要河邊那種油光石，才不會(huì)碎掉，出現(xiàn)沙石。河邊那種小石子，可以降低溫度，栗子就不會(huì)爆開(kāi)了，試試吧。我們家鄉(xiāng)的人抄栗子都用這辦法的。炒好了選出栗子，倒掉石子就可訂了。而且受熱還均勻呢。。。。采納吧，謝謝。

問(wèn)題十：糖炒板栗的制作方法正規(guī)的糖炒栗子應(yīng)該用麥芽糖,蜂蜜和精制植物油來(lái)炒.將麥芽糖和蜂蜜加入砂中翻炒.炒到砂顆粒圓潤(rùn),有一定的黏度,要注意火候哦.下面給你介紹個(gè)配方,你自己也可以適當(dāng)調(diào)整配方里的原料的比率,希望你早日成功!

糖炒栗子

工藝流程原料選擇→分級(jí)→備砂→配料→炒制

制作方法 1.原料選擇：應(yīng)選用肉質(zhì)細(xì)密，水分較少的小栗子。

2．分級(jí)：如果大小顆粒一起炒制，常出現(xiàn)小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現(xiàn)象，所以在炒制前，應(yīng)剔除腐爛果、開(kāi)果或蟲(chóng)蛀果，并按果形大小分級(jí)后，分別炒制。

3．備砂：選潔凈及顆粒均勻的細(xì)砂（將細(xì)砂用清水洗凈泥土，統(tǒng)一過(guò)篩、曬干，用飴糖、茶油拌炒成“熟砂”備用）。久經(jīng)使用的陳砂比新砂更好。

4．燃料：用木柴或煤。木炭發(fā)火快，火力旺，減火和來(lái)火方便，便于掌握火候。

5．鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質(zhì)量不及鐵鍋炒制的好。

6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗與砂的數(shù)量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。

7．炒制：預(yù)先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續(xù)翻炒。由干砂粒的悶熱作用，約經(jīng)20～30分鐘便可以炒熱。用篩篩去砂粒后，置于保溫桶內(nèi)，即可趁熱食用。

炒栗子時(shí)加入飴糖和茶油的目的在于滋潤(rùn)砂粒，減少果實(shí)粘砂，便于翻炒，并使栗果潤(rùn)澤光亮。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)果實(shí)飽滿，顆粒均勻，果殼老結(jié)，無(wú)蛀口，無(wú)悶爛。味道香而甜糯。自制糖炒栗子：

糖炒栗子香，但是價(jià)錢(qián)貴了點(diǎn)，而且在街上賣(mài)的那些栗子，石頭子看上去油光光的，不知道里面加了什么，有些栗子炒的不好的，更是連毛衣都剝不下來(lái)。今天，教你如何在家里炒栗子，讓你能吃到又香又鮮熱乎乎的栗子，同時(shí)還能品嘗動(dòng)手的樂(lè)趣。

材料準(zhǔn)備好，很簡(jiǎn)單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。

首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開(kāi)，深度大概為5mm，長(zhǎng)度要超過(guò)pp。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬(wàn)不要偷懶！

然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。

鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬(wàn)注意要在鹽冷的時(shí)候放栗子。

徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些栗子還會(huì)焦。

過(guò)了幾分鐘后，你可以看見(jiàn)栗子慢慢漲開(kāi)來(lái)。

于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時(shí)鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。

這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。

糖加進(jìn)入以后，鹽粒開(kāi)始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺(jué)吧？這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。

栗子的殼很容易就剝開(kāi)了（知道為什么要切那么長(zhǎng)的刀口了吧），栗子肉上沾了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，吃起來(lái)反而覺(jué)得香甜，用來(lái)零食或下酒都不錯(cuò)！

注意事項(xiàng)

1、首先聲明，栗子是會(huì)爆炸的，應(yīng)該也算是危險(xiǎn)品。

2、栗子一定要在尾部皮厚處切開(kāi)，深度不小于5mm，長(zhǎng)度要超過(guò)整個(gè)厚皮，這樣可以有效防止爆炸，并可以使栗子殼更容易剝開(kāi)。

3、栗子在炒前請(qǐng)用水浸泡一會(huì)，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。

4、栗子在鹽冷的時(shí)候下鍋，逐漸加熱，整個(gè)過(guò)程請(qǐng)不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會(huì)使栗子燒焦，并可能引起爆炸。

5、糖可以不放，當(dāng)然，放了會(huì)更香，更有糖炒栗子的感覺(jué)。

6、鹽炒完冷卻后收集保存起來(lái)，下次可以再用，若受......>>

糖炒栗子的紙袋子包裝能放微波爐里轉(zhuǎn)嗎

糖炒栗子的紙袋子包裝能放微波爐里轉(zhuǎn)，這是一層防油紙。

防油紙袋之所以防油，是因?yàn)槔锩嬗幸粚颖∧?，有些是食用蠟有些是PE膜，直接放微波爐里面加熱，PE膜的就是安全的。

糖炒栗子加熱方式：

糖炒栗子涼了可以再加熱食用，最好的加熱方式是使用微波爐加熱。首先將涼了的糖炒栗子放到玻璃器皿內(nèi)，再放進(jìn)微波爐中用高溫加熱1~2分鐘。如果需要加熱的量比較多的話就稍微加熱久一點(diǎn)，一般是先高溫加熱再轉(zhuǎn)成中溫加熱，那樣加熱后的糖炒栗子口感與原口感差距不大。

糖炒栗子由于已經(jīng)經(jīng)過(guò)開(kāi)口加工，所以涼了之后不宜用水煮的方式加熱，也不宜用炒熟的方式加熱，最好就是用烤箱之類(lèi)的高溫加熱。不過(guò)不管是使用烤箱、微波爐還是壓力鍋等器皿，加熱的板栗量一次性不要放太多了，而且加熱的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，自己合理把握時(shí)間。

為什么糖炒栗子是紙袋包裝啊

剛炒完的栗子熱氣騰騰的，一拿出來(lái)熱氣就會(huì)變成水，如果是塑料袋子的話，水珠就凝結(jié)在里面，而且是熱的水，在你還沒(méi)有吃完的時(shí)候，里面的栗子就會(huì)變得像水煮的一樣，很難吃。如果是紙袋子的話，紙就會(huì)把水分吸收，這樣就不影響栗子的味道。裝炒栗子的紙袋都很厚的，薄的就不行。