日本魚包裝紙 說說日本的中元送禮

日本人愛吃冷的食物

日本人愛吃冷的食物

日本人愛吃冷的食物，很多的人都會在吃的方面管不住自己的嘴，總是會吃一些對自己身體有害的東西，其實我們?yōu)榱俗约旱纳眢w健康還是要注意自己的飲食，以下是關(guān)于日本人愛吃冷的食物。

日本人愛吃冷的食物1

因為日本人喜歡吃冷食是他們的一個傳統(tǒng)，自古以來日本就是通過制作冷食來達到食物保鮮的目的，加上日本認為他們的便當(dāng)也只有吃冷的才好吃，如果將他們的壽司之類的食物加熱的話就會失去食物原來的味道，所以日本人不論什么季節(jié)都是喜歡吃冷食的。

日本因為是一個島國，國內(nèi)資源比較缺乏，只能是靠海吃海，所以日本人在古時候最大的食物來源和收入來源也就是出海打漁，但是出海打漁是需要帶食物的

如果在夏天氣溫很高的時候，帶熱食肯定是不現(xiàn)實的，所以他們只能是制作一種不容易變質(zhì)的便當(dāng)，就是一團冷的飯團，然后在上面澆一點醋，然后直接把打到的魚放在飯團上吃。

這其實就是一種最原始的壽司，后來日本人發(fā)現(xiàn)這樣吃其實味道也非常美味，于是就將這種美食不斷的改進，慢慢就形成了我們現(xiàn)在所吃的壽司了。

我們都知道日本的壽司都是冷的，如果加熱的話就會破壞壽司的原汁原味了，所以日本人從小就開始吃這種冷的壽司了，他們的腸胃已經(jīng)適應(yīng)了這種冷的刺激了。

日本人從小就要接受耐寒訓(xùn)練，我們可以看到很多日本女孩子在大冬天還穿著個短裙，或者是日本學(xué)生在冬天上體育課時都是穿短衣短褲

這其實都是為了讓孩子從小身體就會產(chǎn)生耐寒性，因為日本人認為冷的東西對身體刺激是很好的，可以充分調(diào)動身體的能量，讓人身體更你家健康，所以日本人不論什么季節(jié)都喜歡吃冷食。

日本人愛吃冷的食物2

對于很多國人來說，吃熱的飯盒是很理所當(dāng)然的事，但習(xí)慣吃冷飯涼菜的日本而言還是冷便當(dāng)最好吃！

日本人偏愛的「冷便當(dāng)文化」曾經(jīng)有一位在大阪讀書的留學(xué)生向朝日新聞投稿提到：「無法理解日本的學(xué)生吃冷便當(dāng)這件事，要吃便當(dāng)就該吃熱便當(dāng)?！苟@篇文章也在網(wǎng)絡(luò)上掀起一番討論。

中國的學(xué)校基本都會配飯?zhí)弥粸樽寣W(xué)生吃上一口熱乎乎的.飯菜，即便是訂營養(yǎng)午餐，廠商也會在接近中午的時間送到學(xué)校，反觀日本不管是學(xué)校還是職場，連加熱的機器都沒有，大家都是直接吃冷掉的便當(dāng)，究竟是什么原因讓日本人堅持「冷食文化」呢？

日本便當(dāng)起源歷史從我們認識日本文化開始就知道日本料理多以冷食為主，像壽司、飯團、生魚片等等，會被決定這樣的飲食習(xí)慣主要原因就得回溯到奈良時代了...

當(dāng)時出現(xiàn)了把煮好的白飯曬干備成「干糧」的習(xí)慣，方便在長途旅程時食用。

到了平安時代外出就餐的意識變得更加強烈，就將白飯捏成蛋形，也就是我們現(xiàn)在說的飯團，隨身攜帶、隨到即吃，所以日本人才會認為便當(dāng)就應(yīng)該是冷的。

日本米冷著吃最對味日本便當(dāng)文化聞名于全世界則要歸功于日本大米，煮熟后軟硬適中又有獨特的彈力和黏性是最大的特色,米飯即便冷掉味道也還不錯，也因此誕生了飯團便當(dāng)和壽司便當(dāng)，就算飯和配菜分開吃也還是能充分體會到米飯的嚼勁。

了解日本文化的人一定知道日本人的飲食其實偏向冷淡點，對比中式便當(dāng)使用大量的油烹調(diào)，日式便當(dāng)反而清淡，配菜也都以少油少鹽為主，不用加熱也好入口。（不過日本人真的吃的好少，在日本生活的時候一度認為自己是大胃王(*/-＼*)）

另外也因為日式便當(dāng)中常見配菜，像是常見的腌梅干、沙拉和水果，都是不宜加熱但不容易腐敗的食物，所以直接冷著吃也很可以。

雖然日本是冷便當(dāng)文化，但不乏在便利火車站聽到有民眾要求加熱便當(dāng)，畢竟超商提供各種冷藏、冷凍食品，大家還是會根據(jù)內(nèi)容物決定要不要加熱的。

日本人愛吃冷的食物3

雖然車站便利店也擺出微波爐，可是吃不加熱的冷盒飯，對日本人來說，好像也沒關(guān)系。就連日本天皇的孫女、皇太子和雅子妃唯一的孩子——日本公主愛子的盒飯，也是自己一早從家里帶上，中午和同學(xué)們一起在課堂里相聚共餐，吃的也是冷飯冷菜。

日本漫畫《孤獨的美食家》里，主角井之頭五郎有一次搭新干線，買了那種自熱盒飯，心想：可以吃熱騰騰的盒飯，感覺應(yīng)該不錯吧！

可沒想到，他坐下后拿出傳說中的自熱盒飯，一拉自熱開關(guān)，盒飯果然像個沸騰的小鍋爐，不僅冒出白煙，還噴出飯菜的氣味，這時候五郎反倒感覺尷尬，不僅對鄰座陌生人不好意思，感覺整個車廂的乘客都知道他要什么口味的盒飯，盒飯加熱的幾秒瞬間，讓他恨不得在疾駛列車內(nèi)挖個地洞，躲起來。

（這是我們國內(nèi)一些自動加熱的盒飯，平均15，6元一份）

所以你現(xiàn)在日本人為何偷偷自己吃不加熱的盒飯的用意了吧。

以前手機還未盛行之前，多數(shù)日本人習(xí)慣在電車上看書，而閱讀是隱私，為了不讓其他乘客知道自己正在看什么書，日本人買書結(jié)帳時，都會要求書店用包裝紙折一個書套，所以店員折書套的功夫也非常厲害。但如果顧客為了環(huán)保，在書店結(jié)帳時，跟店員表明不用書套，店員還會鞠躬道謝，“感謝您對地球的愛護”。

圖：因為亞洲游客不愛吃冷盒飯，商家推出自熱式盒飯：其實是利用氧化鈣（生石灰）遇水會放熱的化學(xué)反應(yīng)，在盒飯下層放置一包水，利用拉線將水與石灰混合，釋放熱能替食物加溫。

既然書本要隱藏書封，在車廂內(nèi)吃盒飯，最好不要讓氣味干擾其他人，這是日本人非常介意的禮節(jié)吧！要符合禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，好像只有冷盒飯才辦得到。

剛起鍋的菜色，氣味最飽滿，靠得是嗅覺吸引人的本事。放涼之后，氣味就收斂了，想要品嘗滋味，靠的是咀嚼的功夫，食物在唾液之間慢慢加熱溫潤之后，就能徐徐散發(fā)出烹調(diào)當(dāng)時的原味。

隔些日子，讀了日本知名時代小說作家池波正太郎的隨筆《昔日之味》，寫到他熟悉的一家位于品川的外賣料理店“若出云”的盒飯，“打開盒蓋，看到里頭菜色的那一刻，已經(jīng)大致知道這個盒飯會有多好吃了?！?/p>

池波先生認為，盒飯的制作難度很高，畢竟料理做完之后，歷經(jīng)好幾個小時，客人才會食用，因此制作盒飯時，從食材選擇、烹調(diào)方式與客戶類別，都要仔細考慮，要付出高于其他料理好幾倍的心思，在用餐人打開盒蓋的瞬間，食物必須看起來新鮮且有辦法勾起食欲才行。

這些年，逐漸學(xué)會跟冷盒飯低調(diào)交往了，沒什么入口濃烈的熱情，只要慢慢咀嚼也就懂得對方的心意。冷盒飯，其實沒有那么冷漠！

說說日本的中元送禮

日本人在生活中，一大特點是傳統(tǒng)禮節(jié)繁多。我們中國人春節(jié)的時候習(xí)慣互相寄賀年卡，而在日本三伏天也會收到卡片，打開一看，原來是日本友人發(fā)來的“暑中見舞”–因為夏天到來而發(fā)來問候；不幾天，又收到卡片，打開一看，原來還是同一位發(fā)來的“殘暑見舞”–因為夏天快過去了所以發(fā)來問候。從中國人的眼里看來，雖然禮多人不怪，這樣過分的客氣實在有些沒必要。

而在這種種傳統(tǒng)中，有兩次送禮最為隆重，一次稱為“歳暮”，即新年到來時給朋友，師長等贈送禮品，一次就是現(xiàn)在這個季節(jié)送的，稱為“中元”。日本送“中元”禮的時間，貫穿整個七月，送禮的對象，主要是長輩和曾經(jīng)給過自己關(guān)照的人。

新年送禮，辭舊迎新，大家都可以理解。那么，夏天送“中元”禮是為了什么呢？

因為在日本送中元禮的時候，商場里熱鬧得如同國內(nèi)中秋前的月餅大戰(zhàn)，很多在日本的中國人雖覺得時間有些出入，但經(jīng)常把它和中秋節(jié)相混淆。偶然問之日本友人，方知這根本不是一回事。

在日本公司中，下級常常向上級寄送中元禮，筆者曾抱著開玩笑的心思向一個日本熟人問道–這樣，是不是有行賄的嫌疑呢？不料，這位日本熟人回應(yīng)道–中元禮，原來正是用來行賄的阿！

原來，古代日本，“中元禮”真的帶有行賄的色彩。所謂“中元”，來自中國傳入日本的道教傳說。集仙錄曰：“張道陵于龍虎山，修三元默朝之道”。道家從漢代張道陵開始奉三元大帝，稱天地肇定后，天元，地元，水元三大帝負責(zé)治理天，地，水三界，考校天人功過，司眾生禍福。并傳說正月十五日為上元天官大帝生日；七月十五日為中元地官大帝誕辰；十月十五日為下元水官大帝誕辰。這三天分別被道家稱為上元節(jié)，中元節(jié)和下元節(jié)。道經(jīng)稱：天官賜福，地官赦罪，水官解厄。恰巧，日本古代的政府官員也附會周禮自稱“地官”。于是犯了罪的人常常借口七月十五日是中元地官大帝的生日，向政府官員也就是“地官”送禮，祈求赦罪。而當(dāng)時的政府也視此日的賄賂為官員們合法的灰色收入，而不加嚴格管理。久而久之，就形成了夏天向自己的上司，長輩和關(guān)照過自己的人贈送“中元禮”的習(xí)慣。按照日本古代習(xí)俗，差不多所有的贈禮都要給予回禮，唯獨給關(guān)照自己的人送中元禮例外，就是因為它本來屬于賄賂的范疇而并非正常的禮物。

當(dāng)然，在今天的日本，贈送“中元禮”僅僅表達對受禮人的尊重和感謝，已經(jīng)與賄賂無關(guān)。假如借口中元大帝的生日向檢察官或者法官行賄，一樣要被抓起來的。

事實上，中元禮的起源在日本民間至少還有兩種其他說法。

一種是“盂蘭盆節(jié)相關(guān)說”。按照佛教禮儀，日本人在夏天都會過祭祀祖先和逝去親人的“盂蘭盆節(jié)”。在祭祀的時候，漸漸有些日本人感到也應(yīng)該同時表達對于在世長輩的敬意，于是向他們寄送禮物，逐漸形成“中元禮”的習(xí)慣。

另一種是“八朔說”。和中國一樣，古代日本也存在貢品制度。從室町幕府時代開始，向天皇和將軍進貢貢品的時間被定在八月一日，稱為“八朔”，從各地出發(fā)運送貢品的官員同長七月就要上路。他們還有一個職責(zé)，就是為當(dāng)?shù)毓賳T幫忙，幫助他們給關(guān)照過自己的長官帶去禮物。這個習(xí)慣沿襲至今，就成了“中元禮”。

綜合看來，在日本“中元禮”的形成并非來自一個源頭，以上三種說法都有一定道理。

古代，“中元禮”贈送的主要是貴重珠寶和地方特產(chǎn)，今天，具有地方特色的食品已經(jīng)成了它的主體。其內(nèi)容五花八門，包括茶葉，海苔，酒，點心，海鮮，蘑菇，咸魚，甚至醬菜。在各大商場中元商品專柜，通常都設(shè)有開放式的貨架，上面擺放各種包裝好的禮品樣品，旁邊加上價格和編號。通常中元禮的包裝都精美高雅，外包稱為“水引”的特制包裝紙，價格則考慮到顧客與送禮對象的親疏從低于一千日元到數(shù)萬日元不等，計算起來，比商品的正常價格要高20%-30%.講究形式的日本人卻多半不肯自己買了禮品郵寄，而甘愿掏多兩三成的價錢購買“正宗”的禮品。

如果顧客對某一種禮品有興趣，可以打開包裝細看，決定購買后，只要記住編號，到專柜對服務(wù)員說明即可。

通常，在日本國內(nèi)，銷售“中元禮”的商場都免費提供寄送業(yè)務(wù)。這一點曾讓我頗為困惑。因為有些商品本來就是時鮮（在筆者居住地附近的商場，今年有送一席包括麻婆豆腐在內(nèi)的川菜為“中元禮”的，生意還頗紅火），本市內(nèi)寄送還算說得過去，如果從北海道寄到九州，怎能承受得了如此旅途顛簸？而送貨地點無論遠近一律免費，也就是說送到我家對門不花錢，送到幾千里外的札幌也不花錢。

日本人為什么愛吃冷食

日本人為什么愛吃冷食

日本人為什么愛吃冷食，很多的人都會在吃的方面管不住自己的嘴，總是會吃一些對自己身體有害的東西，其實我們?yōu)榱俗约旱纳眢w健康還是要注意自己的飲食，以下是關(guān)于日本人為什么愛吃冷食。

日本人為什么愛吃冷食1

因為日本人喜歡吃冷食是他們的一個傳統(tǒng)，自古以來日本就是通過制作冷食來達到食物保鮮的目的，加上日本認為他們的便當(dāng)也只有吃冷的才好吃，如果將他們的壽司之類的食物加熱的話就會失去食物原來的味道，所以日本人不論什么季節(jié)都是喜歡吃冷食的。

日本因為是一個島國，國內(nèi)資源比較缺乏，只能是靠海吃海，所以日本人在古時候最大的食物來源和收入來源也就是出海打漁，但是出海打漁是需要帶食物的

如果在夏天氣溫很高的時候，帶熱食肯定是不現(xiàn)實的，所以他們只能是制作一種不容易變質(zhì)的便當(dāng)，就是一團冷的飯團，然后在上面澆一點醋，然后直接把打到的魚放在飯團上吃。

這其實就是一種最原始的壽司，后來日本人發(fā)現(xiàn)這樣吃其實味道也非常美味，于是就將這種美食不斷的改進，慢慢就形成了我們現(xiàn)在所吃的壽司了。

我們都知道日本的壽司都是冷的，如果加熱的話就會破壞壽司的'原汁原味了，所以日本人從小就開始吃這種冷的壽司了，他們的腸胃已經(jīng)適應(yīng)了這種冷的刺激了。

日本人從小就要接受耐寒訓(xùn)練，我們可以看到很多日本女孩子在大冬天還穿著個短裙，或者是日本學(xué)生在冬天上體育課時都是穿短衣短褲

這其實都是為了讓孩子從小身體就會產(chǎn)生耐寒性，因為日本人認為冷的東西對身體刺激是很好的，可以充分調(diào)動身體的能量，讓人身體更你家健康，所以日本人不論什么季節(jié)都喜歡吃冷食。

日本人為什么愛吃冷食2

為何日本人可以接受冷盒飯？

雖然車站便利店也擺出微波爐，可是吃不加熱的冷盒飯，對日本人來說，好像也沒關(guān)系。就連日本天皇的孫女、皇太子和雅子妃唯一的孩子——日本公主愛子的盒飯，也是自己一早從家里帶上，中午和同學(xué)們一起在課堂里相聚共餐，吃的也是冷飯冷菜。

日本漫畫《孤獨的美食家》里，主角井之頭五郎有一次搭新干線，買了那種自熱盒飯，心想：可以吃熱騰騰的盒飯，感覺應(yīng)該不錯吧！

可沒想到，他坐下后拿出傳說中的自熱盒飯，一拉自熱開關(guān)，盒飯果然像個沸騰的小鍋爐，不僅冒出白煙，還噴出飯菜的氣味，這時候五郎反倒感覺尷尬，不僅對鄰座陌生人不好意思，感覺整個車廂的乘客都知道他要什么口味的盒飯，盒飯加熱的幾秒瞬間，讓他恨不得在疾駛列車內(nèi)挖個地洞，躲起來。

（這是我們國內(nèi)一些自動加熱的盒飯，平均15，6元一份）

所以你現(xiàn)在日本人為何偷偷自己吃不加熱的盒飯的用意了吧。

以前手機還未盛行之前，多數(shù)日本人習(xí)慣在電車上看書，而閱讀是隱私，為了不讓其他乘客知道自己正在看什么書，日本人買書結(jié)帳時，都會要求書店用包裝紙折一個書套，所以店員折書套的功夫也非常厲害。但如果顧客為了環(huán)保，在書店結(jié)帳時，跟店員表明不用書套，店員還會鞠躬道謝，“感謝您對地球的愛護”。

圖：因為亞洲游客不愛吃冷盒飯，商家推出自熱式盒飯：其實是利用氧化鈣（生石灰）遇水會放熱的化學(xué)反應(yīng)，在盒飯下層放置一包水，利用拉線將水與石灰混合，釋放熱能替食物加溫。

既然書本要隱藏書封，在車廂內(nèi)吃盒飯，最好不要讓氣味干擾其他人，這是日本人非常介意的禮節(jié)吧！要符合禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，好像只有冷盒飯才辦得到。

剛起鍋的菜色，氣味最飽滿，靠得是嗅覺吸引人的本事。放涼之后，氣味就收斂了，想要品嘗滋味，靠的是咀嚼的功夫，食物在唾液之間慢慢加熱溫潤之后，就能徐徐散發(fā)出烹調(diào)當(dāng)時的原味。

隔些日子，讀了日本知名時代小說作家池波正太郎的隨筆《昔日之味》，寫到他熟悉的一家位于品川的外賣料理店“若出云”的盒飯，“打開盒蓋，看到里頭菜色的那一刻，已經(jīng)大致知道這個盒飯會有多好吃了?！?/p>

池波先生認為，盒飯的制作難度很高，畢竟料理做完之后，歷經(jīng)好幾個小時，客人才會食用，因此制作盒飯時，從食材選擇、烹調(diào)方式與客戶類別，都要仔細考慮，要付出高于其他料理好幾倍的心思，在用餐人打開盒蓋的瞬間，食物必須看起來新鮮且有辦法勾起食欲才行。

這些年，逐漸學(xué)會跟冷盒飯低調(diào)交往了，沒什么入口濃烈的熱情，只要慢慢咀嚼也就懂得對方的心意。冷盒飯，其實沒有那么冷漠！

日本人為什么愛吃冷食3

對于很多國人來說，吃熱的飯盒是很理所當(dāng)然的事，但習(xí)慣吃冷飯涼菜的日本而言還是冷便當(dāng)最好吃！

日本人偏愛的「冷便當(dāng)文化」曾經(jīng)有一位在大阪讀書的留學(xué)生向朝日新聞投稿提到：「無法理解日本的學(xué)生吃冷便當(dāng)這件事，要吃便當(dāng)就該吃熱便當(dāng)。」而這篇文章也在網(wǎng)絡(luò)上掀起一番討論。

中國的學(xué)校基本都會配飯?zhí)弥粸樽寣W(xué)生吃上一口熱乎乎的飯菜，即便是訂營養(yǎng)午餐，廠商也會在接近中午的時間送到學(xué)校，反觀日本不管是學(xué)校還是職場，連加熱的機器都沒有，大家都是直接吃冷掉的便當(dāng)，究竟是什么原因讓日本人堅持「冷食文化」呢？

日本便當(dāng)起源歷史從我們認識日本文化開始就知道日本料理多以冷食為主，像壽司、飯團、生魚片等等，會被決定這樣的飲食習(xí)慣主要原因就得回溯到奈良時代了...

當(dāng)時出現(xiàn)了把煮好的白飯曬干備成「干糧」的習(xí)慣，方便在長途旅程時食用。

到了平安時代外出就餐的意識變得更加強烈，就將白飯捏成蛋形，也就是我們現(xiàn)在說的飯團，隨身攜帶、隨到即吃，所以日本人才會認為便當(dāng)就應(yīng)該是冷的。

日本米冷著吃最對味日本便當(dāng)文化聞名于全世界則要歸功于日本大米，煮熟后軟硬適中又有獨特的彈力和黏性是最大的特色,米飯即便冷掉味道也還不錯，也因此誕生了飯團便當(dāng)和壽司便當(dāng)，就算飯和配菜分開吃也還是能充分體會到米飯的嚼勁。

了解日本文化的人一定知道日本人的飲食其實偏向冷淡點，對比中式便當(dāng)使用大量的油烹調(diào)，日式便當(dāng)反而清淡，配菜也都以少油少鹽為主，不用加熱也好入口。（不過日本人真的吃的好少，在日本生活的時候一度認為自己是大胃王(*/-＼*)）

另外也因為日式便當(dāng)中常見配菜，像是常見的腌梅干、沙拉和水果，都是不宜加熱但不容易腐敗的食物，所以直接冷著吃也很可以。

雖然日本是冷便當(dāng)文化，但不乏在便利火車站聽到有民眾要求加熱便當(dāng)，畢竟超商提供各種冷藏、冷凍食品，大家還是會根據(jù)內(nèi)容物決定要不要加熱的。